Alex ma este vendégeket vár, de elhatározta, hogy nem megy vásárolni, hanem csak abból főz, ami otthon van. Krumpli, maradék főtt rizs, szikkadt kifli… vajon mit lehet ebből kihozni?
2025. október 21., 16:362025. október 21., 16:36
Szerencsére érkezik a segítség: Szőcs Előd séf, az Étek-mentő szakácskönyv szerzője, aki megmutatja, hogyan lesz a maradékból háromfogásos, ízletes menü:
• Sültkrumpli-krémleves krumplihéj chipsszel
• Arancini – ropogós rizsgolyók sajttal és paradicsomszósszal
• Klasszikus mákos guba – a tökéletes maradékmentő desszert
A videóban kiderül, hogyan lehet finomat főzni pazarlás nélkül!
A receptvideók és a teljes Étek-mentő szakácskönyv linkje itt található.
A hordós savanyú káposzta vagy a muratura a vidékünkön mindenki számára ismert téli étel, ám a fermentálás módszere ennél sokkal tágabb, színesebb, ízesebb lehetőségeket rejt. Kurkó Stefániával beszélgettünk a fermentálás csodálatos világáról.
Az őszi zöldségek közül a sütőtök az egyik legjobb választás, hiszen komoly gyógyító erővel bír. Ráadásuk a sütőtök és a parmezán a legjobb barátok.
Egyszerű, hétköznapi ebéd, de a köret újdonság lehet. Az édesburgonya édeskés ízét nem mindenki szereti, de aki igen, annak nagy kedvencévé válhat ez a fogás.
A tinóruk világa sokszor feledésbe merül, hiszen a legtöbb gombász szemében csak a vargányák számítanak értékes zsákmánynak. A vargányák is a tinóruk közé tartoznak, de vannak olyan tinóru gombáink is, amelyek nem vargányák.
Nem a római császárnak, hanem egy Mexikóba emigrált olasz szakácsnak köszönhető a receptje.
Ha túlérett banánt találunk az otthoni gyümölcsös kosarunkba, ne dobjuk ki! A banános palacsinta gyorsan elkészíthető és istenien finom.
Van, amikor csak valami egyszerűre vágyunk, finomra, gyorsra, ami után jól érezzük magunkat. Ez a menü pont ilyen: könnyen elkészíthető fogások, amelyek nem igényelnek sok alapanyagot, mégis tele vannak frissességgel és ízzel.
Ha hétvégén valamilyen finomsággal lepnénk meg a családot, ez legyen az!
A ropogós kovászos kenyér, az olvadt sajt és a sonka, együtt a csípős majonézzel valami eszméletlen.
szóljon hozzá!