Elismert séfek is ráharaptak Erdélyre

Lucskos káposzta, gulyásleves és túrós bóc a hagyományos ízek kedvelőinek, széna krémleves, bárányba csavart sertésszűz, wagyurostélyos az ínyenceknek – bármire is jön meg az étvágya az embernek, a Gyimesi Skanzben szervezett Taste of Transylvanián biztosan talál kedvére valót. Még azok is lelkesen kóstoltak, akik először látogattak Erdélybe, akárcsak Rácz Jenő Michelin-csillagos séf.

Farkas Orsolya

2024. szeptember 14., 09:002024. szeptember 14., 09:00

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

Lucskos káposzta, gulyásleves és túrós bóc a hagyományos ízek kedvelőinek, széna krémleves, bárányba csavart sertésszűz, wagyurostélyos az ínyenceknek – bármire is jön meg az étvágya az embernek, a Gyimesi Skanzben szervezett Taste of Transylvanián biztosan talál kedvére valót. Még azok is lelkesen kóstoltak, akik először látogattak Erdélybe, akárcsak Rácz Jenő Michelin-csillagos séf.

Farkas Orsolya

2024. szeptember 14., 09:002024. szeptember 14., 09:00

A Taste of Transylvania pénteki napjára a nap is rámosolygott, a völgyet betöltötték a finom illatok. Az éttermek reggelre berendezkedtek, szakácsaik pedig buzgón készítették a specialitásaikat, hagyományos és rendhagyó fogásokat. A felhozatalban szerepelt kacsamell, libamáj, japán szarvasmarha, mangalica saslik, de fűszeres rántott pacal is, ez azonban csak töredéke a teljes menünek. Voltak, akiket az édesség, másokat a fűszeres fogások, Rácz Jenőt pedig kifejezetten a füstölt finomságok hozták lázba.

Erdély nem okoz csalódást

Sztárséfek is érkeztek Borospatakára, a Konyhafőnök műsorból is ismert Rácz Jenő pénteken tette tiszteletét a gasztrofesztiválon.

•  Fotó: Borbély Fanni

Fotó: Borbély Fanni

Nekünk is sikerült elcsípnünk egy rövid beszélgetés erejéig a séfet, akit elmondása szerint páratlan kedvességgel fogadtak a helyiek.

Idézet
Elég sok erdélyi kollégám van Budapesten, és tényleg azt látom, hogy igazán meleg szívű, nagyon tisztességes emberek. Valahogy így is tudtam elképzelni az erdélyi vendégszeretet. Ami pedig itt körülvesz, az nem is csak a fesztivál, a gyönyörű táj, hanem ennek van egy aurája, és amikor benne vagy, akkor különlegesnek érzed magad

– nyilatkozott a Michelin-csillagos éttermet vezető séf. Elárulta azt is, hogy ha Erdély ízére gondol, a füstölt termékek jutnak eszébe: a kolbász és a szalonna különlegesen finomak.

Izgalmak a konyhában, és nem csak

A gasztrofesztiválra egész nap érkeztek a látogatók, akiknek nem csak kóstolni, beszélgetni, de tanulni is bőven volt alkalmuk. Az Örömfőzde felső színpadán és a Pro Economica Rendezvénycsűrben is egymást váltották a szakácsok, séfek, többek között András László, Szakács József, Alex Antal, Mizsei János és Molnár Márk technikáit is elleshették az érdeklődők. A profikkal Jánossy Alíz és a felcsíki és gyergyói háziasszonyok is összemérhették a tudásukat a nagyközönség előtt. A Kövi Pál sátorban közben megállás nélkül váltakoztak a gasztronómiai témájú beszélgetések.

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

A hangulatot csak a helyszín fokozta igazán, a gyimesi táj szemmel láthatóan mindenkit magával ragadott. A Skanzenben berendezett fesztiválon térkép segített eligazodni, a Rádió GaGa mobilstúdióját viszont már hallás alapján is könnyű volt megtalálni. A hangszórókból nem csak zene szólt, a Duma Dubának ugyanis állandóan volt vendége, többek között Rácz Jenő és Molnár Márk, Kelemen Hunor és Tamás Sándor is beszélgetett a műsorvezetőkkel.

Pityókaszedéssel indult a szombat

A pénteket Szalonna és a bandája, dzsakó, DJ Pixar Stellar zárták a zenei színpadon, de ahogy az este véget ért, máris lehetett készülődni a szombatra. A reggel közösségi pityókaszedéssel rajtolt, de beindul az Örömfőzde és a Rendezvénycsűr is. A nap folyamán lehetőség lesz találkozni Mészáros Ádámmal, aki Magyarországon elsőként szerezte meg a két Michelin-csillagot, de további érdekességeket is tartogat a szombat. A teljes program a Taste of Transylvania honlapján érhető el.

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

•  Fotó: Tuchiluș Alex

Fotó: Tuchiluș Alex

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. március 31., hétfő

Mindent rögzít az e-Sigur rendszer, nem ússzák meg a büntetést a vétkes sofőrök

Modern eszközöket vet be a közutakon a Kovászna Megyei Rendőr-főkapitányság annak érdekében, hogy megelőzhetőek legyenek a közúti balesetek, kevesebb tragédia történjen és védettebb legyen a közösség.

Mindent rögzít az e-Sigur rendszer, nem ússzák meg a büntetést a vétkes sofőrök
2025. március 31., hétfő

Falkába verődött kóbor kutyák jelentek meg Csíkszeredában

Falkába verődött, többnyire nagytestű kutyák kóborolnak Csíkszereda utcáin, erről osztottak meg fotókat és videót a Civil Csíkszereda Facebook-csoportban.

Falkába verődött kóbor kutyák jelentek meg Csíkszeredában
2025. március 31., hétfő

Földrengéssel indult a hétfő

A Richter-skálán 3,1-es erősségű földrengés volt hétfő reggel 7:25-kor Buzău megyében, Vrancea szeizmikus térségben – közölte az országos földfizikai intézet (INCDFP). Később a Richter-skálán 3,1-esről 3,6-osra módosították a földrengés erejét.

Földrengéssel indult a hétfő
Földrengéssel indult a hétfő
2025. március 31., hétfő

Földrengéssel indult a hétfő

2025. március 31., hétfő

Megszűnt a veszélyes anyagok szivárgása Comarnicon

Kénsav szivárog egy tartálykocsiból Comarnicon, az 1-es országúton. A lakosságot Ro-Alert üzenettel figyelmeztették a veszélyre, a környékbeli házakat kiürítették a hatóságok.

Megszűnt a veszélyes anyagok szivárgása Comarnicon
2025. március 31., hétfő

Több gyergyószentmiklósi utcában is nélkülözni kell az áramszolgáltatást csütörtök délelőtt

Számos utcában áramszünetre kell készülni Gyergyószentmiklóson április 3-án, csütörtökön reggeltől délutánig – olvasható a polgármesteri hivatal Facebook-oldalán.

Több gyergyószentmiklósi utcában is nélkülözni kell az áramszolgáltatást csütörtök délelőtt
2025. március 31., hétfő

Az utcán támadt emberre a medve

Medve támadt egy férfira vasárnap este Predeál egyik utcáján. A medvetámadás áldozata eszméletét vesztette.

Az utcán támadt emberre a medve
Az utcán támadt emberre a medve
2025. március 31., hétfő

Az utcán támadt emberre a medve

2025. március 31., hétfő

Lehet-e olyan elnöke Romániának, aki tiszteli a magyarokat?

Románia nehéz időszakot él meg. Az egykori huligánok, akik ükapáink sírjain ugráltak, mára az egyik legerősebb politikai erő a román parlamentben. A magyarellenes szélsőjobboldal Funar és Vadim Tudor fénykorában sem volt ilyen erős.

Lehet-e olyan elnöke Romániának, aki tiszteli a magyarokat?
2025. március 30., vasárnap

Időközi helyhatósági választásokat is rendeznek az elnökválasztással egy időben

Vasárnap elkezdődött a választási időszak a május 4-i időközi helyhatósági választásokra, amelyeket 14 megye 19 településén szerveznek a polgármester, valamint Bihar megyében a megyei tanácselnök megválasztására – írja az Agerpres.

Időközi helyhatósági választásokat is rendeznek az elnökválasztással egy időben
2025. március 30., vasárnap

Ezentúl diabetológiai szakrendelés is lesz Székelykeresztúron

Elindul a diabetológiai szakrendelés a székelykeresztúri kórházban április elsejétől – adja hírül közleményében a Székelyudvarhelyi Városi Kórház, melyhez a székelykeresztúri Egészségügyi Központ is tartozik.

Ezentúl diabetológiai szakrendelés is lesz Székelykeresztúron
2025. március 30., vasárnap

Marosvásárhelyen rajtolt el a Duma Duba 2025-ös szezonja – képriport

A Duma Duba 2025-ös turnéja Marosvásárhelyen vette kezdetét, ahol március 29-én az Agro&Auto Expóról tudósított.

Marosvásárhelyen rajtolt el a Duma Duba 2025-ös szezonja – képriport