Magyarországi szakemberek tanították a vendéglátósokat
A csirkemellet soha nem klapfoljuk, a meleg ételbe kerülő paradicsom héját mindig lehúzzuk, hús mellé köretnek krumpli helyett rizs vagy párolt zöldség megy – egyebek mellett erre hívták fel a sepsiszentgyörgyi vendéglátóiparban dolgozók figyelmét a budapesti Vendéglátóipari Főiskola tanárai a két napos képzés során. Az éttermekben tapasztalt magyaros vendégszeretettel, a kiszolgálással elégedettek voltak.
Rákosi Katalin
2011. október 21., 22:172011. október 21., 22:17
A sepsiszentgyörgyi vendéglátósok szövetsége, a SVESZ második alkalommal szervezett képzést szakácsok, pincérek számára, ezúttal a Berde Áron Kereskedelmi és Közigazgatási Szakközépiskola tankonyhájában. A cél a vendéglátás európai szintre való emelése, a már megszokott, minden vendéglő menüsorában szereplő ételek megváltoztatása, új ízek, új ételek bevitele. Az október 19–20. között zajló képzésen 10 megyeszékhelyi étterem, 34 alkalmazottja vett részt.
„Az egyszerűen, kevés alapanyagból, gyorsan elkészíthető, büféasztalos menüsort állítottunk össze. A két nap alatt 24 féle ételt főztünk, előételtől, a levesen, a második fogáson át a desszertig, a vegetáriánusokra, a lisztérzékenyekre is gondolva” – mondta a pénteki sajtótájékoztatón Balog-Síposné Szőcze Anikó, a budapesti Vendéglátóipari Főiskola szakoktatója. Mint mondta, ebben a szakmában elsődleges szempont, hogy a vendég jól érezze magát, de az ízlését finoman lehet alakítani.
„A pálinka helyett ajánlatos bort szolgálni fel aperitifnek. A dísztányér mindig nagyobb legyen mint az amibe az étel kerül, ahhoz, hogy kényelmesen étkezni tudjon a vendég, két terítés között legalább 80 centiméter kell legyen. Itt, Székelyföldön sokkal kedvesebbek a pincérek, elbeszélgetnek a betérővel, ajánlanak a helyi specialitások közül, míg Magyarországon ellenkező a tapasztalat, a szakma nagyon felhígult, ellepték a szakképzetlenek” – fejtette ki véleményét Győre György, a budapesti Vendéglátóipari Főiskola adjunktusa.
A sepsiszentgyörgyi vendéglősök egyértelműen hasznosnak tartották a képzést, folytatást is terveznek. Az új ízekből, ételekből néhányat a menüsorba is betesznek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Hétszáz beteget vizsgálnak ki ingyenesen Sepsiszentgyörgyön
Rendkívül nagy a kereslet a Hetednapi Adventista Egyház által Sepsiszentgyörgyön szervezett egészségügyi vizsgálatokra, amelyeket október 4-5-én ingyenesen lehet igénybe venni. A két nap alatt 700 személyt tudnak fogadni, de a helyek többsége már betelt.
Hétszáz beteget vizsgálnak ki ingyenesen Sepsiszentgyörgyön
Egy nap alatt 25 akcióban vettek részt a háromszéki tűzoltók
A Kovászna megyei tűzoltók és rohammentősök 25 bevetésen, illetve egy felkészítési tevékenységen vettek részt a keddi napon. Tüzekhez és közúti balesetekhez riasztották őket és veszélybe került állatokat is mentettek.
Egy nap alatt 25 akcióban vettek részt a háromszéki tűzoltók
Nyolc diák hónapokon át személyre szabott mentorálást kap
Újra megszervezi a képesség-, tehetség- és motivációfelmérést a sepsiszentgyörgyi középiskolások körében a Székelyföldi Tehetségsegítő Tanács, és idén már Kézdivásárhelyen is bevonják a diákokat a programba.
Nyolc diák hónapokon át személyre szabott mentorálást kap
Napokon belül hatályba léphet a medvekilövési kvótát megduplázó törvény
Öthónapos huzavona után napokon belül kihirdetheti az államfő a medvekilövési kvótát megduplázó törvényt, de az idő rövidsége miatt valószínűleg már nincs esély az idei kvóták teljesítésére. Háromszéken a prefektus szerint halaszthatatlan a beavatkozás.
Napokon belül hatályba léphet a medvekilövési kvótát megduplázó törvény
Víztorony tetején rekedt macskát mentettek a tűzoltók Kézdivásárhelyen – videóval
Víztorony tetején rekedt macska miatt riasztották kedd reggel a kézdivásárhelyi tűzoltókat, akik sikeresen lehozták az állatot, majd átadták egy állatvédő egyesület képviselőinek.
Víztorony tetején rekedt macskát mentettek a tűzoltók Kézdivásárhelyen – videóval
Nem állnak le a hulladék válogatásával a tűzvész után
Év végéig bérelt gépsorral folytatják a hulladékválogatást a lécfalvi integrált hulladékkezelő központban. Kovászna Megye Tanácsa azt követően folyamadott ehhez a megoldáshoz, hogy az augusztus 16-án keletkezett tűz megrongálta az infrastruktúrát.
Nem állnak le a hulladék válogatásával a tűzvész után
Édes ízek, óriási méretek Sepsiszentgyörgy főterén
Kürtőskalácsillat, vásári forgatag, gyermekprogramok, néptánc töltötte be hétvégén Sepsiszentgyörgy főterét. Nyolcadik alkalommal rendezték meg a Kürtőskalács – Édes Ízek Fesztiválját, amelynek fő versenyszámában tizenhét csapat mérte össze tudását.
Édes ízek, óriási méretek Sepsiszentgyörgy főterén
Gombanapok túrával, kóstolóval, kiállítással
Gombásztúra, kiállítás, ételkóstoló, szakmai előadások és gyermekfoglalkozások várják az érdeklődőket: szeptember 26-án és 27-én a VIII. Édes Ízek fesztivál keretében ismét megszervezik a hagyományos gombanapokat Sepsiszentgyörgyön.
Gombanapok túrával, kóstolóval, kiállítással
Háromnapos kürtőskalács-ünnepre készül Sepsiszentgyörgy
Szeptember 25–27. között ismét a kürtőskalácsé lesz a főszerep Sepsiszentgyörgy központjában: pénteken kezdődik a VIII. Kürtőskalács – Édes ízek fesztiválja.
Háromnapos kürtőskalács-ünnepre készül Sepsiszentgyörgy
Üvegbe zárt idő: egy eltűnt világ elevenedik meg Sepsiszentgyörgyön
Évtizedeken át rejtőző üvegnegatívok őrzik a sepsiszentgyörgyi Gyulai-ház egykori napfényműtermének emlékét. A páratlan fotóanyag hadtörténeti vonatkozású részét Préda Barna néprajzkutató dolgozta fel.
Üvegbe zárt idő: egy eltűnt világ elevenedik meg Sepsiszentgyörgyön
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!