Ínyenc fűszerezés, ínyenc étel: a szarvasgomba és a marhapofa találkozása

A karácsonyi ünnep közeledte különlegesebb ételek elkészítésére is okot ad Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsának véleménye szerint, aki ezúttal szuvidált marhapofát tálalt szarvasgombával ízesített körettel.

Nagyobb rendezvények különleges sertésfogása

Családi összejöveteleken, kalákában és más nagyobb rendezvényeken is kiváló választás, ha különlegességként sertést pirítunk meg nyárson a vendégeinknek. 

Nagyobb rendezvények különleges sertésfogása
Podcast
2022. november 22., kedd

Multikulturális gasztronómiai vetélkedőt hirdetnek a középiskolásoknak

Összesen tizenhat megyében és Bukarestben is meghirdette a székelyudvarhelyi Septimia Holtels & SPA Resort az Ifjú séfek vetélkedőjét, amelyre kisebbségi nyelven tanuló középiskolásokat várnak.

Multikulturális gasztronómiai vetélkedőt hirdetnek a középiskolásoknak
2022. november 18., péntek

„Nyugi, jó lesz!” És jó lett. Megnyitott a Platz Dining Pr-cikk

Ismerősen csenghet a Platz név a csíkszeredaiak számára: 2019 óta működik ilyen néven kávézó a Szabadság tér mellett, néhány napja pedig Platz Dining márka alatt éttermet is nyitottak. Nem is akármilyent.

„Nyugi, jó lesz!” És jó lett. Megnyitott a Platz Dining
2022. november 09., szerda

Hagyományos étel másképp: leves helyett mártással

Újító elképzeléssel vágott bele konyhai munkájába Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki a sokak által fogyasztott töltött paprika receptjét mutatta be. A csavar ezúttal sem maradt el, hiszen a megszokotthoz képest nem levesként tálalta a fogást.

Hagyományos étel másképp: leves helyett mártással
2022. november 02., szerda

Bádogos csülök: egyszerű megoldás, különleges ízek

Egy régi receptet elevenített fel és igazított a mostani igényekhez Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki úgynevezett bádogos csülköt állított össze. Ehhez csupán néhány hozzávalóra lesz szükségünk.

Bádogos csülök: egyszerű megoldás, különleges ízek
2022. október 26., szerda

Főzve puhul a marhahús

Vörösboros marhapörköltet tálalt legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki ezúttal egy vidékünkön is kedvelt recept alapján állította össze az ételt. A köret azonban a megszokottnál különlegesebb lett.

Főzve puhul a marhahús
Főzve puhul a marhahús
2022. október 26., szerda

Főzve puhul a marhahús

2022. október 19., szerda

Savanykás, mediterrán ízek a tányérban

A friss zöld fűszer, a fokhagyma, a fehér félszáraz bor és a citromlé adta meg az ízét annak a krémlevesnek, amelyet garnélarákból készített legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix konyha szakácsa.

Savanykás, mediterrán ízek a tányérban
2022. október 12., szerda

Borban párolt kagylók

A változatos étrendben hisz Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, ezért is döntött egy Székelyföldön tájidegennek számító alapanyag, a feketekagyló feldolgozása mellett, amelyet borban párolva készített el.

Borban párolt kagylók
Borban párolt kagylók
2022. október 12., szerda

Borban párolt kagylók

2022. október 08., szombat

Erdélyi alapanyagok, hagyományos ízek Borospatakán

Medvezsíros kenyér, báránypacalból készült tárkonyos leves, csángó töltöttkáposzta, túróspuliszka – ez csak néhány étel a gazdag bor- és pálinkakínálat mellett, amelyet meg lehetett kóstolni a Taste of Transylvania gasztrofesztiválon.

Erdélyi alapanyagok, hagyományos ízek Borospatakán
2022. október 07., péntek

Hagyományos ízeket keresve – megnyitották az erdélyi ízek fesztiválját a Gyimesekben

Számos erdélyi ételt megkóstolhat az, aki részt vesz a pénteken megnyílt Taste of Transylvania, helyi ízeket népszerűsítő rendezvényen a borospataki Gyimesi Skanzenben.

Hagyományos ízeket keresve – megnyitották az erdélyi ízek fesztiválját a Gyimesekben
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik,
rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
Hirdessen a Székelyhonon!
Ma feladja, hamarosan megjelenik, rövid időn belül eredményt hoz! Feladok egy hirdetést!
„Valahányszor elmentünk az iskola mellett, mindig mondtunk egy Miatyánkot a feltámadásáért”
Megnyitás

„Valahányszor elmentünk az iskola mellett, mindig mondtunk egy Miatyánkot a feltámadásáért”

Marosvásárhelyen 1948-ban államosították a római katolikus gimnázium épületét, megszüntetve ezzel az iskolát. Húsz évvel ezelőtt újraindult a római katolikus felekezeti oktatás, erre emlékeztek kedden a Keresztelő Szent János-templomban.

2022. október 05., szerda

Erdélyi ízeket népszerűsít a gyimesi gasztrofesztivál

Az erdélyi ízeket és gasztronómiai szokásokat népszerűsítik, ugyanakkor számos szakmai előadást is tartanak – ismert román és magyar séfek bevonásával – a hétvégi, háromnapos Taste of Transylvania fesztiválon Borospatakon.

Erdélyi ízeket népszerűsít a gyimesi gasztrofesztivál
2022. október 05., szerda

Sörben, borban puhultak a csirkeszárnyak

Sokan kedvelik a kellemesen ropogósra sütött csirkeszárnyakat, illetve a sajttal töltött gombát, ezért is gondolta Karácsony József, a Főnix Konyha séfje, hogy érdemes ezen fogások receptjét is megosztania olvasóinkkal.

Sörben, borban puhultak a csirkeszárnyak
2022. szeptember 28., szerda

Miként fogyasszuk az agyat?

Noha sokan ódzkodnak az agy fogyasztásától esetleges rossz tapasztalataik miatt, mégis érdemes adni annak még egy esélyt, hiszen igencsak tápláló ételről van szó – vallja Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa.

Miként fogyasszuk az agyat?
Miként fogyasszuk az agyat?
2022. szeptember 28., szerda

Miként fogyasszuk az agyat?

2022. szeptember 26., hétfő

Írók kedvenc ételeit szolgálják fel Farkaslakán

Román és magyar nyelvű írók kedvenc ételeit kóstolhatják meg az elkövetkező egy hétben Farkaslakán azok, akik ellátogatnak egyik helyi étterembe. A tulajdonosok egyebek mellett a 125 éve született Tamási Áron előtt tisztelegnek az eseménnyel.

Írók kedvenc ételeit szolgálják fel Farkaslakán
2022. szeptember 21., szerda

Mediterrán ízek a székely konyhában

Olaszos paradicsomszószt, spagettitésztát és panírozott garnélarákokat szolgált fel legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix konyha szakácsa, aki így egy igazi mediterrán étel receptjét mutathatta be.

Mediterrán ízek a székely konyhában
Mediterrán ízek a székely konyhában
2022. szeptember 21., szerda

Mediterrán ízek a székely konyhában

2022. szeptember 14., szerda

Igazi szezonális ínyencség mindent átható mentával

Az ízekkel játszott legutóbbi találkozásunkkor Karácsony József, a Főnix Konyha szakácsa, aki szezonális gyümölcsöket is felhasznált munkája során. Sertésbélszínbe göngyölt több hozzávalót, amelyek ízét mentával fokozta.

Igazi szezonális ínyencség mindent átható mentával
2022. szeptember 07., szerda

Családi ünnepségek és közösségi események különleges fogása: nyárson sült bárány

Nyársra húzva, izzó szén felett forgatva készült az egyben sütött bárány, amelynek receptjéről legutóbbi találkozásunkkor beszéltünk Karácsony Józseffel, a Főnix Konyha szakácsával.

Családi ünnepségek és közösségi események különleges fogása: nyárson sült bárány

Szavazógép

Szavazás Önt mi zavarja a legjobban a palackvisszaváltós rendszerben?

Szavazás eredménye