E-számok: stabilizátorok, sűrítők, zselésítők
Veszélyes(E)k névvel egy tájékoztató jellegű kártyát készített a Zöld SzékelyFöld Egyesület azoknak az élelmiszer-adalékanyagoknak a nevével, illetve kódjával, amelyek károsak lehetnek az emberi szervezetre.
Kozán István
2011. szeptember 12., 14:572011. szeptember 12., 14:57
2011. szeptember 12., 15:432011. szeptember 12., 15:43
E-sütemények. Szépek, színesek, zselések, „stabilak”
„A kártya könnyedén elfér a pénztárcában, és vásárláskor segíthet bennünket abban, hogy egészségesebb terméket válasszunk” – tudatta közleményében a Zöld SzékelyFöld Egyesület. A Fekete Boglárka, a civil szervezet egyik tagja által készített kártyákat az egyesület e-mail címén (info@zoldszekely.ro) lehet igényelni.
Betű és kód
„Az adalékanyagok azon túl, hogy tartósítják az ételeket, más tulajdonságokkal is rendelkezhetnek: például színezik és ezáltal javítják az ételeket esztétikailag, szabályozhatják az ételek és italok édességét, ízjavítóként vagy ízfokozóként viselkednek, továbbá ezek használatával az ételek sokkal hosszabban tárolhatók, mint ahogyan nélkülük lennének” – sorolja Fekete Boglárka az adalékanyagok következményeit.
Az élelmiszerek csomagolásán az adalékokat E betűvel és egy kóddal jelölik. Az alapvető élelmiszeradalék-csoportokat, például a színezékeket 100-199, a tartósítószerek 200-299, az antioxidánsok és savanyúságot szabályozó anyagok 300-399, a stabilizálókat, sűrítőket és zselésítőket 400-499, az ízfokozókat pedig 600-699 közötti számokkal jelölik.
Egyetemi előadás a téma kapcsán
Az E-számok ismeretének fontosságára a Sapientia Egyetem oktatói is felhívják a figyelmet. Salamon Rozália és András Csaba oktatók az idei Bálványosi Nyári Szabadegyetemen tartottak előadás ebben a témakörben.
„A tartósítószerek tekintetében az a legfontosabb, hogy azok legyenek korrekt módon feltüntetve. Ez azért szükségszerű, mert bizonyos anyagokra érzékeny személyek így elkerülhetik azt, hogy olyan terméket vásároljanak, amelyek károsak lehetnek az egészségükre. Utóbbi időben a lisztérzékeny személyeknek megkönnyebbülést jelent az, hogy a glutént tartalmazó búzatermékeken megjelenik a glutén felirat” – magyarázza érdeklődésünkre András Csaba egyetemi oktató.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Ki az úr a mezőn: a gazda vagy a vadász?
A rovat további cikkei
Amíg nem késő
Tisztázzuk a legelején: a Sepsi OSK kiesése után a román sportsajtónak úgy kellett a titokzatos, egyetlen porcikájában sem román FK Csíkszereda a Superligába, mint egy falat kenyér. De mi, romániai magyarok hol vagyunk ebben a sokismeretlenes egyenletben?
Amíg nem késő
Kimentették a föld alá szorult férfit Csíkszentkirályon – frissítve
Baleset következtében föld alá szorult deréktól lefelé egy férfi, miközben árkot ásott Csíkszentkirályon.
Kimentették a föld alá szorult férfit Csíkszentkirályon – frissítve
Nem a megszokott helyszínen, de lesz helyi és hagyományos termékek vására Csíkszeredában
Továbbra is lesz Csíkszeredában Helyi és hagyományos termékek kiállítása és vásárára, csak más helyszínen: a megyeháza oszlopcsarnoka helyett ezentúl a Szabadság téren és a Promenádon várják a vásárlókat.
Nem a megszokott helyszínen, de lesz helyi és hagyományos termékek vására Csíkszeredában
Befejezik a gázhálózat kiépítését, jövőre készülnek beüzemelni
A tavalyi megtorpanás után folytatódik a Madéfalvát, Csíkcsicsót és Csíkrákost kiszolgálni hivatott gázhálózat kiépítése, amely idén befejeződik, és következhet az engedélyeztetés. Azt szeretnék, ha jövőben már lehetne használni a földgázt.
Befejezik a gázhálózat kiépítését, jövőre készülnek beüzemelni
„Az Úr lelke van rajtam” – pappá szentelik Gergely József diakónust szülőfalujában
Pappá szenteli Gergely József diakónust Kovács Gergely gyulafehérvári érsek július 19-én, szombaton délelőtt 11 órától a csíkszentmártoni plébániatemplomban.
„Az Úr lelke van rajtam” – pappá szentelik Gergely József diakónust szülőfalujában
Biciklis baleset Csíkszeredában, a sérültet kórházba kellett szállítani
Biciklist sodort el egy autós Csíkszereda központjában szerdán délelőtt, az illető megsérült.
Biciklis baleset Csíkszeredában, a sérültet kórházba kellett szállítani
Újrakezdték, de nem egyedül: építkezik a tűzkárosult kászonújfalvi család
Egy csillagszóró és karácsonyfa – mindössze ennyi kellett, hogy a Kászonújfaluban élő Beáta és Hunor otthona rövid idő alatt leégjen. A tűz után csak kevés dolog maradt ép, köztük az oromkereszt, ami segítőiknek hála nemsokára új házukat védelmezheti.
Újrakezdték, de nem egyedül: építkezik a tűzkárosult kászonújfalvi család
Székely zászlókat rongáltak a focihuligánok
Mégsem mentek rongálás nélkül haza a bukaresti Dinamo focidrukkerei a hétfői csíkszeredai mérkőzés után, ugyanis székely zászlókat téptek le Mikóújfaluban és autókban is kárt tettek.
Székely zászlókat rongáltak a focihuligánok
Teljes egészében elkészült a város vázája
Több mint tízezer dugvány díszíti a csíkszeredai városháza előtti virágvázát, miután az utóbbi hetekben a városi kertészet a szerkezetét felújította és beborította növényekkel.
Teljes egészében elkészült a város vázája
Egy korsó történelem: 50+1 éves a Csíkszeredai Sörgyár
A Csíki Székely Múzeumban nyílt kiállítás a Csíkszeredai Sörgyár történetéről. A tárlat nemcsak a sörgyártás ipartörténetét mutatja be, hanem egy közösség emlékezését és kitartását is ünnepli – ötven év képekben, emberekben, történetekben.
Egy korsó történelem: 50+1 éves a Csíkszeredai Sörgyár
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!