Hagyományos ízek, ínycsiklandozó különlegességek

Munkás és különleges lekvárokat, szörpöket készítenek a csekefalvi asszonyok, arra törekszenek, hogy olyat kínálhassanak a gyümölcssokadalom idején, amilyet máshol nem találni. A csapat – Moldován-Szeredai Noémi, Nagy Ildikó és Major Erzsébet – az ízes lekvárok egy részét már be is főzte. „Tavaly nagy sikere volt a bodza-, a málna- és a feketeribizli-szörpnek, legkeresettebb mégis a homoktövis volt, melyet nemcsak szörpként, hanem szárítva, teának és mézzel keverve is készítettünk” – magyarázták. Egyébként az immunerősítő hatású termést a bözödi tó környékéről gyűjtik, az aranysárga bogyók szedése pedig meglehetősen nehézkes. „Kifejezetten olyan gyümölcstermékekkel és teakeverékekkel készülünk, amelyeket otthon nem minden háziasszony készítene el” – tette hozzá Moldován-Szeredai Noémi. Ilyen például a Lélek füve elnevezésű gyógyteakeverék, melynek összeállítása három napot vesz igénybe. A hölgyek egyébként székely rágógumit is készítenek: a különböző gyümölcslekvárokból összeállított, majd kiszárított gyümölcslap nemcsak finom, de egészséges és természetes nyalánkság is. Különleges továbbá a csekefalvi birssajt is, melyet nem csupán édességként, hanem sajtok, borok mellé is ajánlanak. „Nagy sikere volt a lekvárral töltött baracksüteménynek, olyannyira, hogy idén több száz darabbal készülünk a fesztiválra” – újságolták. Mellesleg a csekefalvi csapatot a helyi felekezetközi kórus is elkíséri a gyümölcssokadalomra, illetve Moldován-Szeredai Noémi kisebbik lánya, az öt és fél éves Lilla mesét mond majd a hallgatóságnak.

Csupán kétfős a farkaslaki csapat, Jakab Tekla és Miklós Magdolna azonban a galagonya-, a kökény- és a csipkebogyólekvárt leszámítva már minden befőttet elkészített. Asztaluknál igazi különlegességek is sorakoznak majd: lesz zölddió-, fenyőrügy-, cukormentes áfonya-, levendulás málna- és mandulás szilvalekvár is. „Ezúttal főként a gyümölcslevekre fektetjük a hangsúlyt, melyeket erdei gyümölcsökből és almából készítünk” – árulta el Jakab Tekla. Idén többféle, változatosabb fűszeres ecetekkel is készülnek a farkaslaki hölgyek. „A vásárlók eleinte rácsodálkoztak a különlegesebb salátaecetekre, például az áfonyás, málnás összeállításokra, de amint megkóstolják, rendszerint egyszerre több üveggel is vásárolnak” – mondta el Jakab Tekla. A kerti almából házilag préselt gyümölcslé annyira népszerű, hogy a csapat Farkaslaka melletti kis standjánál napok alatt mind elfogyott. „A fesztivál évről évre színvonalasabb, népszerűbb lesz. Tavaly a rossz idő ellenére is rengeteg látogató volt. Sok olyan vásárlónk van, akikkel a rendezvényen ismerkedtünk meg, de utólag is megkerestek. Visszajáró vendégeink pedig rákészülnek a vásárra, sokan ilyenkor töltik fel éléskamrájukat” – lelkendezett Jakab Tekla.