Forgatagosok Baján

Tizenkilencedik alkalommal szervezték meg idén a Bajai Halfőző Fesztivált, Magyarország egyik legrégebbi családi rendezvényét. Az esemény jellegét tekintve ugyanis kétségkívül gasztronómiai, viszont a standokat barátok, családok, civil szervezetek, egyesületek és vállalkozások bérlik ki, utóbbiak sem azért, hogy anyagi hasznot húzzanak, hanem azért, hogy munkatársaikat, partnereiket vendégül lássák egy tál bajai halászlére.

Hagyományos és kuriózum

Baja testvérvárosa Marosvásárhely és Erdőszentgyörgy is, a városok küldöttségei évről évre részt vesznek a bácskai település legnagyobb fesztiválján, idén viszont a „halfőzőn” a Vásárhelyi Forgatagot és az ennek keretében megszervezett Marosvásárhelyiek Világtalálkozóját is népszerűsítették, hiszen a rendezvények szervezőcsapatai is partneri kapcsolatba léptek. A marosvásárhelyiek standja a Szentháromság tér jobb oldalán, a polgármesteri hivatallal szemben várta az érdeklődőket, akiknek strucczsíros kenyeret, tökös-mákos rétest és erdélyi gulyást kínáltak.

„Arra törekedtünk, hogy alkalmazkodjunk a fesztivál hangulatához, vagyis bográcsban készült étellel vendégeljük meg az érdeklődőket, de azért otthoni hagyományos, illetve kuriózumnak számító ízeket is elhozzunk. Így alakult ki, hogy a csülkös-kolbászos krumpligulyáshoz reszelt tök és mák felhasználásával készült rétest, valamint a koleszterin-szegény strucczsírt kínáltuk. Olyannyira sikerünk volt, hogy standunknál megfordult Schmitt Pál volt köztársasági elnök is, aki elismerően nyilatkozott a strucczsírról” – mondta a Vásárhelyi Forgatag gasztronómiai kínálatának és programjainak felelőse, Gáspár Botond.

Kölcsönös vendégszeretet

Hozzátette, a halfőző – ahogy a helyiek a rendezvényt röviden emlegetik – hangulatára jellemző, hogy amikor Schmitt Pált leszólította a marosvásárhelyi stand előtt, akkor gyorsan kapott az alkalmon a szomszédos padokat bérlő kiskunhalasi társaság egyik tagja, odajött és pálinkával kínálta a volt köztársasági elnököt. A vásárhelyiek gulyását is sokan megkóstolták, hiszen különlegességnek számít egyrészt ezen a vidéken, másrészt a fesztiválon, ahol kétezer üstben halászlé rotyogott. A Fazakas húsüzlet által felkínált csülökből és kolbászból, valamint zöldségekből készült bográcsos finomságot a Sörház szakácsa, Huza Alexandru és segítője, Réman Tibor készítette.

„A hangulat nagyszerű volt, az emberek barátsággal fordultak egymáshoz. Aki éppen nem főzött, az egy-kettő szóba elegyedett a mellette állóval, az arra járóval, és kínálgattak, invitáltak. Mi például kölcsönösen vendégül láttuk egymást a kiskunhalasiakkal, akik elmondásuk szerint hetedik éve jönnek Bajára a fesztiválra, reggel eljönnek, jól érzik magukat s este hazamennek. Ők megkínáltak halászlével, mi pedig gulyással, illetve strucczsíros kenyérrel viszonoztuk” – fogalmazott a vásárhelyi csapat gasztronómiai felelőse.

Mindenki Vásárhelyre!

„Fontos, hogy a világ minden táján tudomást szerezzenek arról, hogy a Forgatag keretében megszervezzük a Marosvásárhelyiek Világtalálkozóját is. Több mint ezerötszáz meghívót küldtünk már ki, de az internetes népszerűsítés és közvetlen megkeresés mellett rendkívül fontosnak tartjuk a személyes kontaktust, ezért Baján is lehetett regisztrálni, és akadtak is néhányan, akik jelezték, augusztusban eljönnek Marosvásárhelyre” – mondta a Világtalálkozó ötletgazdája és főszervezője, Kirsch Attila.

A főzést a kirakodóvásár, lacikonyhák, gyermekfoglalkozások, nép- és moderntánc-előadások, valamint az éjszakába nyúló koncertek és jó hangulat, tűzijáték tette teljessé. Az amolyan marosvásárhelyi magyar napokat, a Vásárhelyi Forgatag nevű rendezvényt második alkalommal szervezik meg idén augusztus 27. és 31. között,  a koncertkínálatában, gyermekfoglalkozások tekintetében, a civil sátor programjai, a gasztronómiai ízkavalkád jegyében magyaros program megtekinthető a www.forgatag.ro honlapon.