Hagymás tört burgonya – videó
Egyszerű, laktató, és szinte bármilyen sült hús vagy pörkölt mellé tökéletesen illik a hagymás tört burgonya.
Liget
2026. április 15., 09:092026. április 15., 09:09
Ez a klasszikus, szaftos hagymás tört burgonya az egyik legkedveltebb, legotthonosabb köret. Az aranybarnára pirított hagyma és a krémes krumpli párosa minden sült mellé tökéletes választás.
Hozzávalók:
1-2 ek zsír;
3 fej vöröshagyma;
só;
1 kg sárga burgonya;
2 ek vaj (opcionális).
Elkészítés:
először zsíron, közepes lángon elkezdjük dinsztelni a vékony csíkokra vágott hagymát. A hagymát azonnal sózzuk, hogy kiengedje a levét és felgyorsítsuk a karamellizálódást;
a hagymát sűrű kevergetés mellett 20-30 perc alatt világosbarnára pirítjuk. Amennyiben az edény alján barna pörzsanyag keletkezik, akkor pár csepp vízzel feloldhatjuk, ez is gyorsítja az egész folyamatot;
a krumplit közben meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk, majd bő, erősen sós hideg vízben feltesszük forrni és puhára főzzük;
a burgonyát leszűrjük, hozzákeverjük a karamellizált hagymát, és ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés vajat is. Keverés közben a krumplikockákat rusztikusra törjük és tálalhatjuk is a hagymás tört burgonyát.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Füstölt tehéntúrós csirkecomb avokádós salátával
Igazán különleges fogás: a karakteres ízű füstölt tehéntúróval készült csirkecombok remek kísérője az avokádós saláta.
Füstölt tehéntúrós csirkecomb avokádós salátával
Töltött karaj – videó
A magyar konyha egyik erőssége, hogy egyszerű alapanyagokból is képes tartalmas, ünnepi fogásokat varázsolni. A kolbásszal töltött karaj pontosan ilyen.
Töltött karaj – videó
Ne gyűjtsük, csak csodáljuk: a csillagos nárcisz
A májusi időszak főszereplője a vadon termő nárcisz és a növényt ünneplő nárciszfesztiválok. Ismerkedjünk meg a csillagos nárcisszal és a védelme miértjeivel. Kosarunkba ne kerüljön, de élményként semmiképp se hagyjuk ki!
Ne gyűjtsük, csak csodáljuk: a csillagos nárcisz
Fokhagymakrémleves – videó
A fokhagymakrémleves az egyik leghálásabb étel: kevés összetevőből, gyorsan elkészíthető, és egyszerre nyújt kényeztető, selymes élményt.
Fokhagymakrémleves – videó
Egy alma mint kellék
Az étel, mint képtárgy, sokféle funkciót tölthet be egy képen, erre különböző példákat hoztunk sorozatunk korábbi részeiben. Ezúttal Zsögödi Nagy Imre Önarckép almával című alkotását mutatjuk be.
Egy alma mint kellék
Tavaszi ízpáros: a kapor és a zöld fokhagyma
A kapor és a zsenge zöld fokhagyma tavasszal nemcsak a levesek és főzelékek kedvelt alapanyaga, hanem húsételekhez, halakhoz és könnyű köretekhez is friss, karakteres ízt ad.
Tavaszi ízpáros: a kapor és a zöld fokhagyma
Sajtos kréker – videó
Ez a recept nem csupán egy sós rágcsálnivalóról szól, hanem egy kis játékos alkotásról a konyhában, aminek a végeredménye pont olyan, mintha egy rajzfilmből lépett volna elő.
Sajtos kréker – videó
Sóska, a tavaszi csodaszer
Savanykás, friss, és nem csak főzeléknek jó. Vitaminokban gazdag, világszerte sokféleképpen használják, és még a fagyasztást is jól bírja. A sóska igazi tavaszi tisztító növény – mutatjuk, miért érdemes fogyasztani.
Sóska, a tavaszi csodaszer
Kezdők is bátran gyűjthetik: a sárga gévagomba
Elkezdődött az ehető taplógombák gyűjtésének ideje, ismerkedjünk meg a csirkehúsra emlékeztető sárga gévagombával. Egyszerre több kilónyit is találhatunk, ha szerencsénk van. Kiadós gombának számít, érdemes gyűjteni.
Kezdők is bátran gyűjthetik: a sárga gévagomba
A citrus, kicsit másként – készítsünk marokkói sós citromot
A sós citrom a marokkói gasztronómia ikonikus alapanyaga, amely citrom, durva só és saját leve segítségével hosszú hetek alatt fermentálódik.
A citrus, kicsit másként – készítsünk marokkói sós citromot
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!