Korhelyleves – videó
A savanyú káposzta a magyar konyha egyik olyan alapanyaga, ami nemcsak azért népszerű, mert finom és sokféle étel alapja is lehet, hanem azért is, mert vitaminbomba. A korhelyleves a nevét onnan kapta, hogy a mulatozások, lakomázások után jólesik a gyomornak ez a savanykás ízű étel.
Liget
2026. február 07., 11:032026. február 07., 11:03
Hozzávalók:
2 ek zsír;
2 fej vöröshagyma;
2 gerezd fokhagyma;
2 ek pirospaprika;
50 dkg sertéslapocka;
1 liter alaplé;
80 dkg savanyú káposzta;
2 db babérlevél;
4 dkg rizs;
1 rúd füstölt kolbász;
3 dl tejföl;
1 ek liszt;
só.
Elkészítés:
először a zsíron a finomra vágott hagymát elkezdjük dinsztelni. Amint megpuhult, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a pirospaprikát. 1 perc kevergetés után jöhet rá a kis kockákra vágott sertéshús és egy kevés alaplé. A húst lassú lángon félig lefedve puhára pároljuk, ha elfőne alatta a folyadék, időközben pótoljuk;
a savanyú káposzta levéből egy keveset félrerakunk, majd a káposztát vízben jól átmossuk. A maradék alaplében és 1 liter vízben a babérlevéllel együtt félig megfőzzük, majd hozzáadjuk a megmosott rizst és a sertéshúst a levével együtt;
amikor már majdnem megpuhult a rizs, hozzáadjuk a karikázott kolbászt is. Egy kis tálkában simára keverjük a tejfölt a liszttel, majd hőkiegyenlítéssel hozzáadjuk a leveshez és pár percig forraljuk;
a kész levest ízlés szerint sózzuk és ha nem lenne elég savanyú, önthetünk bele egy keveset a félrerakott káposztaléből.
Sorozatunk további részeit itt tekintheti meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Kovászosuborka-leves – videó
Ez a hűsítő kovászosuborka-leves a nyári napok legfrissítőbb meglepetése, amit mindössze pár perc alatt, főzés nélkül dobhatsz össze.
Kovászosuborka-leves – videó
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Negyedóra alatt elkészül, és alig néhány hozzávaló kell hozzá: ez a ropogós, krémes, édes finomság, a nutellás-pisztáciás rudacska.
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Babos ragu spenóttal – videó
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Babos ragu spenóttal – videó
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Epres kevert süti – videó
Idézd fel a nagymama konyhájának hangulatát ezzel a pihe-puha, lédús eperszemekkel teli kevert tésztával, ami percek alatt elkészül, és még gyorsabban elfogy.
Epres kevert süti – videó
Tócsni – videó
Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha a klasszikus magyar házi konyha egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása. A fokhagymás tejföllel kínált tócsni különösen népszerű, hiszen az ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
Tócsni – videó
Sült paradicsomos salsa – videó
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Sült paradicsomos salsa – videó
Milánói sertésborda – videó
A milánói sertésborda nemcsak egy fogás, hanem a kényeztető ízek fúziója: roppanós bunda, omlós hús és egy gazdag, olaszos ragu harmóniája. Laktató, stílusos és egyszerűen megunhatatlan klasszikus a tányérodon.
Milánói sertésborda – videó
Csülkös bableves – videó
A magyar gasztronómia egyik leglaktatóbb levese, amely generációk óta meghatározó szereplője a családi asztaloknak – ez a csülkös bableves, amit ha friss kenyérrel vagy krumplis pogácsával eszünk, nem is kell utána második.
Csülkös bableves – videó
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!