Velős pirítós – videó
A velős pirítós elkészítése nem bonyolult, a végeredmény mégis ízgazdag, ezért gyakran kerül az asztalra előételként vagy könnyű vacsoraként.
Liget
2026. március 04., 10:212026. március 04., 10:21
Hozzávalók:
50 dkg sertésvelő;
1 ek zsír;
1 fej vöröshagyma;
3 gerezd fokhagyma;
1 ek pirospaprika;
1 mk őrölt csípős paprika (ízlés szerint);
só;
4 szelet kenyér.
A tálaláshoz:
1 db hegyes erős paprika;
1 db lila hagyma.
Elkészítés:
a sertésvelőt hideg vízbe áztatjuk és kis csipesz segítségével teljesen lehártyázzuk. A vizet leszűrjük és tiszta vízbe áztatjuk felhasználásig;
egy serpenyőben zsírt olvasztunk, majd finomra vágott vöröshagymát dinsztelünk benne. Ha megbarnult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. Fél perc kevergetés után hozzáadjuk a leszűrt velőt;
a velőt fakanállal áttörjük, ízlés szerint hagyhatjuk durvábban vagy krémesebben is. 3–4 perc alatt puhára főzzük, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki. Szükség szerint öntsünk hozzá egy kevés vizet is. Sózzuk és ízlés szerint adhatunk hozzá csípős paprikát is;
a friss pirítósokra rákenjük a velőkrémet és még melegen, tetszés szerinti friss zöldségekkel tálaljuk.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
A spenót mint zöld erő a tányéron
Szerény külseje ellenére a világ egyik legsokoldalúbb alapanyaga: a kolostorok böjti fogásaitól a modern konyhákig mindenhol jelen van. Rövid áttekintésünkben a spenót legfontosabb érdekességeit gyűjtöttük össze.
A spenót mint zöld erő a tányéron
Kerüljön a kosarunkba uborkaízű kis vérfű és ízletes tavaszi gomba
A bőséges csapadék igazi gombacsináló időjárásnak számít, így ilyenkor sem érdemes a négy fal között ülni. Megismerkedünk az ízletes májusi pereszkével és a tövisaljagombával, és egy izgalmas ehető vadnövény is kosarunkba kerülhet.
Kerüljön a kosarunkba uborkaízű kis vérfű és ízletes tavaszi gomba
Egyszerű lasagne – videó
Ez a recept a klasszikus, házias lasagne tökéletes példája, amelyben az olasz tradíció és a magyar konyha kedvelt ízei találkoznak.
Egyszerű lasagne – videó
Folyékony kenyér, avagy mit eszik egy zenekar, ha úton van
Benzinkutas hot dog, pizzás péksüti és néha egy korán kisütött lángos: Szőcs Tamás, A Csajod zenekar gitáros-énekese mesél arról, hogyan esznek, túlélnek és egyensúlyoznak a koncertek között turnén.
Folyékony kenyér, avagy mit eszik egy zenekar, ha úton van
Színes tányérok, tudatos választások
A napot egy könnyű, mégis tartalmas reggelivel kezdjük, tízóraira a gyümölcsök adják az energiát. Ebédre egy hagyományos fogás kerül az asztalra, egészségesebb formában, és a nap végén egy lazacos zöldségtállal zárunk.
Színes tányérok, tudatos választások
Zabmisu
A desszertet a tiramisu ihlette, egy sokkal egészségesebb változat ez a krémes, kávés zabmisu, amely felidézi a klasszikus tiramisu hangulatát, csak kevesebb kalóriával. Rövid idő alatt elkészíthető.
Zabmisu
Hawaii csirkemell – videó
A hawaii csirkemell egy igazi klasszikus: egyszerre sós a sonkától és a sajttól, és kellemesen édes az ananásztól. Ráadásul szupergyorsan elkészül, így tökéletes választás egy rohanós hétköznapra vagy egy lusta vasárnapi ebédre is.
Hawaii csirkemell – videó
Hétköznapi eszem-iszom
Képzőművészeti gasztrosorozatunkban ezúttal olyan alkotásokat választottunk, melyek sokak számára ismerősek lehetnek – különösen azoknak, akik érték a ’70-es, ’80-as éveket.
Hétköznapi eszem-iszom
„Komlójövések” és kucsmagombák begyűjtésének ideje
A tavaszi csapadék áldása még mindig tart, kucsmagombák után kutatunk továbbra is – a hegyes kucsmagombák ritkább találatnak számítanak. Gombás ételekhez jól társítható ehető vadnövény a vadkomló, zsenge hajtásai begyűjtésének most van az ideje.
„Komlójövések” és kucsmagombák begyűjtésének ideje
Hagymás tört burgonya – videó
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Hagymás tört burgonya – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!