Hirdetés
Hirdetés

Enni mindenki szeret, de kevesen tudják, hogy „kincsesbányában” élünk mi itt, Erdélyben

Az 112 kávézóban mutatták be a kiadványt a hely tulajdonosainak és a támogató egyesületek képviselőinek jelenlétében •  Fotó: Haáz Vince

Az 112 kávézóban mutatták be a kiadványt a hely tulajdonosainak és a támogató egyesületek képviselőinek jelenlétében

Fotó: Haáz Vince

A helyi ízek élményét, a hazai gasztronómia értékeit próbálják „elhelyezni” a világtérképen azzal a kiadvánnyal, amelyet csütörtökön mutattak be az ötletgazdák Marosvásárhelyen. A Modern gastro néven megjelent nyomtatvánnyal azokhoz szólnak, akik kíváncsiak a termelőkre, ahonnan az ételek alapanyagai erednek, a szolgáltatókra, akik révén hozzájutunk az ételhez, de a helyi turizmus is helyet kap benne. A Visit Maros Egyesület által is támogatott projekt hirdeti, legyünk büszkék a saját gasztrokultúránkra.

Hajnal Csilla

2024. szeptember 12., 22:082024. szeptember 12., 22:08

2024. szeptember 12., 22:092024. szeptember 12., 22:09

Maros megyéből indult az a gasztro-projekt, amelynek célja megismertetni a helyi ízvilágot a nagyvilággal, egyelőre egy nyomtatott magazin formájában. A 68 oldalas kiadvány részlegesen olvasható lesz majd online felületen is, a Modern Gastro Egyesület honlapján, viszont a teljes cikkek csak nyomtatott formában lesznek elérhetők.

Hirdetés

Az ingyenes kiadvány mindenkihez szól, nem csak egy szűk szakmai körhöz, hiszen valljuk be, mindenki szeret enni.

A gasztronómiai lánc legfontosabb játékosa a termelő

„Mivel itt élünk, ezt a régiót kutatgatjuk, hiszen egy kincsesbányában élünk, Erdély egy kincsesbánya, akárcsak Románia, és fel szeretnénk tenni az itthoni gasztronómiát a világtérképre. Nem mi vagyunk az egyedüliek, akik ezzel foglalkoznak, és ennek nagyon örülünk. Viszont mi a kisebb vállalkozókat is előtérbe szeretnénk helyezni, ugyanis nem minden esetben világos számunkra, hogy honnan ered, kitől származik az, amit megeszünk.

Idézet
Akárhány csillagos étteremről beszéljünk, ahol elkészül egy ízletes étel, nem tudjuk, hogy a hozzávalók honnan kerülnek oda. Erről a láncról is valakinek gondoskodnia kell. Ennek a gasztronómiai láncnak szerintem az első legfontosabb játékosa az maga a termelő. Ebben a kiadványban pedig a termelők is ugyanúgy helyet kapnak”

– magyarázta Délczeg-Szőcs Blanka, a Modern Gastro Egyesület társalapítója, a kiadvány projektkoordinátora.

Délczeg-Szőcs Blanka, a a Modern Gastro Egyesület társalapítója: legyünk büszkék saját gasztrokultúránkra •  Fotó: Haáz Vince Galéria

Délczeg-Szőcs Blanka, a a Modern Gastro Egyesület társalapítója: legyünk büszkék saját gasztrokultúránkra

Fotó: Haáz Vince

Vannak benne éttermi szereplők, borászok, kistermelők, de a helyi turizmusról is szól a magazin. Az ötletagzdák marosvásárhelyi és a környező kis falvak gasztronómiai vállalkozóit mutatják be, de igyekeztek az adott régiónak vagy településnek a turisztikai vonzatairól is beszélni. Ebben nagy segítségükre volt a Visit Maros Egyesület, amely a projektnek az egyik fő támogatója.

Jelenleg csak román nyelven érhető el a kiadvány, de terveik szerint két nyelven – magyarul és románul is – olvasható lesz,

viszont az nagyobb költséget is igényel.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

Évente négyszer adnák ki, de ahhoz, hogy továbbra is fenn tudjanak tartani egy jó minőségű lapot, szükségük lesz a helyi vállalkozók támogatására – fejtette ki Délczeg-Szőcs Blanka.

Idézet
Hogyha a támogatók ezentúl nem karolják fel úgy, ahogy eddig tették, akkor sajnos nem fogunk tudni új számot megjelentetni. Idén még tervben van egy karácsonyi szám kiadása is, amelyben meglepetésekkel is készülünk az olvasóknak, illetve a gasztró-kedvelőknek”

– ismertette.

Ötezer példányt nyomtattak az első számból, amely elsősorban a partnereiknél, a kávézókban, vendéglőkben lesz megtalálható, ugyanakkor a Visit Maros Turisztikai Információs Irodában, valamint azoknál a nagyköveteknél, azaz helyi vállalkozóknál, akik felkarolják az ügyet.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

A hazai gasztrokultúráról keveset tud a nagyvilág

Sajtótájékoztató formájában szerdán beszéltek először a nagyközönségnek a lapról, de már eljutott belőle Szatmár megyébe és Nagyváradra is. Nyárádmagyarósra is vittek sokat, hiszen ott egy elég nagy gasztroközösség van – tette hozzá a projekt koordinátora, aki úgy érzi, a hazai gasztrokultúráról nagyon keveset tud a nagyvilág.

Idézet
Van egy-két nemzeti ételünk, de mi azért annál színesebbek vagyunk. Itt történelmi és multikulturális találkozások lenyomatairól is beszélünk, a szászokról, a svábokról, az örményekről, a törökökről. Mindenből maradt egy kicsi, nem is tudjuk, de használjuk, akár a fűszerek, vagy bizonyos étel-elkészítési módszerei révén.

Nagyon könnyen elmegyünk a saját gasztronómiánk mellett. Kicsit arról is szól ez a magazin, hogy legyünk büszkék a saját gasztronómiai értékeinkre” – hangsúlyozta Délczeg-Szőcs Blanka.

•  Fotó: Haáz Vince Galéria

Fotó: Haáz Vince

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. január 07., szerda

Az ember tragédiájával indul az év a Figuránál

A Figura Stúdió Színház 2026 januárjában is változatos előadásokkal várja a gyergyószentmiklósi közönséget. Tantermi és babaszínházi produkciókkal indul az év, de újra látható lesz a Rinocéroszok is. Közeleg az új bemutató, a Bányavirág.

Az ember tragédiájával indul az év a Figuránál
Hirdetés
2026. január 07., szerda

Sűrű köd és csúszós utak miatt adtak ki sárga riasztást Hargita megyében

Sárga szintű meteorológiai figyelmeztetést adott ki szerda délelőttre Országos Meteorológiai Szolgálat a csíki- és gyergyói-medencére vonatkozóan.

Sűrű köd és csúszós utak miatt adtak ki sárga riasztást Hargita megyében
2026. január 07., szerda

Sajnálja az adóemelést, de „mossa kezeit” Nicușor Dan

Románia elnöke kedd este kijelentette, hogy nem örült az adóemeléseknek, de ez a kormány hatáskörébe tartozó kérdés.

Sajnálja az adóemelést, de „mossa kezeit” Nicușor Dan
2026. január 07., szerda

Milyen lesz a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról szóló referendum? – a következő napokban kiderül

Nicușor Dan kedd este kijelentette, hogy az elnöki hivatal a következő napokban kidolgozza a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról (CSM) szóló referendum részleteit.

Milyen lesz a Legfelsőbb Igazságszolgáltatási Tanácsról szóló referendum? – a következő napokban kiderül
Hirdetés
2026. január 06., kedd

Megvan, hogy mennyit fizethetnek havonta a magánnyugdíjalapból

A kötelező magánnyugdíjalapban összegyűlt pénz 30 százalékát adják ki egyben, 70 százalékát pedig havi lebontásban. A havonta történő kifizetést a szociális minimálnyugdíjhoz viszonyítják, ami most 1281 lej.

Megvan, hogy mennyit fizethetnek havonta a magánnyugdíjalapból
2026. január 06., kedd

Egész évben szerencse kísérheti azt a román fiatalt, aki elsőként kihozta a Dunából a keresztet

Öt fiatal jelentkezett arra, hogy visszaszerezze a keresztet a Duna jeges vizéből, azonban végül csak hárman ugrottak a folyóba Giurgiuban vízkeresztkor. A románok úgy tartják, hogy aki elsőként éri el a keresztet, egész évben szerencse kíséri.

Egész évben szerencse kísérheti azt a román fiatalt, aki elsőként kihozta a Dunából a keresztet
2026. január 06., kedd

Súlyosan megrongálta az autókat a tetőről lezúduló hó – videóval

Több autóban is kárt tett a tetőről lezúduló hó Gyulafehérváron. Az eset kapcsán óvatosságra hívja fel a járműtulajdonosok és gyalogosok figyelmét a helyi önkormányzat.

Súlyosan megrongálta az autókat a tetőről lezúduló hó – videóval
Hirdetés
2026. január 06., kedd

Szánkóval és síléccel csak figyelmesen, hogy ne balesettel végződjön a vakáció

Eseménydús napokon vannak túl, és azokra is számítanak a Hargita és Maros megyei hegyimentők. Tapasztalataik szerint a balesetek többsége a sí- és szánkópályákon történik, de a hegyekben várható további havazás miatt a túrázóknak is résen kell lenni.

Szánkóval és síléccel csak figyelmesen, hogy ne balesettel végződjön a vakáció
2026. január 06., kedd

Hatan utaztak az autóban, amikor a jeges folyó medrébe zuhantak – fotók

Két felnőttet és négy gyermeket vittek kórházba, miután autójukkal a jeges Beszterce-folyó medrébe zuhantak Dornavátrán.

Hatan utaztak az autóban, amikor a jeges folyó medrébe zuhantak – fotók
2026. január 06., kedd

Csempéző csendőrök hamis képe miatt figyelmeztet a hatóság

A csendőrség kedden közölte, hogy hamisak azok a közösségi médiában terjedő képek, amelyeken állítólagos román csendőrök láthatók, amint egy épületben járólapot raknak le.

Csempéző csendőrök hamis képe miatt figyelmeztet a hatóság
Hirdetés