/ Gasztronómia

Medveburgerrel rukkolt elő a brassói Sub Tâmpa étterem – szúrta ki az Adevărul.ro, ennek nyomán pedig a magyar nyelvű sajtó. Mint az étterem beszállítója, a CarmOlimp írta: a medvehúsból készült fogással gasztronómia célponttá tennék Brassót.

Először szervezik meg a szárhegyiek a káposztalé-kóstoló versenyt, amelyet a Szárhegyi Káposztaházában tartanak vasárnap. Jó hangulatú közösségi rendezvény formálódik.

Nehéz minket, székelyeket kizökkenteni a megszokottból, igaz ez a szilveszteri menüre is. Vajon van több a bécsi szeletnél, fasírtnál, töltött tojásnál és virslinél? Veres István Michelin-csillagos séfet kérdeztük.

Szívét-lelkét beleadta a főzésbe, és elsöprő sikert aratott a Konyhafőnök idei műsorában a Sepsi–SIC kosárlabdacsapatának szakosztályvezetője. Pásztori István a Székelyhonnak mesélt a vetélkedéshez fűződő élményeiről.

A békéscsabai kolbászfesztivál amolyan „előszobájául” szolgál a szombaton Zabolán megszervezett 19. Székelyföldi Kolbászparádé.

Gyergyói érlelt sajtokat ízleltek meg, a székelyudvarhelyi pálinkafőzdében málnanedűt kortyoltak, Csíksomlyón a barátok főztjét ették a Hargita megyébe látogató nemzetközi zsűri tagjai.

Hagyományos ételeinek, turisztikai és kulturális jellegzetességeinek, valamint az említett területeken együtt gondolkodó termelőknek és vállalkozóknak köszönhetően Hargita megye elnyerte az Európa gasztronómiai régiója 2027 címet.

Tartalmas hétvége zárult Borospatakán, ahol az elmúlt napokban Erdély ízei kerültek középpontba. A Taste of Transylvania gasztrofesztiválon Rácz Jenő, a Konyhafőnök sztárséfje mesélt izgalmas terveiről, köztük egy új étterem nyitásáról a Székelyhonnak.

Lucskos káposzta, gulyásleves és túrós bóc a hagyományos ízek kedvelőinek, széna krémleves, bárányba csavart sertésszűz, wagyurostélyos az ínyenceknek – bármire is jön meg az étvágya az embernek, a Taste of Transylvanián biztosan talál kedvére valót.

Jótékony célú, közösségi zakuszkafőzéssel vette kezdetét Borospatakán a Taste of Transylvania. A rendhagyó eseményen 160 adag krémes finomság készült, mindegyik odaadással és jó szándékkal. Videón mutatjuk.

A helyi ízek élményét, a hazai gasztronómia értékeit próbálják „elhelyezni” a világtérképen azzal a kiadvánnyal, amelyet csütörtökön mutattak be az ötletgazdák Marosvásárhelyen.

Számos zenei és kulturális rendezvény után a Rádió GaGa Duma Dubája egy gasztronómiai fesztiválon is jelen lesz. A 2024-es Taste of Transylvania vendégeként Borospatakáról is hallhatók leszünk szeptember 12–14. között.

Szikrányit sem veszít népszerűségéből a Csángó Túrós Puliszka Fesztivál Hidegségben, a Fatányéros és Csángó panzióknál. A rendezvényt immár tizenkilencedik alkalommal szervezték meg a hétvégén.

A legnépszerűbb menü még mindig a pityókatokány volt, de merészebb ételekkel is próbálkoztak a résztvevők szombaton a csíkszeredai Pityókafesztiválon.