Bodzás bécsi szelet és ibolyafagylalt Sepsiszentgyörgyön

Tulipánvirág-saláta, bodzavirágos bécsi szelet és árvácskaédesség – ezekkel a különlegességekkel várják idén nyáron is az érdeklődőket a sepsiszentgyörgyi virágfesztiválon.

Bús Ildikó

2012. május 14., 11:382012. május 14., 11:38

2012. május 14., 14:172012. május 14., 14:17

Kovács István, a SVESZ (Sepsiszentgyörgyi Vendéglátóipari Egységek Szövetsége) elnöke és a Park Vendéglő tulajdonosa a Székelyhon.ro-nak elmondta: különleges ételkészítményekkel várják ebben az évben is az érdeklődőket a június végi virágfesztiválra, ahol több hazai és egzotikus növényből főznek finomat. Az ehető virágok első estjére két évvel ezelőtt került sor, akkor Blaskó János Venesz-díjas mesterszakács tökvirágból, rózsasziromból, körömvirágból, muskátliból készült ínyencségeit kóstolhatták meg az érdeklődők.

Kovács István a különleges gasztronómiai eseménnyel kapcsolatosan kifejtette: térségünkben kevésbé ismertek az ehető virágok, pedig több is van belőlük: a tulipán virágszirma ehető ízletes salátaként, az árvácska és ibolya szirmai és levelei szintén elkészíthetők salátának, édességnek, de italnak is, a bodzavirágból pedig a legfinomabb panír készíthető el a bécsi szelethez.

A vendéglátós szeretné elterjeszteni az ehető virágokat Háromszéken is, hiszen egyszerű és könnyen megfőzhető, ízletes ételt lehet belőlük varázsolni. „A rózsa- és ibolyafélék virágai felhasználhatók édességek és cukorkák ízesítésére is, valamint jégkockába fagyasztva kiváló italokat lehet készíteni belőlük. Az ibolyafagylalt pedig világhírű, és Sissi kedvenc édessége is volt” – magyarázta Kovács István. A Sissi ibolyafagyiban az alapreceptben víz szerepelt, ezt aztán továbbfejlesztették, egy rétegezett különlegesség, mely fagylaltrétegben az ibolya- és a narancsíz váltakozik, díszítése pedig a dió. Ma már pezsgős változata is kapható az osztrák cukrászdákban.

Blaskó János ötletgazda az ehető virágok első fesztiválján kiemelte: csak házilag termesztett növényeket használjunk főzéshez, hiszen az árusok által kínáltak vegyszerezettek, ugyanakkor fontos az elkészítési mód is, amit a fesztiválon sajátíthatnak el az érdeklődők. Az ételeket és desszerteket – az ibolyafagylalttal együtt – megkóstolhatják majd az ínyencek.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2025. október 08., szerda

Újabb árvíztől tartanak Háromszéken: aggasztóan emelkedik a Tatrang vízhozama

Október 7-én éjjel a Tatrang-folyó vízszintje megemelkedett, a Brassó és Kovászna megyék határán fekvő Kökösbácsteleken áradástól tartanak. A polgármester szerint a legaggasztóbb az, hogy nem tudnak jobban felkészülni az árvízre, mint tavasszal.

Újabb árvíztől tartanak Háromszéken: aggasztóan emelkedik a Tatrang vízhozama
Hirdetés
2025. október 08., szerda

Hetente négy-öt textilgyűjtő kukát feszítenek fel Sepsiszentgyörgyön

A textilgyűjtő kukák kifosztását és tartalmuk széthányását csak a köztisztasági vállalat, a helyi rendőrség és a lakosság összefogásával lehetne megakadályozni. Máthé László, a Tega igazgatója szerint viszont valahol mindig homok kerül a gépezetbe.

Hetente négy-öt textilgyűjtő kukát feszítenek fel Sepsiszentgyörgyön
2025. október 07., kedd

Kezdődik a korcsolyaszezon Sepsiszentgyörgyön

A tél szerelmesei már péntektől korcsolyát húzhatnak: megnyílik a Sepsi Aréna melletti sátortetős pálya, ahol hétvégén is több idősávban várják a látogatókat.

Kezdődik a korcsolyaszezon Sepsiszentgyörgyön
2025. október 07., kedd

Székelyföld létezik, érdemes látni – Lucian Mândruță 150 emberrel kerekezett a megbékélés jegyében

Több mint 150 kerékpáros vett részt Lucian Mândruță bukaresti televíziós újságíró immár ötödik alkalommal megrendezett székelyföldi túráján. A román–magyar megbékélés iránti elkötelezettségből szervezett esemény az előítéletek lebontását is szolgálja.

Székelyföld létezik, érdemes látni – Lucian Mândruță 150 emberrel kerekezett a megbékélés jegyében
Hirdetés
2025. október 06., hétfő

Vasbilinccsel és kötéllel nem lehet elnémítani egy nemzetet

A magyar forradalom és szabadságharc honvédtisztjei előtt hajtottak fejet a sepsiszentgyörgyiek október 6-án. Az aradi vértanúk szabadságba vetett erős hitéről és helytállásáról a magyar nemzet mártírjainak kopjafáinál emlékeztek meg.

Vasbilinccsel és kötéllel nem lehet elnémítani egy nemzetet
2025. október 06., hétfő

Kártérítést kérhetnek a viharkárt szenvedett autósok Kézdivásárhelyen

Kártérítési lehetőséget biztosít Kézdivásárhely önkormányzata azoknak, akiknek járműveit a július 9-i vihar során kidőlt fák vagy letört ágak rongálták meg.

Kártérítést kérhetnek a viharkárt szenvedett autósok Kézdivásárhelyen
2025. október 05., vasárnap

Méhnyakrák: az első tünettől a visszafordíthatatlan állapotig

A tünetek sokszor rejtve maradnak, a nők többsége akkor fordul orvoshoz, amikor a betegség már előrehaladott állapotú. Összefoglaltuk a legfontosabb tudnivalókat a méhnyakrák stádiumairól, a szűrővizsgálatokról és a HPV elleni védőoltásról.

Méhnyakrák: az első tünettől a visszafordíthatatlan állapotig
Hirdetés
2025. október 04., szombat

Az erdővidéki kultúrát őrzik és ünneplik

Idén 31. alkalommal rendezik meg az Erdővidéki Közművelődési Napokat, ezalkalomból a térség minden településén szerveznek különböző kulturális, tudományos és szórakoztató rendezvényeket, illetve gyermekprogramokat.

Az erdővidéki kultúrát őrzik és ünneplik
2025. október 03., péntek

Fertőző májgyulladás: megsokszorozódtak az esetek Kovászna megyében

Tavalyhoz képest tízszeresére nőtt a hepatitis A vírus okozta megbetegedések száma Kovászna megyében. A fertőző májgyulladás gócpontja egy bodzavidéki községben található.

Fertőző májgyulladás: megsokszorozódtak az esetek Kovászna megyében
2025. október 03., péntek

Újraindult az online számlafizetés a háromszéki vízszolgáltatónál

Tavasz óta döcögött az új számlázási program a Hydrokovnál – korábban Közüzemek Rt. –, a hibák miatt sokan késve kapták a számlát, és a honlap sem működött megfelelően. Október 3-tól ismét lehet online fizetni és óraállást jelenteni.

Újraindult az online számlafizetés a háromszéki vízszolgáltatónál
Hirdetés