Hirdetés
Hirdetés

Diós-fokhagymás kenyérkrém sertéshátszínnel

Kívül ropogós kéreg, belül omlós – sertéshátszínszeletek, ahogy mi szeretjük. A kenyérkrémhez az otthoni száraz kenyeret használjuk fel, dióval és fokhagymával lesz az igazi.

Liget

2025. október 28., 10:052025. október 28., 10:05

Hirdetés

Hozzávalók 4 főre:

  • 200 g dió

  • 200 g száraz kenyér

  • 3-4 cikk fokhagyma

  • 250 ml alaplé

  • ízlés szerint ecet só, bors

  • 50 g sertészsír

  • 800 g sertéshátszín

Elkészítés:

Egy nappal a főzés előtt a húsból 200 g-os szeleteket vágunk, és beáztatjuk egy éjszakára 4%-os sóoldatba (1 liter víz, 40 g só). Másnap a diót 200 Celsius-fokos sütőben 3-4 perc alatt megpirítjuk, majd ha kihűlt, ledaráljuk. A kenyeret beáztatjuk az alaplében, majd kézzel összetörjük, hozzákeverjük a ledarált dióhoz, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az ecettel beállítjuk a savasságát, majd ízesítjük sóval, borssal.
A húst kivesszük a sóoldatból, konyharuhán leszárítjuk, majd egy forró serpenyőben a sertészsíron készre sütjük. A végén megborsozzuk, sózni nem kell. A diós kenyérkrémmel tálaljuk. Megszórhatjuk pirított dió és fokhagymacsipsz keverékével, adhatunk hozzá egy kis demi glace-t.

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. október 27., hétfő

Spenótos-tejszínes csirkemell

Egyszerű és finom ebéd a hétköznapokra.

Spenótos-tejszínes csirkemell
Spenótos-tejszínes csirkemell
2025. október 27., hétfő

Spenótos-tejszínes csirkemell

Hirdetés
2025. október 26., vasárnap

A házhoz rendelés ökológiai lábnyoma

A túlterhelt hétköznapokban nem mindig jut idő arra, hogy otthon főzzünk, és ilyenkor előfordul, hogy élünk az ételrendelés lehetőségével. De hogyan tudjuk ezt úgy tenni, hogy ne térjünk le a fenntartható életmód felé vezető útról? Íme néhány tanács.

A házhoz rendelés ökológiai lábnyoma
A házhoz rendelés ökológiai lábnyoma
2025. október 26., vasárnap

A házhoz rendelés ökológiai lábnyoma

2025. október 25., szombat

Házi müzliszelet – videó

Sokak kedvence, a müzliszelet házilag is elkészíthető, ráadásul ebbe biztosan tudjuk, mi kerül.

Házi müzliszelet – videó
Házi müzliszelet – videó
2025. október 25., szombat

Házi müzliszelet – videó

2025. október 24., péntek

Túrós macskaszem

Ennek a fajta süteménynek többnyire a diós és mákos változatát ismerik, ezúttal túrós töltelékkel készült. De próbálkozhatunk sütőtökös, vagy éppen gesztenyés variációval is.

Túrós macskaszem
Túrós macskaszem
2025. október 24., péntek

Túrós macskaszem

Hirdetés
2025. október 23., csütörtök

Igazi ínyencségnek számít: a trombitagomba

Gombászás és kirándulás közben gyakran lehet látni szokatlan megjelenésű gombákat. A feketés szín nem túl csalogató, de értékes fűszergombát rejthet. Tanuljuk meg felismerni a sötét trombitagombát, nagy veszteség elsétálni mellette az erdőben.

Igazi ínyencségnek számít: a trombitagomba
Igazi ínyencségnek számít: a trombitagomba
2025. október 23., csütörtök

Igazi ínyencségnek számít: a trombitagomba

2025. október 22., szerda

Padlizsánkrém – videó

A padlizsánkrém az egyik legízletesebb zöldségkrém. Pirítósra kenve mennyei reggeli vagy vacsora lehet.

Padlizsánkrém – videó
Padlizsánkrém – videó
2025. október 22., szerda

Padlizsánkrém – videó

2025. október 21., kedd

Vacsoraparti ételmaradékból? Igen, lehetséges!

Alex ma este vendégeket vár, de elhatározta, hogy nem megy vásárolni, hanem csak abból főz, ami otthon van. Krumpli, maradék főtt rizs, szikkadt kifli… vajon mit lehet ebből kihozni?

Vacsoraparti ételmaradékból? Igen, lehetséges!
Hirdetés
2025. október 20., hétfő

Egyensúlyban – tápláló menü a hétköznapokra

Magas fehérjetartalmú, friss alapanyagokból készült ételek, amelyek támogatják a vitalitást és a jó közérzetet, finoman, természetesen és szeretettel elkészítve. A tudatosság nem lemondás, hanem választás.

Egyensúlyban – tápláló menü a hétköznapokra
2025. október 19., vasárnap

Mézes-sütőtökös csirkemell

Ha eddig a sütőtököt esetleg csak süteményekben részesítettük előnyben, ezzel az egyszerű és gyors fogással végleg megkedveljük a húsos kombinációkban is. A mézes ízesítés jelentősen hozzátesz az ízvilághoz, nem érdemes lehagyni a végéről.

Mézes-sütőtökös csirkemell
Mézes-sütőtökös csirkemell
2025. október 19., vasárnap

Mézes-sütőtökös csirkemell

2025. október 18., szombat

Almás-fahéjas gyömbér shot – videó

Feltölt vitaminnal és az emésztést is támogatja a gyömbér shot.

Almás-fahéjas gyömbér shot – videó
Almás-fahéjas gyömbér shot – videó
2025. október 18., szombat

Almás-fahéjas gyömbér shot – videó

Hirdetés