/ Gasztronómia

A legnépszerűbb menü még mindig a pityókatokány volt, de merészebb ételekkel is próbálkoztak a résztvevők szombaton a csíkszeredai Pityókafesztiválon.

Idén a szakmai találkozásokon kívül szélesebb körhöz is szól a Taste of Transylvania gaszrofesztivál, amelyet harmadik alkalommal szerveznek meg borospataki Gyimesi Skanzenben szeptember 12. és 15. között. Tízezer látogatóval számolnak a szervezők.

Egy pofonegyszerűnek kinéző receptet találtam az interneten, Erdélyi flekken címszó alatt. Elrettentő példa arra, hogy miként nem szabad ilyet készíteni. Merthogy ez már nem is az, hanem valami egészen más.

A helyi termelőkre és a szezonalitásra esküszik Csapó Sándor főszakács, aki hat éve dolgozik a marosvásárhelyi Petry Bistro Grill and Wine étteremben. Vallja, mindenből lehet tanulni, még a balul elsült íztársításokból is.

Első alkalommal szervezik meg Mezőzáhon április 27–28-án a Bazsarózsafesztivált, amely a település két örökségének helyszíne köré épül: a Sztyeppei Bazsarózsa Rezervátum és az Ugron-kastély, más néven Kalendárium-kastély köré.

Rendhagyó sajtkóstolót szervezett Székelyudvarhelyen az Udvarhelyszéki Mezőgazdászok Egyesülete a helyi termékek népszerűsítése érdekében.

Rekordhosszúságú kolbász elkészítésére vállalkoztak a hétvégén a magyarországi Sajóvámoson, próbálkozásuk sikerrel járt, a végeredmény: 3972 méteres kolbász.

Korondon nyolcadik alkalommal rendezik meg szombaton az Ízig-Vérig Disznótorfesztivált. A Páll Lajos Művelődési Ház előtti térre várják az érdeklődőket. Az eseményen Pittyes2es és Gyufa is fellép.

A Kárpát-medence vendéglátóhelyein tett barangolásait foglalta össze Borbély Zsolt Attila. Több száz éttermet úgy járt be, hogy bevallotta, fiatalon rettenetes ízlése volt, mígnem 1993-ban történt valami. Íme a tanácsa az étkezésre a jóllakáson túl.

Talán a szervezők sem számítottak akkora érdeklődésre, amekkorának végül a 18. alkalommal megszervezett Székelyföldi Kolbászfesztivál örvendett. A szombati vetélkedő végén a szörcseiek vitték haza a pálmát, no meg a maradék kolbászt.

Idén a zabolai Mikes-kastély a házigazdája a Székelyföldi Kolbászfesztiválnak. A gasztronómiai vetélkedőt főként azzal az indoklással helyzeték át Sepsiszentgyörgyről Zabolára, mert az új helyszín a hagyományokhoz még közelebb álló feltételeket nyújthat.

Az adventi böjtöt megelőző utolsó ünnephez, Szent Márton napjához számos népszokás kötődik, amelyeknek egy részét mai napig tartjuk.

Nyáry Krisztián író Így ettek ők – magyar írók és ételeik című könyvét mutatták be szerdán a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Központban. Az esemény előtt a kötet létrejöttéről, az erdélyi gasztronómiához fűződő viszonyáról beszélgettünk a szerzővel.

A székelykeresztúri származású Kurta Zsuzsa nyerte meg péntek este a magyarországi RTL televíziós csatorna A Konyhafőnök jubileumi, tizedik évadát, és viheti el a tízmillió forintot.