Bodzás bécsi szelet és ibolyafagylalt Sepsiszentgyörgyön

Tulipánvirág-saláta, bodzavirágos bécsi szelet és árvácskaédesség – ezekkel a különlegességekkel várják idén nyáron is az érdeklődőket a sepsiszentgyörgyi virágfesztiválon.

Bús Ildikó

2012. május 14., 11:382012. május 14., 11:38

2012. május 14., 14:172012. május 14., 14:17

Kovács István, a SVESZ (Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetsége) elnöke és a Park Vendéglő tulajdonosa a Székelyhon.ro-nak elmondta: különleges ételkészítményekkel várják ebben az évben is az érdeklődőket a június végi virágfesztiválra, ahol több hazai és egzotikus növényből főznek finomat. Az ehető virágok első estjére két évvel ezelőtt került sor, akkor Blaskó János Venesz-díjas mesterszakács tökvirágból, rózsasziromból, körömvirágból, muskátliból készült ínyencségeit kóstolhatták meg az érdeklődők.

Kovács István a különleges gasztronómiai eseménnyel kapcsolatosan kifejtette: térségünkben kevésbé ismertek az ehető virágok, pedig több is van belőlük: a tulipán virágszirma ehető ízletes salátaként, az árvácska és ibolya szirmai és levelei szintén elkészíthetők salátának, édességnek, de italnak is, a bodzavirágból pedig a legfinomabb panír készíthető el a bécsi szelethez.

A vendéglátós szeretné elterjeszteni az ehető virágokat Háromszéken is, hiszen egyszerű és könnyen megfőzhető, ízletes ételt lehet belőlük varázsolni. „A rózsa- és ibolyafélék virágai felhasználhatók édességek és cukorkák ízesítésére is, valamint jégkockába fagyasztva kiváló italokat lehet készíteni belőlük. Az ibolyafagylalt pedig világhírű, és Sissi kedvenc édessége is volt” – magyarázta Kovács István. A Sissi ibolyafagyiban az alapreceptben víz szerepelt, ezt aztán továbbfejlesztették, egy rétegezett különlegesség, mely fagylaltrétegben az ibolya- és a narancsíz váltakozik, díszítése pedig a dió. Ma már pezsgős változata is kapható az osztrák cukrászdákban.

Blaskó János ötletgazda az ehető virágok első fesztiválján kiemelte: csak házilag termesztett növényeket használjunk főzéshez, hiszen az árusok által kínáltak vegyszerezettek, ugyanakkor fontos az elkészítési mód is, amit a fesztiválon sajátíthatnak el az érdeklődők. Az ételeket és desszerteket – az ibolyafagylalttal együtt – megkóstolhatják majd az ínyencek.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. május 14., szerda

Május 1-jétől drágább a víz Háromszéken

Az ivóvíz köbméterenkénti ára 8,8 lejről 9,43 lejre, a szennyvízé 6,17 lejről 6,62 lejre nő Kovászna megyében. Az új díjszabás május 1-jén lépett érvénybe, tehát a júniusi számlákon már tükröződni fog.

Május 1-jétől drágább a víz Háromszéken
2025. május 13., kedd

Helytörténetből vetélkednek a sepsiszentgyörgyi diákok

Huszonhatodik alkalommal hirdetett városismereti vetélkedőt a sepsiszentgyörgyi Pál Utcai Fiúk Egyesület. A Barangoló részvevőinek helytörténetből kell jeleskedniük.

Helytörténetből vetélkednek a sepsiszentgyörgyi diákok
2025. május 12., hétfő

Gyerekét érintő szexuális bántalmazás miatt tett feljelentést egy édesanya

A kötelező szakmai gyakorlat ideje alatt bántalmazták szexuálisan 15 éves fiát egy sepsiszentgyörgyi szállodában – állítja egy helybéli édesanya, aki feljelentést tett a rendőrségen.

Gyerekét érintő szexuális bántalmazás miatt tett feljelentést egy édesanya
2025. május 12., hétfő

Minden fotóhoz egy vers társul

Május 13-án, kedden 17 órakor nyílik meg Kovásznán Czilli Aranka egyéni fotótárlata. A Lélek-exponálás című kiállítás különlegességét az adja, hogy minden fénykép mellé egy-egy vers társul.

Minden fotóhoz egy vers társul
Minden fotóhoz egy vers társul
2025. május 12., hétfő

Minden fotóhoz egy vers társul

2025. május 11., vasárnap

Idén is nagyot szólt a Szent György Napok

Eszem-iszom, zeneszó és zsongás jellemezte a városünnep fesztiválhétvégéjét. A Szent György Napok 32. kiadásán a folyton változó időjárás sem fogott ki, éppen ellenkezőleg: hatalmas tömeget vonzott Háromszék szívébe.

Idén is nagyot szólt a Szent György Napok
Idén is nagyot szólt a Szent György Napok
2025. május 11., vasárnap

Idén is nagyot szólt a Szent György Napok

2025. május 11., vasárnap

Pro Urbe díjjal tüntették ki Sepsiszentgyörgy „lámpás embereit”

Csáky Ernő, Demeter Lajos, Herman Rosner, Vinczeffy László és néhai Gajzágó Máron részesült Pro Urbe díjban vasárnap Sepsiszentgyörgyön. „Lámpás emberek” ők, akik igazodási pontként, megtartó erőként szolgálnak a közösség számára.

Pro Urbe díjjal tüntették ki Sepsiszentgyörgy „lámpás embereit”
2025. május 10., szombat

Kezdődik a sepsiszentgyörgyi Bodok szálló lebontása

Lezárult az egykori Bodok hotel bontására vonatkozó közbeszerződés, jövő héten kiadják a munkakezdési parancsot – jelentette be Antal Árpád. A sepsiszentgyörgyi polgármester szerint a bontás várhatóan fél évig fog tartani.

Kezdődik a sepsiszentgyörgyi Bodok szálló lebontása
2025. május 08., csütörtök

További milliókat kell mozgósítani a szélsőséges jelölt megállításához

George Simion csak akkor győzhető le, ha milliókat sikerül szavazásra bízni, elsősorban azokat, akik május 4-én távol maradtak – vélekedett Antal Árpád, Sepsiszentgyörgy polgármestere, aki csütörtökön értékelte az elnökválasztás első fordulóját.

További milliókat kell mozgósítani a szélsőséges jelölt megállításához
2025. május 08., csütörtök

George Simion híve máris lebozgorozta a romániai magyarokat

A magát George Simion hívének kiadó, Tulcea megyei férfi lebozgorozza, szidalmazza, fenyegeti és „visszaküldené” a romániai magyarokat Magyarországra. A TikTok közösségi videómegosztón terjedő videó kapcsán Kézdivásárhely polgármestere is megszólalt.

George Simion híve máris lebozgorozta a romániai magyarokat
2025. május 07., szerda

A Tega felkészült a városünnep tumultusára

Naponta 60 embert állítanak szolgálatba, több mint másfél száz kukát helyeznek ki, és ez még nem minden. A Tega köztisztasági vállalat felkészült a Szent György Napok közelgő hétvégéjére.

A Tega felkészült a városünnep tumultusára