Cézár saláta – videó
Nem a római császárnak, hanem egy Mexikóba emigrált olasz szakácsnak köszönhető a receptje.
Liget
2025. november 05., 10:532025. november 05., 10:53
Hozzávalók:
A krutonhoz
1 gerezd fokhagyma;
2 ek. olívaolaj;
2-3 szelet kenyér.
A salátához
4-6 db szardellafilé;
1 gerezd fokhagyma;
2 db tojássárgája;
1 tk. dijoni mustár;
1/2 db lime;
1 tk. Worcestershire-szósz;
1,5 dl olívaolaj;
2-3 dkg parmezán;
só;
bors;
1 fej római saláta.
Elkészítés:
a zúzott fokhagymát simára keverjük az olívaolajjal, majd alaposan összevegyítjük a felkockázott kenyérrel. 180 Celsius-fokos, légkeveréses sütőben 15-25 perc alatt ropogósra sütjük;
a szardellafiléket és a fokhagymát apróra vágjuk, majd vágódeszkán vagy mozsárban pürésítjük;
egy nagy tál aljában simára keverjük a tojássárgákat a fokhagymával, szardellával, mustárral, a lime levével és a Worcestershire-szósszal. Amikor alaposan összevegyültek az alapanyagok, folyamatos kevergetés mellett lassan hozzácsurgatjuk az olívaolajat, amíg sima, stabil dresszinget kapunk;
hozzáadjuk a reszelt parmezánt, majd ízesítjük sóval, borssal;
a nagy kockákra vágott római salátát ugyanebbe a tálba dobjuk, majd jó alaposan átforgatjuk;
tálalásnál a salátára dobáljuk a kenyérkockákat és bőven megszórjuk parmezánforgáccsal. Ízlés szerint őrölhetünk rá még fekete borsot.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Kovászosuborka-leves – videó
Ez a hűsítő kovászosuborka-leves a nyári napok legfrissítőbb meglepetése, amit mindössze pár perc alatt, főzés nélkül dobhatsz össze.
Kovászosuborka-leves – videó
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Negyedóra alatt elkészül, és alig néhány hozzávaló kell hozzá: ez a ropogós, krémes, édes finomság, a nutellás-pisztáciás rudacska.
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Babos ragu spenóttal – videó
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Babos ragu spenóttal – videó
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Epres kevert süti – videó
Idézd fel a nagymama konyhájának hangulatát ezzel a pihe-puha, lédús eperszemekkel teli kevert tésztával, ami percek alatt elkészül, és még gyorsabban elfogy.
Epres kevert süti – videó
Tócsni – videó
Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha a klasszikus magyar házi konyha egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása. A fokhagymás tejföllel kínált tócsni különösen népszerű, hiszen az ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
Tócsni – videó
Sült paradicsomos salsa – videó
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Sült paradicsomos salsa – videó
Milánói sertésborda – videó
A milánói sertésborda nemcsak egy fogás, hanem a kényeztető ízek fúziója: roppanós bunda, omlós hús és egy gazdag, olaszos ragu harmóniája. Laktató, stílusos és egyszerűen megunhatatlan klasszikus a tányérodon.
Milánói sertésborda – videó
Csülkös bableves – videó
A magyar gasztronómia egyik leglaktatóbb levese, amely generációk óta meghatározó szereplője a családi asztaloknak – ez a csülkös bableves, amit ha friss kenyérrel vagy krumplis pogácsával eszünk, nem is kell utána második.
Csülkös bableves – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!