Gévagombát, fűszernövényt igen, nárciszt ne szedjünk a kosarunkba

A májusi pereszke gyümölcsös illatú, a kalap színe krémszínű vagy világosokker. A lemezei kalapszínűek és nem púposodik, húsa vastag. Kiadós esőzés után érdemes keresni gyümölcsösökben, sokszor egymás mellett is nőnek. Kora júniusig fordul elő, a nyári hőség megérkezése nem kedvez számára.

Salátanövényként, sós ételek dekorációjaként, de szörpként is fogyaszthatjuk. Virágaival is dekorálhatunk, 3-4 napig bírja a hűtőben történő tárolást is zárt, nedves dobozban. Beporzók kedvelt nektárforrása, hiszen hosszan virágzó faj, júniustól szeptemberig ontja illatos virágait. Sok nappali lepkefaj, poszméhek és vadméhek is felkeresik apró virágait.

Teájához (infúzió) 1 evőkanál szárítmányt forrázunk le 3 deci vízzel és hagyjuk állni 5-6 percig. Emésztést elősegítő és görcsoldó hatása lehet, ezért nehéz ételekhez javasolt teaként fogyasztani. Várandósság alatt kerülendő magas illóolaj tartalma és lehetséges méhösszehúzó hatása miatt.

A vadszeder (Rubus spp.)

Önmagában használva forrázzunk le egy evőkanál szárított levelet 3 deci vízzel és áztassuk 10-12 percig. Összehúzó hatású, ezért hasmenés esetén is jól alkalmazható. Ne vigyük túlzásba fogyasztását, csersav tartalma miatt nagy mennyiségben történő fogyasztása gyomorpanaszokat okozhat.

Cserjésedő telepei kiváló fészkelőhelyet biztosítanak különféle madaraknak, búvóhelyként is szolgálnak apró emlősök és hüllők számára. Sűrű gyökérzetével csökkenti az eróziót és úttörő (pionír) fajnak is minősül. Tarvágást vagy erdei tüzet követően elsőként jelenik meg és telepedik meg az átalakult élőhelyen, stressztűrő képessége nagy és újra életet visz a kopár élőhelyekre.

A sárga gévagomba (Laetiporus sulphureus)

Kimondottan javaslom vegetáriánusok és vegánok figyelmébe, fehérjetartalma magas, és mivel kalóriaszegény, így jól illeszthető diétás étrendbe is. Rántva nagyon finom, gombapaprikásként vagy mártásosan elkészítve is fogyasztható. Ha már kissé idősödő, akkor javasolt egy estére beáztatni (tejbe vagy vízbe), így kiázik sok csersav belőle.

Alaposan hőkezeljük (min. 20 perc) és ne az esti órákban fogyasszuk, mivel nehezen emészthető eledel. Készülhet belőle savanyúság is, megőrzi kellemes állagát, előtte mindenképp főzzük meg. Ha találunk gévagombát, akkor érdemes minden tavasszal meglátogatnunk az adott fát. Olykor ősszel is megjelenik, de a tavaszi időszakban tömegesebb. Nem szándékos módon, de olykor élőhelyeket is teremt, odvasodhatnak a fák a gévagomba által okozott korhadás miatt. Ezek az odúk később madarak és mókusok lakóhelyévé is válhatnak.

Termőtestei megannyi rovart is táplálnak, nem csak mi szeretjük elfogyasztani. Gombabogárfélék, gombaszúnyogok és gombalegyek lárvái csemegéznek belőle. Keresése közben ne a talajt nézzük megszokott módon, hanem először

Összetéveszthető kezdők számára a fiatal almafa-rozsdástaplóval, melynek állaga keményebb és csak fiatal korában hasonlít csak a gévagombához. A gévagomba emeletesen terem, felülete egyenletlen és hullámos, nagyon változatos megjelenésű faj. Amennyiben nem vagyunk biztosak a határozásban, mindenképp kérjünk segítséget szakembertől is.

A csillagos nárcisz (Narcissus radiiflorus)

Más helyi szabályozások is védhetik – amennyiben Natura2000-es területen fordul elő, akkor szintén oltalom alatt áll. Csodáljuk, szagoljuk meg, fényképezzük le, de ne gyűjtsünk belőle. Fényképezés közben figyeljük, hogy ne tapossuk le a növényeket!

Nem kimondottan vázatartós, és mire kocsikázás után vázába kerülne, arra már eléggé el is hervad. Igaz, hogy a virágok gyűjtése által nem pusztítjuk el magát a növényt, viszont tömegek látogatják, tapossák és kéttucatnyi ember is egyszerre tépkedi serényen. Ha beállunk a tömegbe mi is nárciszt szedni, akkor semmiképp sem védjük őket. Gyerekeinknek is mutassuk jó példát:

Margaréták, vad zsályák és baltacímek hada fog borítani mindent, ezekből kössünk csokrot. A legelő állatok ösztönösen elkerülik a nárciszt mérgezősége miatt. A vadnárcisz hegyi rétek, legelők növénye és kedveli a vizenyős de jó vízelvezetésű területeket. Szentegyházán minden évben szerveznek májusban nárciszfesztivált, érdemes ellátogatni.

korábban írtuk

Májusi vadnövények és gombák

Májusban is bőséges a vadon kosara, a gombák is szép számban képviseltetik magukat. A májusi pereszkék és mezei szegfűgombák mellett vadmálnahajtásokat, olocsáncsillaghár virágokat és japánkeserűfű sípokat is tudunk begyűjteni.

korábban írtuk

Kibújt a kucsmagomba, nyílik a kankalin

A kucsmagomba egy ízletes, tavaszi gomba, amely jellegzetes, méhsejtszerű kalapjával könnyen felismerhető, és gyakran erdőkben, lombhullató fák közelében nő. Gombászás közben pedig gyűjthetünk kankalint, sóskát vagy kígyóhagymát is.

korábban írtuk

Fűszernövények és desszertgomba

A nagy csalán, a gyermekláncfű, a kerek repkény, az érdes hagyma és a júdásfüle gomba hatásairól és felhasználási módjairól mesélek az alábbiakban.

korábban írtuk

Pesztó alapanyagok, ételdekorációk és gyógynövények

A vadon termő növények rengeteg hasznos tulajdonsággal rendelkeznek. A közönséges galaj, a kányazsombor, a vad murok, a medvehagyma és az illatos ibolya mind olyan növények, amelyek nem csak ízletesek, hanem egészségünket is segíthetik.

korábban írtuk

Fertőtlenítő és gyulladáscsökkentő gyógynövények

Lassuljunk le, tegyük le a hétköznapi terheket a vállunkról és ismerjük meg jobban környezetünket a gyógynövényeken és ehető gombákon keresztül.