Padlizsánkrém – videó
A padlizsánkrém az egyik legízletesebb zöldségkrém. Pirítósra kenve mennyei reggeli vagy vacsora lehet.
Liget
2025. október 22., 12:422025. október 22., 12:42
2025. október 22., 16:262025. október 22., 16:26
Hozzávalók:
1 fej fokhagyma;
1 ek. olívaolaj;
2 db padlizsán;
2-3 ek. majonéz;
1 db citrom;
1 csokor petrezselyem;
só, őrölt bors;
1/2 gránátalma (opcionális);
5-6 dkg dió (opcionális);
2-3 ek. olívaolaj (opcionális).
Elkészítés:
az egész fej fokhagyma tetejéből egy picit levágunk, csak annyit, hogy éppen elvágjuk a gerezdek tetejét;
a fokhagymát meglocsoljuk 1 evőkanál olívaolajjal, szorosan becsomagoljuk alufóliába és egy tepsire helyezzük;
a padlizsánokat villával alaposan megszurkáljuk, majd elhelyezzük a fokhagyma mellé a tepsibe;
a sütőt előmelegítjük 180 fokra. Ha elérte a kellő hőfokot, akkor behelyezzük a tepsit és kb. 1 órán át sütjük a padlizsánokat. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a padlizsán teljesen megpuhuljon;
mielőtt kivesszük a sütőből, villával ellenőrizhetjük, hogy a padlizsánok valóban puhák lettek, majd félretesszük a tepsit és hagyjuk kihűlni a zöldségeket;
a padlizsán belsejét kikaparjuk és egy tálba tesszük;
botmixerrel simára pépesítjük a megsült padlizsán húsát, de ízlés szerint lehet rusztikusan is hagyni;
a padlizsánhoz hozzáadjuk a majonézt, a krémes fokhagymát, a citrom reszelt héját, és a finomra vágott petrezselyem kétharmadát. A majonézes padlizsánkrémet ízesítjük sóval, borssal és citromlével;
a krémet tálalásnál megszórhatjuk gránátalma maggal, aprított dióval, a maradék petrezselyemmel és egy kevés olívaolajjal.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Tócsni – videó
Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha a klasszikus magyar házi konyha egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása. A fokhagymás tejföllel kínált tócsni különösen népszerű, hiszen az ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
Tócsni – videó
Sült paradicsomos salsa – videó
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Sült paradicsomos salsa – videó
Milánói sertésborda – videó
A milánói sertésborda nemcsak egy fogás, hanem a kényeztető ízek fúziója: roppanós bunda, omlós hús és egy gazdag, olaszos ragu harmóniája. Laktató, stílusos és egyszerűen megunhatatlan klasszikus a tányérodon.
Milánói sertésborda – videó
Csülkös bableves – videó
A magyar gasztronómia egyik leglaktatóbb levese, amely generációk óta meghatározó szereplője a családi asztaloknak – ez a csülkös bableves, amit ha friss kenyérrel vagy krumplis pogácsával eszünk, nem is kell utána második.
Csülkös bableves – videó
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Szedres-ordás pite
Az évnek ebben az időszakában igazán csábító a friss orda a piacon. Ha szeretjük az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezt mindenképp próbáljuk ki. A fagyasztott gyümölcsnek pedig fogynia kell, mert lassan jön a friss.
Szedres-ordás pite
Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért
Az átmeneti koranyári időszakban illatos mezei szegfűgombát gyűjthetünk, ha kiadós eső után gombásznánk a közeli legelőkön. A lucfenyő és más fenyőfélék is elkezdték már a friss hajtásaikat nevelni, desszerteket és szirupot is készíthetünk belőlük.
Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért
A sokak által kedvelt, különleges ízvilágú spárga
A zöld és a fehér spárga nemcsak színében különbözik: termesztésük, ízviláguk és konyhai felhasználásuk is eltérő. Ez a szezonális zöldség egészséges, változatosan elkészíthető, és gazdag kultúrtörténeti múlttal rendelkezik.
A sokak által kedvelt, különleges ízvilágú spárga
Savanykás datolya: a trendi nasi, amely pillanatok alatt elfogy
A savanykás datolya az egyik legtrendibb egészséges nasi, de nem kell vagyonokat költeni rá: otthon is könnyen elkészíthető. Édes, citrusos, enyhén ragacsos falat, ami egy könyv mellé egyszerűen „veszélyesen” jó.
Savanykás datolya: a trendi nasi, amely pillanatok alatt elfogy
Világos alapon sötét pikkelyek: nem bagoly, hanem gomba
A májusi időszak sok ehető gombát tartogat számunkra, nemsokára megjelennek a sokak által kedvelt vadon termő csiperkék is. Addig is ismerkedjünk meg egy nagyon ízletes ehető taplófajjal, a pisztricgombával.
Világos alapon sötét pikkelyek: nem bagoly, hanem gomba
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!