Rovatok

Szolgáltatások

Médiatár

Bejelentkezés

Bejelentkezés Facebook-fiókkal

Bejelentkezés Google-fiókkal

vagy

E-mail-cím

Jelszó

Elfelejtette a jelszavát?

Regisztráció

Beállítások

Olvasási mód:

Betűméret:

a a

21:58

Bolojan: felelőtlen a PSD döntése; továbbra is ellátom miniszterelnöki tisztséget

21:40

Merészen indított a VSK Székelyudvarhely, a Galacnak mindenre volt válasza

21:02

Szerződés nélkül a körzeti állatorvosi hálózat

20:16

Grindeanu: ha ekkora többség azt mondja, hogy Bolojan távozzon, nincs helye más értelmezésnek

» MÉG TÖBB FRISS HÍR

Így oszlottak meg a külhoni magyarok levélszavazatai a pártok között

Halálos baleset történt Csíkszentmihálynál

Máris megvan a tegnap beharangozott 24 órás sebességmérő akció egyik kiemelt gyorshajtója

Kegyetlenül bántalmazta egy csapat fiatal, azóta úgy emlegetik: „a vert bácsi”

Csíkdánfalva után most Madéfalván garázdálkodnak ismeretlen tolvajok

Így oszlottak meg a külhoni magyarok levélszavazatai a pártok között

Szinte az összes levélszavazatot feldolgozták

Orbán Viktor először adott átfogó interjút a választási vereség után

Növelni tudta a mandátumai számát a Tisza, megvan a választások végleges eredménye

Kelemen Hunor elmondta, miről beszélt telefonon Magyar Péterrel

Enni mindenki szeret, de kevesen tudják, hogy „kincsesbányában” élünk mi itt, Erdélyben

Az 112 kávézóban mutatták be a kiadványt a hely tulajdonosainak és a támogató egyesületek képviselőinek jelenlétében

Fotó: Haáz Vince

A helyi ízek élményét, a hazai gasztronómia értékeit próbálják „elhelyezni” a világtérképen azzal a kiadvánnyal, amelyet csütörtökön mutattak be az ötletgazdák Marosvásárhelyen. A Modern gastro néven megjelent nyomtatvánnyal azokhoz szólnak, akik kíváncsiak a termelőkre, ahonnan az ételek alapanyagai erednek, a szolgáltatókra, akik révén hozzájutunk az ételhez, de a helyi turizmus is helyet kap benne. A Visit Maros Egyesület által is támogatott projekt hirdeti, legyünk büszkék a saját gasztrokultúránkra.

Hajnal Csilla

2024. szeptember 12., 22:082024. szeptember 12., 22:08

2024. szeptember 12., 22:092024. szeptember 12., 22:09

Maros megyéből indult az a gasztro-projekt, amelynek célja megismertetni a helyi ízvilágot a nagyvilággal, egyelőre egy nyomtatott magazin formájában. A 68 oldalas kiadvány részlegesen olvasható lesz majd online felületen is, a Modern Gastro Egyesület honlapján, viszont a teljes cikkek csak nyomtatott formában lesznek elérhetők.

Az ingyenes kiadvány mindenkihez szól, nem csak egy szűk szakmai körhöz, hiszen valljuk be, mindenki szeret enni.

A gasztronómiai lánc legfontosabb játékosa a termelő

„Mivel itt élünk, ezt a régiót kutatgatjuk, hiszen egy kincsesbányában élünk, Erdély egy kincsesbánya, akárcsak Románia, és fel szeretnénk tenni az itthoni gasztronómiát a világtérképre. Nem mi vagyunk az egyedüliek, akik ezzel foglalkoznak, és ennek nagyon örülünk. Viszont mi a kisebb vállalkozókat is előtérbe szeretnénk helyezni, ugyanis nem minden esetben világos számunkra, hogy honnan ered, kitől származik az, amit megeszünk.

Akárhány csillagos étteremről beszéljünk, ahol elkészül egy ízletes étel, nem tudjuk, hogy a hozzávalók honnan kerülnek oda. Erről a láncról is valakinek gondoskodnia kell. Ennek a gasztronómiai láncnak szerintem az első legfontosabb játékosa az maga a termelő. Ebben a kiadványban pedig a termelők is ugyanúgy helyet kapnak”

– magyarázta Délczeg-Szőcs Blanka, a Modern Gastro Egyesület társalapítója, a kiadvány projektkoordinátora.

Délczeg-Szőcs Blanka, a a Modern Gastro Egyesület társalapítója: legyünk büszkék saját gasztrokultúránkra

Fotó: Haáz Vince

Vannak benne éttermi szereplők, borászok, kistermelők, de a helyi turizmusról is szól a magazin. Az ötletagzdák marosvásárhelyi és a környező kis falvak gasztronómiai vállalkozóit mutatják be, de igyekeztek az adott régiónak vagy településnek a turisztikai vonzatairól is beszélni. Ebben nagy segítségükre volt a Visit Maros Egyesület, amely a projektnek az egyik fő támogatója.

Jelenleg csak román nyelven érhető el a kiadvány, de terveik szerint két nyelven – magyarul és románul is – olvasható lesz,

viszont az nagyobb költséget is igényel.

Fotó: Haáz Vince

Évente négyszer adnák ki, de ahhoz, hogy továbbra is fenn tudjanak tartani egy jó minőségű lapot, szükségük lesz a helyi vállalkozók támogatására – fejtette ki Délczeg-Szőcs Blanka.

Hogyha a támogatók ezentúl nem karolják fel úgy, ahogy eddig tették, akkor sajnos nem fogunk tudni új számot megjelentetni. Idén még tervben van egy karácsonyi szám kiadása is, amelyben meglepetésekkel is készülünk az olvasóknak, illetve a gasztró-kedvelőknek”

– ismertette.

Ötezer példányt nyomtattak az első számból, amely elsősorban a partnereiknél, a kávézókban, vendéglőkben lesz megtalálható, ugyanakkor a Visit Maros Turisztikai Információs Irodában, valamint azoknál a nagyköveteknél, azaz helyi vállalkozóknál, akik felkarolják az ügyet.

Fotó: Haáz Vince

A hazai gasztrokultúráról keveset tud a nagyvilág

Sajtótájékoztató formájában szerdán beszéltek először a nagyközönségnek a lapról, de már eljutott belőle Szatmár megyébe és Nagyváradra is. Nyárádmagyarósra is vittek sokat, hiszen ott egy elég nagy gasztroközösség van – tette hozzá a projekt koordinátora, aki úgy érzi, a hazai gasztrokultúráról nagyon keveset tud a nagyvilág.

Van egy-két nemzeti ételünk, de mi azért annál színesebbek vagyunk. Itt történelmi és multikulturális találkozások lenyomatairól is beszélünk, a szászokról, a svábokról, az örményekről, a törökökről. Mindenből maradt egy kicsi, nem is tudjuk, de használjuk, akár a fűszerek, vagy bizonyos étel-elkészítési módszerei révén.

Nagyon könnyen elmegyünk a saját gasztronómiánk mellett. Kicsit arról is szól ez a magazin, hogy legyünk büszkék a saját gasztronómiai értékeinkre” – hangsúlyozta Délczeg-Szőcs Blanka.