Egészséges tízóraik készültek a pszichológus konyhájában
Fotó: Csató Andrea
Valljuk be, unalmassá válhat a mindennapi szendvics az uzsonnás dobozban. De nehéz ügy ez: mit eszik meg szívesen a gyerek, ami egészséges, és elég izgalmas, változatos ahhoz, hogy ne a kukában végezze?
Liget
2025. október 10., 10:032025. október 10., 10:03
2025. október 10., 10:052025. október 10., 10:05
Dimény-Varga Tünde gasztroblogger, a Nőileg magazin A pszichológus konyhája című videósorozatának házigazdája ezúttal néhány gyors és színes ötlettel rukkolt elő, miközben Szabó Zsuzsa tanítónővel beszélgettek az iskolakezdésről és arról: szülőként mit tehetünk, hogy a gyermekünk sikeres legyen.
Krémsajtos tortilla-tekercs
Hozzávalók:
kukoricás tortilla-tekercs
krémsajt
kevés rukkola
2-3 szem füge
főzött sertéssonka (prosciutto cotto)
szárított paradicsom
egy kis csokor bazsalikom
Elkészítés:
A tortilla-tekercset ízlés szerint megkenjük a sajtkrémmel, és ráhelyezzük a felszeletelt fügét, a sonkaszeleteket és néhány szál rukkolát. A másik fajta tekercshez a krémsajtra szárított paradicsomokat és bazsalikomot helyezünk. A feltekert tortillát falatnyi darabokra vágjuk.
Fotó: Csató Andrea
Őszies tavaszi tekercs
Hozzávalók:
rizslap
2 egész tojás
vékony szeletekre vágott zöldségek (például uborka, káposzta, répa, retek stb.)
A mártáshoz:1 ek mogyoróvaj
két evőkanál szójaszósz
kevés víz
ízlés szerint kevés limelé
Elkészítés:
A rizslapokat alaposan benedvesítjük, majd vágódeszkára helyezzük. A rizslap a víz hatására meglágyul és feltekerhetővé válik. A lap közepére halmozzuk a csíkokra szeletelt zöldségeket. A felvert tojásokat sóval, borssal fűszerezzük és kevés olajon omlettet készítünk belőle. A kihűlt tojást csíkokra vágjuk és ezeket ráhelyezzük a zöldségekre. A rizslap két végét betűrjük és a lapot feltekerjük (a töltöttkáposzta-módszert használva). A rizslap ragacsos, így annak a két vége összeragad. A tekercset falatnyi darabokra szeleteljük. A mártáshoz összekeverjük a mogyoróvajat és a szójaszószt, szükség szerint vízzel hígítjuk, amíg mártás állagú lesz. Sózni nem szükséges, mert a szója elegendően sós, ellenben kevés limelevet csöpögtethetünk a mártásba, ha szükségét érezzük.
Fotó: Csató Andrea
Datolyagolyó kókusszal
Hozzávalók:
200 g magozott datolya
50 g zabpehely
50 g kókuszreszelék
Elkészítés:
A datolyát és a zabpelyhet robotgépben ragacsos masszává dolgozzuk. A masszából benedvesített kézzel golyókat formázunk és azokat beleforgatjuk a kókuszreszelékbe. A golyókat egyébként csokidarabkával, darált dióval vagy mogyoróval is megbolondíthatjuk, és akár magkeverékbe is forgathatjuk.
CsíkszékA rovat további cikkei
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Az édesburgonya ma már nem egzotikum, hanem a tudatos konyha egyik kedvence: a Dél-Amerikából származó növény történetét, itthoni elérhetőségét és az izgalmasabb édes-sós felhasználási módjait járja körül a Krónika összeállítása.
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
A mosogatás egy olyan mindennapi konyhai tevékenységünk – sok más házimunkával együtt –, amely akkor válik igazán látványossá, ha elmarad. Bár „jelentéktelen” foglalatosság, mégis sok internetes edukációs tartalom foglalkozik ezzel a témával.
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
Arancini – videó
A kicsi, aranyló golyócskák kívül ropogósak, belül pedig izgalmas tölteléket rejtenek. Az arancini a szicíliai konyha remek előétele, utcai fogása, melynek nagy előnye, hogy hamar elkészíthető.
Arancini – videó
Szelíd ragyogás
Az ételábrázolások klasszikus műfaja a csendélet, amelyre szép példákat találunk Fülöp Antal Andor (1908 – 1979) kolozsvári festő művészetében. Üde, világos kompozícióin gyümölcsök, virágok, személyes tárgyak, munkaeszközök láthatók.
Szelíd ragyogás
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
A hó olvadásával lehetőségünk adódik, hogy vadon termő korai fűszernövényeket gyűjtsünk. Megismerkedünk az érdes vadhagymával, valamint az erdei gyömbérgyökérrel, melynek különleges aromáival sokféle ételt és italt fűszerezhetünk.
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
Kocsonya – videó
Sokak számára nosztalgikus fogás a kocsonya: disznótorok, nagyszülői konyhák és hideg esték jutnak róla eszünkbe. A jól elkészített kocsonya egyszerre laktató és meglepően egészséges.
Kocsonya – videó
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Hargita megyére jellemző ételek receptjeiből készítenek kiadványt, és bevezetik a „narancslepke” minősítést a vendéglátók számára. Mindemellett számos programmal készülnek a jövő évre, amikor a megye viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet.
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Tápláló falatok egy aktív naphoz
A reggelt a gyerekkor kedvencével, a bundás kenyérrel indítjuk, ebédre egy hagyományos fogás kerül a tányérra, desszertnek sokak által kedvelt falatok következnek, este pedig egy meleg, krémes, töltött édesburgonya zárja a napot.
Tápláló falatok egy aktív naphoz
Fordított hagymás leveles tészta
A nagyböjti időszakban, amikor az egyszerűbb, húsmentes fogások kerülnek előtérbe, ez a fordított hagymás leveles tészta kiváló vacsora vagy reggeli lehet. A recept egyszerűsége illeszkedik a böjt csendesebb, letisztultabb étkezéseihez.
Fordított hagymás leveles tészta
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Gyors és egyszerű keksz készült A pszichológus konyhájában: a csokiba mártott kiflicskék az év bármely időszakában sikert aratnak.
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!