Gulyás, szalonna és éjféli rakott krumpli a Titán turnékonyhájából
Mi fő a Titánnál? Hát gulyás!
Fotó: Facebook/Titán zenekar
Mit eszik egy zenekar, ha turnéra indul? A Titánnál gulyás rotyog, retró szendvics kerül a tányérra, és néha szalonna menti meg a napot. Turnékonyhás interjúnkban ételről, szokásokról és túlélési praktikákról mesélnek a zenekar tagjai.
Nagy Lilla
2026. január 11., 18:342026. január 11., 18:34
A Liget Turnékonyha-sorozatában zenekarok backstage-ébe és gasztronómiai szokásaiba pillantunk bele. Arra vagyunk kíváncsiak, mi sül-fő koncert előtt és után, mit jelent a tudatos étkezés egy turnébusz árnyékában, és milyen ízekhez kötődnek a legemlékezetesebb zenei pillanatok. A szászrégeni Titán zenekarnál a válaszok egyszerre egyszerűek, nosztalgikusak és őszinték.
Turnékonyha sorozatunkban a Titán zenekarral beszégettünk
Fotó: Facebook/Titán zenekar
Ha a Titán turnékonyhájába lépnénk be, akkor ott mindenekelőtt gulyás főne. Nem kérdés, nem trendi, nem újragondolt verzió, egyszerűen gulyás.
A turnézás persze nem mindig romantikus bográcsozás. Az egyik legszebb gasztroemlékük mégis egy ilyen emberi pillanathoz kötődik: egy koncert után, éjfélkor, egy vidéki öltözőben kaptak frissen főtt, forró házi tyúkhúslevest. Egy tányér leves, ami többet mond minden szónál vagy menűsornál. Az ellenpélda sem ismeretlen: a tengeri herkentyűk például azok közé tartoznak, amelyeket a zenekar nagy része messziről elkerülne, ha újra felbukkannának a backstage-ben.
Koncert utáni vacsora
Fotó: forrás: Titán zenekar
A turnéétkezés náluk hol tudatos, hol kényszermegoldás. Ha van idő, figyelnek rá, ha nincs, akkor jönnek a gyors falatok. És mert nem mindenhol működik még olajozottan a protokoll, a Titán megtanulta: a túlélőcsomag kötelező. Egy kis szalonna, vöröshagyma vagy egy klasszikus szendvics mindig lapul a szatyorban – mert volt már nem egy koncert, amit kaja nélkül kellett végignyomni.
Ideális esetben mindkettő belefér, de a többség szerint az evés inkább a koncert utáni levezetés része. Egy dolog azonban fix pont: a retró szendvics mindig szerepel a menüben, ahogy a mentes víz is alapfeltétel az öltözőben. Ha egy szabadnapon nekik kellene főzni, az asztalra először erdélyi csorba kerülne, majd csülök pékné módra, desszertnek pedig egy jó krémes. Nem véletlen, hogy gasztronómiai szempontból is van egy biztos visszatérési pontjuk: Székelyudvarhely. Olyan élmények érik ott őket újra és újra, amelyek miatt – mint mondják – bűn lenne nem visszamenni.
Szabó Előd énekes. Egy finom sajtos-tejföles lángos mindig jöhet a turnébusz árnyékában
Fotó: forrás: Titán zenekar
És hogy melyik dalukhoz milyen étel találna? A 2023-ban Az év dala címet elnyerő Éjféli járat mellé például egy adag rakott krumpli dukálna, ami laktató, ismerős, és pont jókor érkezik – vallják. A Liget olvasóinak szánt üzenetük is tükrözi a gasztronómiai világukat, egyszerű, mégis találó: az élet minden napja egy-egy recept. „Van, amelyik jól sikerül, van, amelyik kevésbé, de mindet el kell fogadni, meg kell kóstolni, mert a miénk. Ahogy egy jó turné is: néha gulyás, néha szendvics, de mindig Titán.”
CsíkszékA rovat további cikkei
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Az édesburgonya ma már nem egzotikum, hanem a tudatos konyha egyik kedvence: a Dél-Amerikából származó növény történetét, itthoni elérhetőségét és az izgalmasabb édes-sós felhasználási módjait járja körül a Krónika összeállítása.
Batáta a tányéron: köretből főszereplő
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
A mosogatás egy olyan mindennapi konyhai tevékenységünk – sok más házimunkával együtt –, amely akkor válik igazán látványossá, ha elmarad. Bár „jelentéktelen” foglalatosság, mégis sok internetes edukációs tartalom foglalkozik ezzel a témával.
Mindennapi konyhai tevékenységünk: a mosogatás
Arancini – videó
A kicsi, aranyló golyócskák kívül ropogósak, belül pedig izgalmas tölteléket rejtenek. Az arancini a szicíliai konyha remek előétele, utcai fogása, melynek nagy előnye, hogy hamar elkészíthető.
Arancini – videó
Szelíd ragyogás
Az ételábrázolások klasszikus műfaja a csendélet, amelyre szép példákat találunk Fülöp Antal Andor (1908 – 1979) kolozsvári festő művészetében. Üde, világos kompozícióin gyümölcsök, virágok, személyes tárgyak, munkaeszközök láthatók.
Szelíd ragyogás
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
A hó olvadásával lehetőségünk adódik, hogy vadon termő korai fűszernövényeket gyűjtsünk. Megismerkedünk az érdes vadhagymával, valamint az erdei gyömbérgyökérrel, melynek különleges aromáival sokféle ételt és italt fűszerezhetünk.
Kora tavaszi vadon termő fűszernövények
Kocsonya – videó
Sokak számára nosztalgikus fogás a kocsonya: disznótorok, nagyszülői konyhák és hideg esték jutnak róla eszünkbe. A jól elkészített kocsonya egyszerre laktató és meglepően egészséges.
Kocsonya – videó
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Hargita megyére jellemző ételek receptjeiből készítenek kiadványt, és bevezetik a „narancslepke” minősítést a vendéglátók számára. Mindemellett számos programmal készülnek a jövő évre, amikor a megye viseli az Európa Gasztronómiai Régiója címet.
Helyi ízek és nyitott porták: készülnek az Európa Gasztronómiai Régiója címre Hargita megyében
Tápláló falatok egy aktív naphoz
A reggelt a gyerekkor kedvencével, a bundás kenyérrel indítjuk, ebédre egy hagyományos fogás kerül a tányérra, desszertnek sokak által kedvelt falatok következnek, este pedig egy meleg, krémes, töltött édesburgonya zárja a napot.
Tápláló falatok egy aktív naphoz
Fordított hagymás leveles tészta
A nagyböjti időszakban, amikor az egyszerűbb, húsmentes fogások kerülnek előtérbe, ez a fordított hagymás leveles tészta kiváló vacsora vagy reggeli lehet. A recept egyszerűsége illeszkedik a böjt csendesebb, letisztultabb étkezéseihez.
Fordított hagymás leveles tészta
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Gyors és egyszerű keksz készült A pszichológus konyhájában: a csokiba mártott kiflicskék az év bármely időszakában sikert aratnak.
Gyors és egyszerű mandulás kiflik
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!