Sertéspörkölt – videó
A sertéspörkölt a magyar gasztronómia egyik alapfogása. Kínálhatjuk házi nokedlivel, főtt tésztával, de akár krumplival is. A savanyúság nem hiányozhat mellőle.
Liget
2025. december 17., 13:422025. december 17., 13:42
Hozzávalók:
1 csapott ek. zsír;
2-3 fej vöröshagyma;
1 db paprika (tölteni való);
1 kg sertéscomb (vagy lapocka);
3-4 gerezd fokhagyma;
1 ek. pirospaprika;
1 tk. őrölt kömény;
1 db paradicsom;
1 dl víz;
só;
őrölt bors;
1/2 csokor petrezselyem.
Elkészítés:
első lépésként a zsírt egy nagyobb lábasban közepes lángon felhevítjük, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, és a felkockázott paprikát, ízesítjük sóval és borssal és együtt dinszteljük. Ha a hagyma és a paprika összeesett, hozzáadjuk a megtisztított, nagyobb kockákra vágott sertéshúst, és nagy lángon minden oldalát lepirítjuk;
amikor a hús kifehéredett, jöhet a zúzott fokhagymát, megszórjuk pirospaprikával és őrölt köménnyel, majd gyorsan elkeverjük, hogy a paprika ne égjen meg. Beletesszük a felkockázott paradicsomot, felöntjük kb. 1–1,5 dl vízzel – épp csak annyival, hogy ne lepje el teljesen a húst. Ha szükséges ízesítjük még sóval és borssal;
lefedve, kis lángon főzzük, időnként megkeverve, amíg a hús teljesen megpuhul – a sertéspörkölt főzési ideje 60–75 perc is lehet. Ha szükséges, közben pótoljuk a vizet, de csak apránként, hogy a pörkölt sűrű, szaftos maradjon;
tálaláskor a nekünk tetsző köretre tálaljuk és apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Egy nap ízekben és arányokban
Egy jól összeállított napi étkezés nem bonyolult, csak következetes. Az alapanyagok egyszerűek, az elkészítés követhető, az eredmény pedig egy stabil, egész nap működő rendszer. Az egészséges táplálkozás tudatos választásokról szól.
Egy nap ízekben és arányokban
Duplán sütőtökös csiga
Ahogy beköszönt az advent, nincs is jobb, mint a konyhát megtölteni a sütőtök és a mézeskalácsfűszer édes illatával. Ez a duplán sütőtökös csiga nemcsak a látványával, de az ízével is elvarázsol.
Duplán sütőtökös csiga
Csokis sült zabkása – videó
Hamar, könnyen, olcsón elkészíthetjük a csokis sült zabkását – ha a végén egy kevés mézet is csurgatunk rá, még gazdagabb és édesebb lesz a végeredmény.
Csokis sült zabkása – videó
Hangolódjunk együtt az ünnepre: A nagy mézeskalács játék
Amikor a mézeskalács illata belengi az otthonainkat, érezzük, hogy közeleg az ünnep. Nálatok sincs karácsony mézeskalács nélkül? Mutasd meg a mézeskalács-remekművedet, és nyerj!
Hangolódjunk együtt az ünnepre: A nagy mézeskalács játék
Ha vigyázunk a madarakra, ők is vigyáznak ránk
A téli madáretetés nemcsak közvetlen táplálék kihelyezésével történhet. Többféle módon is kedveskedhetünk a madaraknak a kihívásokkal teli keményebb téli időszakban, ezeket az alternatív lehetőségeket fogjuk bemutatni.
Ha vigyázunk a madarakra, ők is vigyáznak ránk
Kínai uborkasaláta – videó
Az uborkasaláta nem hiányozhat a sült húsok, fasírtok mellől. A kínai változat nemcsak azért különleges, mert a fűszerezése teljesen más, hanem azért is, mert kés helyett sodrófával dolgozzuk meg az uborkát.
Kínai uborkasaláta – videó
Darált hús káposztaágyon
A káposztaszeletek tökéletes alapot adnak a fűszeres darált húsnak – egy olyan téli fogás, amelyhez nem kell távoli alapanyag. Az ételnek házias, szaftos ízvilága van. Akár hétköznapi ebédnek, akár vendégváró különlegességnek is remek választás.
Darált hús káposztaágyon
Népi orvosság és kreatív receptek: a fekete retek ereje
A fekete retek nemcsak nagyanyáink mézes népi gyógyszere, hanem sokoldalú őszi-téli zöldség, amely levesekben, salátákban és rakott ételekben is megállja a helyét. Érdemes közelebbről megismernie gyógyhatásait és változatos felhasználási módjait.
Népi orvosság és kreatív receptek: a fekete retek ereje
Főzzük ki – de miben? Edények és eszközök a konyhában
Sok tudatos vásárló számára egyértelmű, hogy az élelmiszerek kiválasztásánál fontos a vegyszermentesség. Arra viszont ritkábban gondolunk, hogy a vegyszerek ott vannak azokban az anyagokban is, amelyekben az élelmiszereket tároljuk és elkészítjük.
Főzzük ki – de miben? Edények és eszközök a konyhában
Házi granola – videó
A granola az utóbbi években igazi sztár lett azok körében, akik gyors, mégis egészséges megoldásokat keresnek a táplálkozásban.
Házi granola – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!