Padlizsánkrém – videó
A padlizsánkrém az egyik legízletesebb zöldségkrém. Pirítósra kenve mennyei reggeli vagy vacsora lehet.
Liget
2025. október 22., 12:422025. október 22., 12:42
2025. október 22., 16:262025. október 22., 16:26
Hozzávalók:
1 fej fokhagyma;
1 ek. olívaolaj;
2 db padlizsán;
2-3 ek. majonéz;
1 db citrom;
1 csokor petrezselyem;
só, őrölt bors;
1/2 gránátalma (opcionális);
5-6 dkg dió (opcionális);
2-3 ek. olívaolaj (opcionális).
Elkészítés:
az egész fej fokhagyma tetejéből egy picit levágunk, csak annyit, hogy éppen elvágjuk a gerezdek tetejét;
a fokhagymát meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, szorosan becsomagoljuk alufóliába és egy tepsire helyezzük;
a padlizsánokat villával alaposan megszurkáljuk, majd elhelyezzük a fokhagyma mellé a tepsibe;
a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ha elérte a kellő hőfokot, akkor behelyezzük a tepsit és kb. 1 órán át sütjük a padlizsánokat. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a padlizsán teljesen megpuhuljon;
mielőtt kivesszük a sütőből, villával ellenőrizhetjük, hogy a padlizsánok valóban puhák lettek, majd félretesszük a tepsit és hagyjuk kihűlni a zöldségeket;
a padlizsán belsejét kikaparjuk és egy tálba tesszük;
botmixerrel simára pépesítjük a megsült padlizsán húsát, de ízlés szerint lehet rusztikusan is hagyni;
a padlizsánhoz hozzáadjuk a majonézt, a krémes fokhagymát, a citrom reszelt héját, és a finomra vágott petrezselyem kétharmadát. A majonézes padlizsánkrémet ízesítjük sóval, borssal és citromlével;
a krémet tálalásnál megszórhatjuk gránátalma maggal, aprított dióval, a maradék petrezselyemmel és egy kevés olívaolajjal.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Zöldségek, gyümölcsök tartósítása: a fermentálás csodálatos világa
A hordós savanyú káposzta vagy a muratura a vidékünkön mindenki számára ismert téli étel, ám a fermentálás módszere ennél sokkal tágabb, színesebb, ízesebb lehetőségeket rejt. Kurkó Stefániával beszélgettünk a fermentálás csodálatos világáról.
Zöldségek, gyümölcsök tartósítása: a fermentálás csodálatos világa
Sütőtökös tészta – videó
Az őszi zöldségek közül a sütőtök az egyik legjobb választás, hiszen komoly gyógyító erővel bír. Ráadásuk a sütőtök és a parmezán a legjobb barátok.
Sütőtökös tészta – videó
Babérleveles sertésszelet édesburgonya-pürével
Egyszerű, hétköznapi ebéd, de a köret újdonság lehet. Az édesburgonya édeskés ízét nem mindenki szereti, de aki igen, annak nagy kedvencévé válhat ez a fogás.
Babérleveles sertésszelet édesburgonya-pürével
A kékülő tinóruk nyomában
A tinóruk világa sokszor feledésbe merül, hiszen a legtöbb gombász szemében csak a vargányák számítanak értékes zsákmánynak. A vargányák is a tinóruk közé tartoznak, de vannak olyan tinóru gombáink is, amelyek nem vargányák.
A kékülő tinóruk nyomában
Cézár saláta – videó
Nem a római császárnak, hanem egy Mexikóba emigrált olasz szakácsnak köszönhető a receptje.
Cézár saláta – videó
Banános palacsinta - videó
Ha túlérett banánt találunk az otthoni gyümölcsös kosarunkba, ne dobjuk ki! A banános palacsinta gyorsan elkészíthető és istenien finom.
Banános palacsinta - videó
Egyszerűen finom – könnyed ízek a mindennapokra
Van, amikor csak valami egyszerűre vágyunk, finomra, gyorsra, ami után jól érezzük magunkat. Ez a menü pont ilyen: könnyen elkészíthető fogások, amelyek nem igényelnek sok alapanyagot, mégis tele vannak frissességgel és ízzel.
Egyszerűen finom – könnyed ízek a mindennapokra
Csokoládés keksztorta
Ha hétvégén valamilyen finomsággal lepnénk meg a családot, ez legyen az!
Csokoládés keksztorta
Mákos virág
Van élet a sárga rókagombán túl is
Az ősz még bőven tartogat meglepetéseket: az őszies és enyhén télies időjárást is kedvelő gombák között két igazán izgalmas rókagombafaj is előfordul vidékünkön. Ismerkedjünk meg az aromás ízű tölcséres rókagombával és a szagos rókagombával is.
Van élet a sárga rókagombán túl is
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!