Pöttyös mézes

Hozzávalók a tésztához:

• 18 dkg porcukor

• 4 evőkanál méz

• 12 dkg vaj

• 2 evőkanál tej

• 2 tojás

• 1 kávéskanál szódabikarbóna

• 60 dkg finomliszt

• 2 evőkanál kakaó
  
  

Hozzávalók a krémhez:

• 1 liter tej

• 3 tasak vaníliás pudingpor

• 3 evőkanál liszt

• 22 dkg kristálycukor

• 2 tasak vaníliás cukor

• 25 dkg vaj
  
  

Hozzávalók a mázhoz:

• 3 evőkanál tej

• 15 dkg porcukor

• 2 evőkanál kakaópor

• 4 evőkanál olaj
  
  

Egyéb hozzávaló:

• savanykás lekvár
  
  

Elkészítése

A tésztához a hozzávalókat a kakaó kivételével gőz felett állandóan kevergetve összemelegítjük, hozzátesszük a lisztet, jól összedolgozzuk, majd három részre osztjuk. Az egyik részhez hozzágyúrjuk a kakaót. A kakaós lapot félretesszük, a másik két tésztát kinyújtjuk, és tepsi hátán 170 Celsius-fokos sütőben 12 perc alatt megsütjük. A kakaós tésztát 8 részre osztjuk, tepsi hosszúságú rudakká sodorjuk, és szintén a tepsi hátán megsütjük. A krémhez a tejben a pudingporból, a lisztből, a cukorból és a vaníliás cukorból pépet főzünk. Ha kihűlt, habosra keverjük a vajjal. Az egyik lapot megkenjük vékonyan lekvárral, majd a krém felével, egyenletesen elosztjuk rajta a kakaós rudakat, kissé belenyomjuk a krémbe, majd rákenjük a krém másik felét, és rátesszük a másik tésztalapot, amelynek belső felét szintén lekenjük vékonyan lekvárral. Egy kis időre lenyomatjuk, majd mázzal bevonjuk. A mázhoz a tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összemelegítjük, majd rásimítjuk a tésztára.