Ázsiai pirított tészta
Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat. Friss, roppanós zöldségek, fűszeres csirkemell, és egy házi készítésű szósz, ami tökéletesen bevonja a tésztát – mindez alig fél óra alatt az asztalra kerülhet. Az élénk színek, a gyömbér és chili frissessége, valamint a ropogós mogyoró és szezámmag a tetején nemcsak látványban, de ízélményben is különlegessé teszik ezt az egyszerű, mégis nagyszerű ételt.
Dobricza Szabolcs
2025. május 30., 09:192025. május 30., 09:19
Hozzávalók:
A tésztához:
200 g vermicelli rizstészta
Forró víz a leforrázáshoz
A zöldségekhez:
2 db sárgarépa, julienne-re (gyufaszálra) vágva
1 db piros kaliforniai paprika, julienne-re vágva
4 szál zöldhagyma, a fehér része is vékony csíkokra vágva
Chili, fokhagyma, gyömbér apróra vágva (ízlés szerint)
A proteinhez:
400 g csirkemellfilé, vékony csíkokra vágva
Kevés olaj a sütéshez
A szószhoz:
3 evőkanál világos szójaszósz
2 evőkanál gombás szójaszósz (vagy sötét szójaszósz)
1 evőkanál rizsecet
1 evőkanál szezámolaj
1 mokkáskanál aprított gyömbér
1 mokkáskanál aprított fokhagyma
1 teáskanál chili szósz (vagy ízlés szerint)
A díszítéshez:
Aprított zöldhagyma (zöld része)
Szezámmag
Aprított mogyoró (pirított, sózatlan)
Lime cikkek
Friss chili karikák (opcionális)
A rizstésztát elsőként érdemes előkészíteni: tedd egy nagy tálba, és öntsd le forró vízzel. Fedd le, majd hagyd állni 7–10 percig, amíg megpuhul. Ezalatt egy nagyobb serpenyőben vagy wokban kevés olajat melegíts, és pirítsd meg a vékony csíkokra vágott csirkemellet. Ízlés szerint borsozd és süsd aranybarnára (sózni nem szükséges, a szójaszósz sótartalma rendkívül magas, kóstolás után sózzuk, ha igény van rá). Ha elkészült, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre. Ugyanebbe a serpenyőbe dobd bele az aprított gyömbért, fokhagymát, chilit, a julienne-re vágott sárgarépát, kaliforniai paprikát és a zöldhagymát. Pirítsd őket néhány percig, amíg enyhén megpuhulnak, de még roppanósak maradnak. Ekkor tedd vissza a csirkét a zöldségek mellé, és öntsd rá a szószt, amit előzőleg világos és gombás szójaszószból, rizsecetből, szezámolajból, fokhagymából, gyömbérből és chili szószból kevertél össze. Végül add hozzá a lecsöpögtetett rizstésztát, és az egészet alaposan forgasd össze, amíg a szósz minden hozzávalót bevon. Tálaláskor szórd meg aprított zöldhagymával, pirított mogyoróval, szezámmaggal,
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Népi orvosság és kreatív receptek: a fekete retek ereje
A fekete retek nemcsak nagyanyáink mézes népi gyógyszere, hanem sokoldalú őszi-téli zöldség, amely levesekben, salátákban és rakott ételekben is megállja a helyét. Érdemes közelebbről megismernie gyógyhatásait és változatos felhasználási módjait.
Népi orvosság és kreatív receptek: a fekete retek ereje
Regénybe illő történetek is rejlenek a börtönrácsok mögött | Mesterségem címere
Nem rabként, hanem börtönkönyvtárosként „zárják rá” a súlyos fémajtót évek óta Illyés Claudiára, a Maros Megyei Könyvtár alkalmazottjára.
Regénybe illő történetek is rejlenek a börtönrácsok mögött | Mesterségem címere
Főzzük ki – de miben? Edények és eszközök a konyhában
Sok tudatos vásárló számára egyértelmű, hogy az élelmiszerek kiválasztásánál fontos a vegyszermentesség. Arra viszont ritkábban gondolunk, hogy a vegyszerek ott vannak azokban az anyagokban is, amelyekben az élelmiszereket tároljuk és elkészítjük.
Főzzük ki – de miben? Edények és eszközök a konyhában
Házi granola – videó
A granola az utóbbi években igazi sztár lett azok körében, akik gyors, mégis egészséges megoldásokat keresnek a táplálkozásban.
Házi granola – videó
Artisjus-díjban részesült Kedves Csanád
A csíkszeredai származású Kedves Csanád zeneszerző, előadóművész és zenei vezető az Artisjus Előadóművészi Díjában részesült. A szerzői egyesület azzal a céllal alapította a díjat, hogy köszönetet mondjon a kortárs zene elkötelezett terjesztőinek.
Artisjus-díjban részesült Kedves Csanád
Gyors és finom almás sütemény
A pszichológus konyhájában a közösségi médiában fellelhető női trendekről is szó volt, s találón egy, a TikTok-on terjedő süti – az Apple Pie Cookies – receptjét készítette el Dimény-Varga Tünde házigazda a meghívottal, Gergely Orsolya szociológussal.
Gyors és finom almás sütemény
Őszapók, csuszkák, szajkók, cinegék – madáretetés télen
A téli madáretetés nem csupán a hó megérkezésével válik időszerűvé. Már november végétől jóval kevesebb táplálékot kínál a természet, a gondosan előkészített madáretetők nagy segítséget jelentenek a kis énekesmadaraknak.
Őszapók, csuszkák, szajkók, cinegék – madáretetés télen
Fejfapoéta a halál árnyékában kacarászva
A halálra nem gyászos sóhajjal, hanem harsány nevetéssel felel Dósa Zoltán, aki új kötetében, a Rögcédulákban a mulandóságot nem tragédiának, hanem szellemes játéktérnek mutatja: ahol a szorongásból derű, a félelemből humor lesz.
Fejfapoéta a halál árnyékában kacarászva
Mátrai borzaska – videó
A mátrai borzaska belül szaftos és puha, míg a bunda fűszeres és ropogós. Az egészet a tetejére kerülő fokhagymás tejföl és pirult sajt koronázza meg.
Mátrai borzaska – videó
Borsodi L. László: Fészekmeleg, barlangmély
Hány perc zörgött tova,
hány óra hasztalan,
nem tudom.
Borsodi L. László: Fészekmeleg, barlangmély
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!