Kínai tészta – videó
A kínai tészta egy könnyen elkészíthető, igazán finom ázsiai étel.
Liget
2025. október 11., 11:102025. október 11., 11:10
Hozzávalók:
1-2 ek. fafülgomba;
1 gerezd fokhagyma;
1 tk. gyömbér;
1 db újhagyma;
1/2 tk. csilipaprika (tört);
1/2 tk. cayenne-bors;
1 tk. cukor;
1/2 tk. fűszerpaprika;
3-4 tk. szójaszósz;
0,5-1 dl olaj;
1 adag kínai tészta;
só;
1-2 ek. földimogyoró;
1 tk. szezámmagolaj;
1 tk. rizsecet.
Elkészítés:
a szárított fafülgombát felöntjük forró vízzel és nagyjából fél órát hagyjuk fedő alatt, hogy megszívja magát. Ezután sós vízben főzzük kb. 10 percig;
egy tálba rakjuk a zúzott fokhagymát és gyömbért, a finomra vágott újhagyma fehérjét, a kétféle chilit, cukrot, a fűszerpaprikát és a szójaszószt. Leöntjük a legalább 200 Celsius-fokra hevített olajjal és alaposan elkeverjük;
a választott tésztát erősen sós vízben kifőzzük;
a tálba szedjük a főtt tésztát és a főzővízből is hozzáadunk 1-2 evőkanálnyit. A tésztához adjuk az újhagyma zöldjét, a kockázott fafülgombát, az aprított mogyorót, a szezámolajat és a rizsecetet. Ha kezd nagyon összeragadni a tészta, akkor önthetünk hozzá még egy kevés főzővizet;
ízlés szerint variálhatjuk a feltéteket;
alaposan összekeverjük és tálalhatjuk is.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékA rovat további cikkei
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Az édesburgonya ma már nem egzotikum, hanem a tudatos konyha egyik kedvence: a Dél-Amerikából származó növény történetét, itthoni elérhetőségét és az izgalmasabb édes-sós felhasználási módjait járja körül a Krónika összeállítása.
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
A mosogatás egy olyan mindennapi konyhai tevékenységünk – sok más házimunkával együtt –, amely akkor válik igazán látványossá, ha elmarad. Bár „jelentéktelen” foglalatosság, mégis sok internetes edukációs tartalom foglalkozik ezzel a témával.
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
Arancini – videó
A kicsi, aranyló golyócskák kívül ropogósak, belül pedig izgalmas tölteléket rejtenek. Az arancini a szicíliai konyha remek előétele, utcai fogása, melynek nagy előnye, hogy hamar elkészíthető.
Arancini – videó
Szelíd ragyogás
Az ételábrázolások klasszikus műfaja a csendélet, amelyre szép példákat találunk Fülöp Antal Andor (1908 – 1979) kolozsvári festő művészetében. Üde, világos kompozícióin gyümölcsök, virágok, személyes tárgyak, munkaeszközök láthatók.
Szelíd ragyogás
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
A hó olvadásával lehetőségünk adódik, hogy vadon termő korai fűszernövényeket gyűjtsünk. Megismerkedünk az érdes vadhagymával, valamint az erdei gyömbérgyökérrel, melynek különleges aromáival sokféle ételt és italt fűszerezhetünk.
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
Kocsonya – videó
Sokak számára nosztalgikus fogás a kocsonya: disznótorok, nagyszülői konyhák és hideg esték jutnak róla eszünkbe. A jól elkészített kocsonya egyszerre laktató és meglepően egészséges.
Kocsonya – videó
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Hargita megyére jellemző ételek receptjeiből készítenek kiadványt, és bevezetik a „narancslepke” minősítést a vendéglátók számára. Mindemellett számos programmal készülnek a jövő évre, amikor a megye viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet.
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Tápláló falatok egy aktív naphoz
A reggelt a gyerekkor kedvencével, a bundás kenyérrel indítjuk, ebédre egy hagyományos fogás kerül a tányérra, desszertnek sokak által kedvelt falatok következnek, este pedig egy meleg, krémes, töltött édesburgonya zárja a napot.
Tápláló falatok egy aktív naphoz
Fordított hagymás leveles tészta
A nagyböjti időszakban, amikor az egyszerűbb, húsmentes fogások kerülnek előtérbe, ez a fordított hagymás leveles tészta kiváló vacsora vagy reggeli lehet. A recept egyszerűsége illeszkedik a böjt csendesebb, letisztultabb étkezéseihez.
Fordított hagymás leveles tészta
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Gyors és egyszerű keksz készült A pszichológus konyhájában: a csokiba mártott kiflicskék az év bármely időszakában sikert aratnak.
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!