/ Gasztronómia

Nyújtózkodik a rekordkürtős, sokkal hosszabb lesz, mint tavaly; átalakul a cukros csemege, aranyos-ropogós, sajtos kéreggel borított sós kürtőssé változik – az október 6–8. közötti 5. kürtőskalács-fesztivál ismét zsongást és ízkavalkádot ígér.

Huszonhatodjára is tartalmas programsorozattal várja a látogatókat a Parajdi Töltöttkáposzta-fesztivál szeptember 15–17. között, péntektől vasárnapig.

Szeptember 14–17. között rendezik Borospatakon, a Gyimesi Skanzen házai között a Taste of Transylvania gasztrofesztivál második kiadását, amelyen 22 kiállító és mintegy 40 előadás várja a betérőket.

A gazdag nyárádmenti ízvilágot szeretnék bemutatni hétvégén az első alkalommal megszervezett Lanka Nyárádmenti Gasztrófesztiválon, amelyet a Nyárádremete községhez tartozó deményházi tetőn szervezik.

Szakácskisegítő és pincér képzéssel startol júniustól a Páva KulinarIQum Egyesület által magyarországi kormánytámogatás révén létrehozott Taste of Transylvania Gasztroakadémia Székelyudvarhelyen.

Tizenhárom megyéből tizenkilenc középiskolás diák jutott be a székelyudvarhelyi Septimia Hotels & SPA Resort által szervezett Ifjú séfek vetélkedőjének döntőjébe, akik az elkövetkező napokban csapatokat alkotva bizonyíthatják rátermettségüket.

Számtalan, növényekből készült preparátum illata száll a levegőben a csíksomlyói Szent István Otthon udvarán lévő teaházban. Nem csoda, Balázs Zsókának, az otthon vezetőjének egyik kedves kikapcsolódása a gyógynövényekkel, virágvizekkel való foglalkozás.

Székelyföldön sok savanyúságot fogyasztunk, és ennek jelentős része még mindig a családi konyhán készül el. Közkedvelt a savanyú káposzta és az uborka, de kis leleményességgel minden zöldségfélét biztonságosan savanyíthatunk.