Hagyományos sütőben is készíthető a fahéjas kelt csiga, de most air fryerben sütöttük meg ezt a finomságot.
2026. január 18., 12:492026. január 18., 12:49
Hozzávalók
A tésztához:
25 dkg liszt;
0,4 dkg instant élesztő;
1 ek. cukor;
1,25 dl tej;
2,5 dkg vaj;
1 db tojás.
A töltelékhez:
5 dkg nádcukor;
1 tk. vaníliakivonat;
1 ek. őrölt fahéj;
3 dkg vaj.
A mázhoz:
5 dkg mascarpone;
4 dkg vaj;
7,5 dkg porcukor;
0,5 tk. vaníliakivonat.
Elkészítés:
a lisztet, a porélesztőt, a cukrot és a sót egy tálban összekeverjük;
a tejet egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a vajat és alacsony hőfokon addig melegítjük, amíg a vaj elolvad. Levesszük a tűzről és habverővel belekeverjük a tojást;
a tojásos keveréket a liszthez öntjük és kézzel vagy robotgéppel kidagasztjuk a tésztát. Letakarva, meleg helyen kelesztjük legalább egy órán át;
a töltelékhez a nádcukrot, a vaníliát és a fahéjat összekeverjük a szoba-hőmérsékletű vajjal, míg sűrű, de jól kenhető masszát nem kapunk;
a megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen kb. 25 centis négyzetté nyújtjuk, rákenjük a fahéjas tölteléket egészen a szélekig, majd szorosan feltekerjük, akárcsak a bejglit;
a rudat egyenlő szeletekre vágjuk és a sütőpapírral bélelt air fryer kosarába helyezzük. Letakarjuk és hagyjuk további 20-30 percig kelni;
a pihent csigákat 170 fokon, 15-20 perc alatt készre sütjük az air fryerben. A kisült csigákat konyharuhával letakarjuk és hagyjuk langyosra hűlni;
a krémhez a mascarponét kikeverjük a vajjal, porcukorral és a vaníliával, majd a már csak langyos csigákra kenjük.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
A téli időszak az étkezés szempontjából egy nehéz időszak. Hiába vannak tele az üzletek „friss” zöldséggel, gyümölccsel, a mesterséges termesztési körülmények miatt ezekben a terményekben sokkal kevesebb a mikrotápanyag.
Egy tál zabkása, joghurt, gyümölcs, vajas kenyér kakaóval, netán tojás baconnel? Te szoktál reggelizni? És ha igen, mit? Mutasd meg a reggelidet, és nyerj!
A téli, vastag hótakarónak sokféle szerepe van a természetben. Közismert a szigetelő hatása, de számos más, kevésbé ismert tulajdonsága is van. A havas táj gyakran mozdulatlannak tűnik, azonban csendes, de kemény küzdelem zajlik a túlélésért.
Noha a tatár beefsteak számos helyen szerepel az étlapon, sokan mégsem merik kérni, ugyanis ódzkodnak a nyers hústól. Viszont jól elkészítve semmilyen gondot nem okozhat, ráadásul annyira különleges, hogy egyszer mindenkinek megéri kipróbálnia.
Egy jó könyv mellé néha nem kell több, mint egy jól megválasztott ital. Ezúttal a gyömbér és a citrom kerül a csészébe.
Ez a napi menü azoknak szól, akik szeretnek jól enni, de nem akarnak egész nap a konyhában sürgölődni. Gyors, mégis átgondolt fogások, amelyek simán megállják a helyüket egy hétköznapon, de nem hatnak „diétásnak”.
Mit eszik egy zenekar, ha turnéra indul? A Titánnál gulyás rotyog, retró szendvics kerül a tányérra, és néha szalonna menti meg a napot. Turnékonyhás interjúnkban ételről, szokásokról és túlélési praktikákról mesélnek a zenekar tagjai.
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető rétes. Ugyanezt meg lehet csinálni túró helyett káposztával, de készülhet tökös-mákosan, valamint almás-mákosan is.
Amikor a hétvégi menüt tervezzük, ezt a fogást ne hagyjuk ki – némi időt igényel ugyan az elkészítése, de nem bonyolult. Lélekmelengető étel a hideg napokra.
A katolikus hagyomány szerint a karácsonyfát vízkeresztkor, január 6-án bontják le. De milyen sorsa lehet ezután a háztartásban? Erre vonatkozóan hoztunk most néhány ötletet.
szóljon hozzá!