Hirdetés
Hirdetés

Ázsiai pirított tészta

Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat. Friss, roppanós zöldségek, fűszeres csirkemell, és egy házi készítésű szósz, ami tökéletesen bevonja a tésztát – mindez alig fél óra alatt az asztalra kerülhet. Az élénk színek, a gyömbér és chili frissessége, valamint a ropogós mogyoró és szezámmag a tetején nemcsak látványban, de ízélményben is különlegessé teszik ezt az egyszerű, mégis nagyszerű ételt.

Dobricza Szabolcs

2025. május 30., 09:192025. május 30., 09:19

2025. június 04., 10:202025. június 04., 10:20

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 200 g vermicelli rizstészta

    Hirdetés
  • Forró víz a leforrázáshoz

A zöldségekhez:

  • 2 db sárgarépa, julienne-re (gyufaszálra) vágva

  • 1 db piros kaliforniai paprika, julienne-re vágva

  • 4 szál zöldhagyma, a fehér része is vékony csíkokra vágva

  • Chili, fokhagyma, gyömbér apróra vágva (ízlés szerint)

A proteinhez:

  • 400 g csirkemellfilé, vékony csíkokra vágva

  • Kevés olaj a sütéshez

A szószhoz:

  • 3 evőkanál világos szójaszósz

  • 2 evőkanál gombás szójaszósz (vagy sötét szójaszósz)

  • 1 evőkanál rizsecet

  • 1 evőkanál szezámolaj

  • 1 mokkáskanál aprított gyömbér

  • 1 mokkáskanál aprított fokhagyma

  • 1 teáskanál chili szósz (vagy ízlés szerint)

A díszítéshez:

  • Aprított zöldhagyma (zöld része)

  • Szezámmag

  • Aprított mogyoró (pirított, sózatlan)

  • Lime cikkek

  • Friss chili karikák (opcionális)

A rizstésztát elsőként érdemes előkészíteni: tedd egy nagy tálba, és öntsd le forró vízzel. Fedd le, majd hagyd állni 7–10 percig, amíg megpuhul. Ezalatt egy nagyobb serpenyőben vagy wokban kevés olajat melegíts, és pirítsd meg a vékony csíkokra vágott csirkemellet. Ízlés szerint borsozd és süsd aranybarnára (sózni nem szükséges, a szójaszósz sótartalma rendkívül magas, kóstolás után sózzuk, ha igény van rá). Ha elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. Ugyanebbe a serpenyőbe dobd bele az aprított gyömbért, fokhagymát, chilit, a julienne-re vágott sárgarépát, kaliforniai paprikát és a zöldhagymát. Pirítsd őket néhány percig, amíg enyhén megpuhulnak, de még roppanósak maradnak. Ekkor tedd vissza a csirkét a zöldségek mellé, és öntsd rá a szószt, amit előzőleg világos és gombás szójaszószból, rizsecetből, szezámolajból, fokhagymából, gyömbérből és chili szószból kevertél össze. Végül add hozzá a lecsöpögtetett rizstésztát, és az egészet alaposan forgasd össze, amíg a szósz minden hozzávalót bevon. Tálaláskor szórd meg aprított zöldhagymával, pirított mogyoróval, szezámmaggal,

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. június 12., péntek

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás

Egy bukaresti villamoson történteknek két színházi ember is szemtanúja volt – ebből aztán monodráma született, most pedig színházi előadás formálódik belőle. A valós történet mögött azonban aktuális társadalmi jelenségre világítanak rá az alkotók.

Románia következő elnöke: társadalmi látlelet és személyes vallomás
Hirdetés
2026. június 10., szerda

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében

Daniel Brici bányászportréi túlmutatnak a fotószerű pontosságon: a hiperrealizmus eszközeivel egy eltűnő világ emlékezetét őrzik. A Mineralia Humana kiállítás az emberi figyelem, a munka és a méltóság időtálló lenyomata.

Az arc mögött nincs algoritmus – Daniel Brici és a hiperrealizmus védelmében
2026. június 06., szombat

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá

Lenyűgöző látvánnyal és összecsapott utolsó évaddal búcsúzik az Eufória. A közkedvelt sorozat záróakkordja lezárt egy korszakot, olyan élményekkel hagyva a rajongókat, amit inkább elfelejtenének.

Életünk utolsó hét perce, avagy hogyan vált az Eufória egy véget nem érő lázálommá
2026. június 01., hétfő

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története

Ott, ahová már nem nyúl vissza az emlékezet, és ott, ahol nincsenek források és adatok, a hiányt kitölti a képzelet. Így volt ez régen, és így történt ez A hársfa című regény alkotófolyamata során is. A szerzővel, Antal Imrével beszélgettünk.

A hársfából születő Napbaöltözött Asszony regénybe szőtt története
Hirdetés
2026. május 31., vasárnap

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával

Rusz Lívia (1930–2020) az erdélyi képregény talán első igazán ismert alakja, a mai napig közkedvelt Csipike figurájának (képi) megteremtője, akiről kevésbé köztudott, hogy a festészetben is jelentőset alkotott.

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
Megfejteni a talányt: Lány zöld almával
2026. május 31., vasárnap

Megfejteni a talányt: Lány zöld almával

2026. május 30., szombat

Tupír, hajlakk, laza hullámok – így alakult át a menyasszonyi frizuradivat az elmúlt évtizedekben

A hatalmas kontyoktól és lakkozott hullámoktól hosszú út vezetett a mai könnyed, természetes menyasszonyi frizurákig. Császár Edith mesterfodrász szerint a modern menyasszony már önmagát szeretné látni a tükörben az esküvő napján is.

Tupír, hajlakk, laza hullámok – így alakult át a menyasszonyi frizuradivat az elmúlt évtizedekben
2026. május 29., péntek

Szedres-ordás pite

Az évnek ebben az időszakában igazán csábító a friss orda a piacon. Ha szeretjük az ordát és a pite jellegű süteményeket, ezt mindenképp próbáljuk ki. A fagyasztott gyümölcsnek pedig fogynia kell, mert lassan jön a friss.

Szedres-ordás pite
Szedres-ordás pite
2026. május 29., péntek

Szedres-ordás pite

Hirdetés
2026. május 28., csütörtök

Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért

Az átmeneti koranyári időszakban illatos mezei szegfűgombát gyűjthetünk, ha kiadós eső után gombásznánk a közeli legelőkön. A lucfenyő és más fenyőfélék is elkezdték már a friss hajtásaikat nevelni, desszerteket és szirupot is készíthetünk belőlük.

Lehajolni a mezei szegfűgombához, nyújtózkodni a fenyőrügyért
2026. május 27., szerda

Öt pénztárcabarát kirándulóhely Erdélyben, ahol a természet viszi a főszerepet

Ha idén szűkösebb a nyaralási keret, a közelben is találunk látványos úti célokat. Levendulamezők, jégbarlangok, vadregényes tavak és különleges természeti csodák várnak – csak fel kell kerekedjünk.

Öt pénztárcabarát kirándulóhely Erdélyben, ahol a természet viszi a főszerepet
2026. május 26., kedd

Forog a kerék, új korszak indul: így született újjá a No Sugar

Frontemberváltás, friss dal és új lendület: a No Sugar Forog a kerék című száma egy korszaknyitás történetét meséli el. Szőcs Renátával beszélgettünk a változásról, az alkotásról és a zenekar jövőjéről.

Forog a kerék, új korszak indul: így született újjá a No Sugar
Hirdetés