/ Gasztronómia

Közösségi főzésekkel, interaktív foglalkozásokkal és tehetséggondozó táborral népszerűsíti a fenntartható étkezést és az egészséges életmódot a Pangastro Egyesület Udvarhelyszéken.

Rangos gasztronómiai elismerésben részesült Zsigmond András, azaz Kicsi Zsiga. A gyergyószentmiklósi séf és segítője, Beczásy Attila nyerték meg a Romanian Beef Master verseny fődíját, a Grand Champion címet.

Kell hozzá recept, minőségi alapanyag, és nem utolsósorban a szeretet – ettől lesz ellenállhatatlanul finom a dorongos sütemény. A székelyföldi kürtőskalácssütők idén is elkészítették kedvenc csemegénk hagyományos és újragondolt változatait.

Rekordméretű közös reggeli, óriási dorongos sütemény és lángos tette emlékezetessé a sepsiszentgyörgyi Kürtőskalács-fesztivált. A klasszikus cukormázasok mellett többek között szarvasgombás, garnélás és töltött káposztás kürtős is készült.

Megtudtuk, hogy mi az igazán jó bográcsos titka a Csíkszeredai Városnapok 23. Pityókafesztiválján.

Nem kell folyton mellette ücsörögni, időnként kavargatni, és mégsem ég oda! Alább a sokácbab-készítés titkaiba avatjuk be az olvasót, miközben a csernátoni Haszmann Pál Múzeum a héten megnyílt kiállításaiba is betekintést nyerünk.

Közösen készítik elő és közösen fogyasztják el a böjtös töltött káposztát a csíkmadarasi rózsafüzér-társulatok. A csütörtöki úrvacsorának régi időkre visszanyúló hagyománya van a községben.

A Székely Csürke Ki Mit Süt tehetségkutató nem csupán egy szokványos főzőverseny – egy formabontó műsor, amelyben a versenyzőknek nemcsak a konyhában, hanem a közösségi médiában is bizonyítaniuk kell.

Azon udvarhelyszéki olvasóink számára, akiket esetleg a távolság riaszt el a csíkszentmiklósi kolbásztöltésen való részvételtől, van egy „közelebbi” ajánlatunk. Korondon ugyancsak szombaton rendezik az Ízig-vérig disznótoros fesztivált.

Medveburgerrel rukkolt elő a brassói Sub Tâmpa étterem – szúrta ki az Adevărul.ro, ennek nyomán pedig a magyar nyelvű sajtó. Mint az étterem beszállítója, a CarmOlimp írta: a medvehúsból készült fogással gasztronómia célponttá tennék Brassót.

Először szervezik meg a szárhegyiek a káposztalé-kóstoló versenyt, amelyet a Szárhegyi Káposztaházában tartanak vasárnap. Jó hangulatú közösségi rendezvény formálódik.

Nehéz minket, székelyeket kizökkenteni a megszokottból, igaz ez a szilveszteri menüre is. Vajon van több a bécsi szeletnél, fasírtnál, töltött tojásnál és virslinél? Veres István Michelin-csillagos séfet kérdeztük.

Szívét-lelkét beleadta a főzésbe, és elsöprő sikert aratott a Konyhafőnök idei műsorában a Sepsi–SIC kosárlabdacsapatának szakosztályvezetője. Pásztori István a Székelyhonnak mesélt a vetélkedéshez fűződő élményeiről.

A békéscsabai kolbászfesztivál amolyan „előszobájául” szolgál a szombaton Zabolán megszervezett 19. Székelyföldi Kolbászparádé.