Karfiolleves – videó
Vannak olyan ételek, amelyek gyerekkorunktól velünk vannak – a karfiolleves is ilyen, és ha nem emlékszel vagy nem találod a régi receptedet, mutatjuk, hogyan készítsd el.
Liget
2026. május 27., 08:422026. május 27., 08:42
A leves még finomabb lesz, ha a rózsákra szedett karfiolt sütőben elősütjük.
Hozzávalók:
olaj;
2 db sárgarépa;
2 db fehérrépa;
1 fej hagyma;
1 mk pirospaprika;
1 fej karfiol;
2 gerezd fokhagyma;
1 kis csokor petrezselyem;
só;
bors;
1 dl tejföl;
1 ek liszt.
Elkészítés:
először kevés olajon megpirítjuk a karikákra vágott sárgarépát, fehérrépát és a kockákra vágott hagymát. Amikor a sárgarépa kiengedte a színét, rászórunk egy kevés pirospaprikát, gyors mozdulatokkal elkeverjük, nehogy megégjen és felöntjük kb. 2-3 liter vízzel;
hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, a zúzott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet, fűszerezzük sóval, valamint borssal. Ha kell, önthetünk még rá vizet, az a fontos, hogy a lé ellepje a karfiolrózsákat. Felforraljuk és utána közepes lángon 30-35 perc alatt puhára főzzük a zöldségeket;
a habaráshoz a tejfölt elkeverjük a liszttel és hozzámerünk egy-két merőkanálnyit a forró levesből, majd a hőkiegyenlítés után behabarjuk a karfiollevest. Nem kell sűrűnek lennie, csak legyen egy pici selymessége. Forrásig hevítjük, ízesítjük még sóval vagy borssal és levesszük a tűzről;
a hagyományos, tejfölös karfiollevest melegen tálaljuk.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Csülkös bableves – videó
A magyar gasztronómia egyik leglaktatóbb levese, amely generációk óta meghatározó szereplője a családi asztaloknak – ez a csülkös bableves, amit ha friss kenyérrel vagy krumplis pogácsával eszünk, nem is kell utána második.
Csülkös bableves – videó
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Szedres-ordás pite
Az évnek ebben az időszakában igazán csábító a friss orda a piacon. Ha szeretjük az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezt mindenképp próbáljuk ki. A fagyasztott gyümölcsnek pedig fogynia kell, mert lassan jön a friss.
Szedres-ordás pite
Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért
Az átmeneti koranyári időszakban illatos mezei szegfűgombát gyűjthetünk, ha kiadós eső után gombásznánk a közeli legelőkön. A lucfenyő és más fenyőfélék is elkezdték már a friss hajtásaikat nevelni, desszerteket és szirupot is készíthetünk belőlük.
Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért
A sokak által kedvelt, különleges ízvilágú spárga
A zöld és a fehér spárga nemcsak színében különbözik: termesztésük, ízviláguk és konyhai felhasználásuk is eltérő. Ez a szezonális zöldség egészséges, változatosan elkészíthető, és gazdag kultúrtörténeti múlttal rendelkezik.
A sokak által kedvelt, különleges ízvilágú spárga
Savanykás datolya: a trendi nasi, amely pillanatok alatt elfogy
A savanykás datolya az egyik legtrendibb egészséges nasi, de nem kell vagyonokat költeni rá: otthon is könnyen elkészíthető. Édes, citrusos, enyhén ragacsos falat, ami egy könyv mellé egyszerűen „veszélyesen” jó.
Savanykás datolya: a trendi nasi, amely pillanatok alatt elfogy
Világos alapon sötét pikkelyek: nem bagoly, hanem gomba
A májusi időszak sok ehető gombát tartogat számunkra, nemsokára megjelennek a sokak által kedvelt vadon termő csiperkék is. Addig is ismerkedjünk meg egy nagyon ízletes ehető taplófajjal, a pisztricgombával.
Világos alapon sötét pikkelyek: nem bagoly, hanem gomba
Vajas keksz – videó
Jó, ha van kéznél egy olyan keksz recept, ami pillanatok alatt elkészül, hiszen jöhetnek váratlanul vendégek, vagy csak a család gyorsan szeretne valami desszertet. Ráadásul egy alaptésztából kétféle ízűt süthetsz.
Vajas keksz – videó
A tavasz egyik kedvence: a salátáról, nem csak köretként
A fejes saláta tavasszal a piacok egyik legnépszerűbb zöldsége: nyersen, levesként vagy főzelékként is elkészíthető. Vitaminokban gazdag, könnyű és sokoldalú alapanyag, amely számos konyhában fontos szerepet kap.
A tavasz egyik kedvence: a salátáról, nem csak köretként
Könnyű ételek a mindennapokra
Kevesebb mint egy óra alatt elkészíthető ez a négyfogásos napi menü, amely egyszerre laktató, változatos és egészséges.
Könnyű ételek a mindennapokra
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!