/ Gasztroliget

Lelkes dilettáns vagyok a konyhaművészetben – vallja György Attila József Attila-díjas író, újságíró, szerkesztő. „Van, aki bélyeget gyűjt, én főzni szeretek. Persze csak olyankor, amikor az asszony nincs otthon.”

Egy paradicsom hosszú utat jár be, mire az otthoni hűtő aljában fonnyadásnak indul. Földet túrnak, magot vetnek, locsolják, szedik, szállítják, hűtik. Aztán megvesszük, hazavisszük, újra hűtjük – és sokszor ki se bontjuk, mielőtt a kukában végzi.

A spenótos csirkecombok ízletes és egészséges fogás, amely tökéletes egy hétköznapi ebédre vagy vacsorára.

Nálunk felé, ahol egy évből nyolc hónap hideg és jó esetben négy hónap alatt kellene megtermelnünk az egész évi szükségletünknek megfelelő élelmet, kulcsfontosságot kap a tárolás.

Gyorsan elkészül, reggelire, leves után második fogásnak és vacsorára is szuper választás.

Tavasztól őszig piteszezon van, hiszen egy jó pitének a lelke a friss gyümölcs. Ugyanakkor nem árt, ha a gyümölcs savanykás. Nos a rebarbara kiváló alapanyag ehhez.

Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat.

A hűvösebb és esős májusi időjárás miatt lassabban érkezik a nyár idén, de a vadon kosarát ne felejtsük el megszedni ilyenkor sem. A lucfenyő a főszereplő a mai cikkünkben és változatos felhasználásának ismertetése.

Ez a kis tart nekem azért jelent sokat, mert nagyon édesszájú vagyok, és valahogy meg kellett találnom a legkedvezőbb és legegyszerűbb formáját, hogy akár mindennap nassolni tudjak.

Végre megjelent a román eper is a piacon, így nagyon ajánlom ezt a receptet.

Paszulyos receptjét és fogyasztási módját a Vigyázat, vadnyugat! (Man of the East, 1972) című film inspirálta – mesélte Könczey Elemér grafikus, karikaturista.

A mozaikkonyha sok apró részből, sokféleképpen összekombinálható étrend. Ez a módszer is nagyban épít a „főzz abból, ami van” elvre, és a kreativitásunkra a főzés terén.

Az ázsiai darált húsos ragu egy gyorsan elkészíthető, zöldségekben is gazdag étel, ami főtt rizzsel válik teljessé fogássá. Az ázsiai konyha szerelmeseinek ízleni fog.

Nem mindig a húsos fogások a legfinomabbak, mi sem bizonyítja jobban ezt, mint ez a szépséges színvilágú brokkolifelfújt, ami nem csak szép, hanem rendkívül ízletes is. Nem utolsó sorban ünnepi asztalra is kiváló.