/ Gasztronómia

Nyáry Krisztián író Így ettek ők – magyar írók és ételeik című könyvét mutatták be szerdán a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Központban. Az esemény előtt a kötet létrejöttéről, az erdélyi gasztronómiához fűződő viszonyáról beszélgettünk a szerzővel.

A székelykeresztúri származású Kurta Zsuzsa nyerte meg péntek este a magyarországi RTL televíziós csatorna A Konyhafőnök jubileumi, tizedik évadát, és viheti el a tízmillió forintot.

Nyújtózkodik a rekordkürtős, sokkal hosszabb lesz, mint tavaly; átalakul a cukros csemege, aranyos-ropogós, sajtos kéreggel borított sós kürtőssé változik – az október 6–8. közötti 5. kürtőskalács-fesztivál ismét zsongást és ízkavalkádot ígér.

Huszonhatodjára is tartalmas programsorozattal várja a látogatókat a Parajdi Töltöttkáposzta-fesztivál szeptember 15–17. között, péntektől vasárnapig.

Szeptember 14–17. között rendezik Borospatakon, a Gyimesi Skanzen házai között a Taste of Transylvania gasztrofesztivál második kiadását, amelyen 22 kiállító és mintegy 40 előadás várja a betérőket.

A gazdag nyárádmenti ízvilágot szeretnék bemutatni hétvégén az első alkalommal megszervezett Lanka Nyárádmenti Gasztrófesztiválon, amelyet a Nyárádremete községhez tartozó deményházi tetőn szervezik.

Szakácskisegítő és pincér képzéssel startol júniustól a Páva KulinarIQum Egyesület által magyarországi kormánytámogatás révén létrehozott Taste of Transylvania Gasztroakadémia Székelyudvarhelyen.

Tizenhárom megyéből tizenkilenc középiskolás diák jutott be a székelyudvarhelyi Septimia Hotels & SPA Resort által szervezett Ifjú séfek vetélkedőjének döntőjébe, akik az elkövetkező napokban csapatokat alkotva bizonyíthatják rátermettségüket.

Székelyföldön sok savanyúságot fogyasztunk, és ennek jelentős része még mindig a családi konyhán készül el. Közkedvelt a savanyú káposzta és az uborka, de kis leleményességgel minden zöldségfélét biztonságosan savanyíthatunk.

Akkreditált, ingyenes szakács- és pincérképzést hirdet harminc éven felüli, inaktív vagy munkanélküli személyeknek a székelyudvarhelyi Civitas Alapítvány a Polgári Társadalomért, valamint a Hargita Business Center (HBC).