
Fotó: György Ottilia
A krémes, bársonyos textúrájú tökkrémleves, melyet a sós és ropogós burgonyacsipsz koronáz meg, felejthetetlen élményt nyújt.
2025. augusztus 22., 08:002025. augusztus 22., 08:00
1 közepes főzőtök
1 fej hagyma
2 közepes sárgarépa,
1 paradicsom
3 cikk fokhagyma
friss kapor
friss kakukkfű
kevés olaj
citromlé az ízesítéshez
só, bors
házilag készített krumplicsipsz a tálaláshoz
tejföl (elhagyható)
A tököt megmossuk, meghámozzuk, a belét kivájjuk, majd kockákra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk. A hagymát apróra vágjuk, a répát kisebb darabokra. Egy edényben olajat hevítünk, belerakjuk a hagymát, megdinszteljük, majd hozzáadjuk a répát, és addig pároljuk, amíg enyhén megpuhul. Belerakjuk a tököt és a paradicsomot, ízesítjük kakukkfűvel, kaporral, borssal és sóval, majd felöntjük vízzel, és puhára főzzük. Turmixoljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd utánasózunk, ha szükséges, és citromlével savanyítjuk. Tálaláskor bő forró olajban sült krumplikarikákkal fogyasztjuk.
A karácsonyi bőséges menük után jól esik egy kis húsmentes frissesség. Ez a napi étrend könnyed, mégis tápláló fogásokkal segít tehermentesíteni a szervezetet, miközben ízekben és tápanyagokban továbbra sem kell hiányt szenvednünk.
Ha szeretjük a savanyú káposztából készült fogásokat, ez is nagy kedvencünk lesz. Köretként és egytálételként is kiváló.
A gyulai Százéves Cukrászda korábban is megkerülhetetlen pontja volt a viharsarki városnak, az idén elnyert Magyarország Tortája cím pedig csak még több vendéget vonz az 1840 óta működő létesítménybe.
A Long Story Short nem akar szerethető lenni, inkább marad „igazi”. Raphael Bob-Waksberg új animációja a gyászt, a családi múltat és a zsidó identitást nem lineáris időben, hanem érzelmi pontossággal rendezi egymás mellé.
Hatalmas könyvespolcot hozott az angyal, volt is nagy öröm, ujjongtak az írók, költők, kutatók, illusztrátorok és szerkesztők.
Az alábbi elkészítési mód szerint a szűzpecsenye kívül finoman pirult, belül pedig szaftos és omlós lesz.
A téli időszak lelassuló tétlensége sokunk számára kellemetlen, és nehezen tudunk alábbhagyni az év közbeni megszokott tempóból. A természet télen sem alszik, csak lelassul és regenerálódik. Érdemes a természet példája mentén nekünk is tanulni ebből.
Erdélyben a karácsony a hiány éveiben is megmaradt ünnepnek. Anyák és nagymamák emlékein keresztül idézzük fel azt az időt, amikor az egyszerűség természetes rend volt.
Egy sóhajtás itt, egy mosoly ott, egy csendes beszélgetés, egy ima, várakozás a hozzátartozókra, a gyógyszer hatására – türelemmel, belenyugvással, megbékéléssel. S bár lehet, hogy szomorúsággal, de mégis a gyógyulásba vetett hittel.
szóljon hozzá!