Üdítően friss, krémesen lágy – ez a cukkinikrémleves a nyár zöldfűszeres lelke egy tányérban. Egy leheletnyi citromfű, bazsalikom és petrezselyem fonódik össze a selymesen turmixolt zöldségekkel, míg a pirított magok ropogása és a buggyantott tojás tesz emlékezetessé minden falatot. Könnyű, tápláló, mégis izgalmas: a hétvégi ebéd vagy egy elegáns vacsora tökéletes nyitánya.
2025. július 11., 11:312025. július 11., 11:31
2025. július 11., 12:592025. július 11., 12:59
1 db közepes cukkini
1 db közepes burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Só, frissen őrölt bors
Frissen reszelt szerecsendió
Friss kakukkfű
½ mk őrölt koriandermag
1 dl főzőtejszín
Egy marék friss petrezselyem
Néhány levél friss citromfű
Néhány levél friss bazsalikom
1 ek lenmag
1 ek tökmag
4 db friss tojás
1 ek ecet a buggyantáshoz
A felaprított hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felaprítjuk a cukkinit és a burgonyát, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és közepes lángon puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, friss kakukkfűvel, korianderrel és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Amikor minden zöldség megpuhult, hozzáöntjük a tejszínt, és felforraljuk.
A forralás után a levest lehúzzuk a tűzről, majd turmixoljuk, miközben hozzáadjuk a friss petrezselymet, citromfüvet és bazsalikomot is. Krémes, illatos levest kapunk.
Közben egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a lenmagot és a tökmagot – ez lesz a ropogós levesbetét.
A buggyantott tojásokhoz gyöngyöző vizet forralunk, beleöntünk kevés ecetet, egy kanállal örvényt hozunk létre, és egyesével belecsúsztatjuk a tojásokat. 3 perc után kiszedjük, lecsepegtetjük.
Tálaláskor a tányér közepére helyezünk egy buggyantott tojást, enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a magkeverékkel, majd köréöntjük a zöldfűszeres cukkini krémlevest. Friss citromfűlevéllel díszítjük.

A fogás egyszerre hozza a közel-keleti és mediterrán konyha legjobb elemeit: gazdag fűszerek, friss zöldfűszerek, citrusok és roppanós textúrák találkoznak egy tányéron.

A csirke parmigiana egy igazi olasz-amerikai klasszikus, amely a ropogós rántott hús, a fűszeres paradicsomszósz és az olvadó sajt hármasával hódít.

Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet a letisztult alapanyagokat rafinált, mégis egyszerű technikákkal magas szintre emelni. Nemcsak ízekben gazdag, de látványra is ünnepi, mégis könnyen elkészíthető egy hétvégi vacsorára.

Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat.
A karácsonyi bőséges menük után jól esik egy kis húsmentes frissesség. Ez a napi étrend könnyed, mégis tápláló fogásokkal segít tehermentesíteni a szervezetet, miközben ízekben és tápanyagokban továbbra sem kell hiányt szenvednünk.
Ha szeretjük a savanyú káposztából készült fogásokat, ez is nagy kedvencünk lesz. Köretként és egytálételként is kiváló.
A gyulai Százéves Cukrászda korábban is megkerülhetetlen pontja volt a viharsarki városnak, az idén elnyert Magyarország Tortája cím pedig csak még több vendéget vonz az 1840 óta működő létesítménybe.
A Long Story Short nem akar szerethető lenni, inkább marad „igazi”. Raphael Bob-Waksberg új animációja a gyászt, a családi múltat és a zsidó identitást nem lineáris időben, hanem érzelmi pontossággal rendezi egymás mellé.
Hatalmas könyvespolcot hozott az angyal, volt is nagy öröm, ujjongtak az írók, költők, kutatók, illusztrátorok és szerkesztők.
Az alábbi elkészítési mód szerint a szűzpecsenye kívül finoman pirult, belül pedig szaftos és omlós lesz.
A téli időszak lelassuló tétlensége sokunk számára kellemetlen, és nehezen tudunk alábbhagyni az év közbeni megszokott tempóból. A természet télen sem alszik, csak lelassul és regenerálódik. Érdemes a természet példája mentén nekünk is tanulni ebből.
Erdélyben a karácsony a hiány éveiben is megmaradt ünnepnek. Anyák és nagymamák emlékein keresztül idézzük fel azt az időt, amikor az egyszerűség természetes rend volt.
Egy sóhajtás itt, egy mosoly ott, egy csendes beszélgetés, egy ima, várakozás a hozzátartozókra, a gyógyszer hatására – türelemmel, belenyugvással, megbékéléssel. S bár lehet, hogy szomorúsággal, de mégis a gyógyulásba vetett hittel.
szóljon hozzá!