Magyarországi szakemberek tanították a vendéglátósokat
A csirkemellet soha nem klapfoljuk, a meleg ételbe kerülő paradicsom héját mindig lehúzzuk, hús mellé köretnek krumpli helyett rizs vagy párolt zöldség megy – egyebek mellett erre hívták fel a sepsiszentgyörgyi vendéglátóiparban dolgozók figyelmét a budapesti Vendéglátóipari Főiskola tanárai a két napos képzés során. Az éttermekben tapasztalt magyaros vendégszeretettel, a kiszolgálással elégedettek voltak.
Rákosi Katalin
2011. október 21., 22:172011. október 21., 22:17
A sepsiszentgyörgyi vendéglátósok szövetsége, a SVESZ második alkalommal szervezett képzést szakácsok, pincérek számára, ezúttal a Berde Áron Kereskedelmi és Közigazgatási Szakközépiskola tankonyhájában. A cél a vendéglátás európai szintre való emelése, a már megszokott, minden vendéglő menüsorában szereplő ételek megváltoztatása, új ízek, új ételek bevitele. Az október 19–20. között zajló képzésen 10 megyeszékhelyi étterem, 34 alkalmazottja vett részt.
„Az egyszerűen, kevés alapanyagból, gyorsan elkészíthető, büféasztalos menüsort állítottunk össze. A két nap alatt 24 féle ételt főztünk, előételtől, a levesen, a második fogáson át a desszertig, a vegetáriánusokra, a lisztérzékenyekre is gondolva” – mondta a pénteki sajtótájékoztatón Balog-Síposné Szőcze Anikó, a budapesti Vendéglátóipari Főiskola szakoktatója. Mint mondta, ebben a szakmában elsődleges szempont, hogy a vendég jól érezze magát, de az ízlését finoman lehet alakítani.
„A pálinka helyett ajánlatos bort szolgálni fel aperitifnek. A dísztányér mindig nagyobb legyen mint az amibe az étel kerül, ahhoz, hogy kényelmesen étkezni tudjon a vendég, két terítés között legalább 80 centiméter kell legyen. Itt, Székelyföldön sokkal kedvesebbek a pincérek, elbeszélgetnek a betérővel, ajánlanak a helyi specialitások közül, míg Magyarországon ellenkező a tapasztalat, a szakma nagyon felhígult, ellepték a szakképzetlenek” – fejtette ki véleményét Győre György, a budapesti Vendéglátóipari Főiskola adjunktusa.
A sepsiszentgyörgyi vendéglősök egyértelműen hasznosnak tartották a képzést, folytatást is terveznek. Az új ízekből, ételekből néhányat a menüsorba is betesznek.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Vasbilinccsel és kötéllel nem lehet elnémítani egy nemzetet
A magyar forradalom és szabadságharc honvédtisztjei előtt hajtottak fejet a sepsiszentgyörgyiek október 6-án. Az aradi vértanúk szabadságba vetett erős hitéről és helytállásáról a magyar nemzet mártírjainak kopjafáinál emlékeztek meg.
Vasbilinccsel és kötéllel nem lehet elnémítani egy nemzetet
Kártérítést kérhetnek a viharkárt szenvedett autósok Kézdivásárhelyen
Kártérítési lehetőséget biztosít Kézdivásárhely önkormányzata azoknak, akiknek járműveit a július 9-i vihar során kidőlt fák vagy letört ágak rongálták meg.
Kártérítést kérhetnek a viharkárt szenvedett autósok Kézdivásárhelyen
Méhnyakrák: az első tünettől a visszafordíthatatlan állapotig
A tünetek sokszor rejtve maradnak, a nők többsége akkor fordul orvoshoz, amikor a betegség már előrehaladott állapotú. Összefoglaltuk a legfontosabb tudnivalókat a méhnyakrák stádiumairól, a szűrővizsgálatokról és a HPV elleni védőoltásról.
Méhnyakrák: az első tünettől a visszafordíthatatlan állapotig
Az erdővidéki kultúrát őrzik és ünneplik
Idén 31. alkalommal rendezik meg az Erdővidéki Közművelődési Napokat, ezalkalomból a térség minden településén szerveznek különböző kulturális, tudományos és szórakoztató rendezvényeket, illetve gyermekprogramokat.
Az erdővidéki kultúrát őrzik és ünneplik
Fertőző májgyulladás: megsokszorozódtak az esetek Kovászna megyében
Tavalyhoz képest tízszeresére nőtt a hepatitis A vírus okozta megbetegedések száma Kovászna megyében. A fertőző májgyulladás gócpontja egy bodzavidéki községben található.
Fertőző májgyulladás: megsokszorozódtak az esetek Kovászna megyében
Újraindult az online számlafizetés a háromszéki vízszolgáltatónál
Tavasz óta döcögött az új számlázási program a Hydrokovnál – korábban Közüzemek Rt. –, a hibák miatt sokan késve kapták a számlát, és a honlap sem működött megfelelően. Október 3-tól ismét lehet online fizetni és óraállást jelenteni.
Újraindult az online számlafizetés a háromszéki vízszolgáltatónál
„Az idő teltével egyre inkább becsüljük egymást” – a kitartó hűséget ünnepelték Sepsiszentgyörgyön
Öt gyémántlakodalmas és 33 aranylakodalmas házaspárt köszöntött pénteken a sepsiszentgyörgyi önkormányzat. „A mai világban, amikor a gyors döntések és könnyű feladások korát éljük, önök példát mutatnak” – mondta az ünnepségen Antal Árpád polgármester.
„Az idő teltével egyre inkább becsüljük egymást” – a kitartó hűséget ünnepelték Sepsiszentgyörgyön
Könnyű online munkát ígérve negyvenötezer lejt csalt ki áldozatától egy szélhámos
Könnyű online kereset lehetőségével csalta lépre áldozatát egy internetes szélhámos, aki így több mint 45 ezer lejre tett szert illetéktelenül.
Könnyű online munkát ígérve negyvenötezer lejt csalt ki áldozatától egy szélhámos
Hiába a hideg idő, ittasan nincs bejárás a hajléktalanszállóra
Beköszöntött a hideg idő, de a szabályok most is változatlanok a sepsiszentgyörgyi hajléktalanszállón: ittasan nincs bejárás. Szerdán este éppen emiatt küldtek el egy igénylőt, egy másiknál pedig epilepsziás rohamokat okozott az alkoholfogyasztás.
Hiába a hideg idő, ittasan nincs bejárás a hajléktalanszállóra
TEGA: nem biztos, hogy megússzuk a szemétszállítói áremelést
A sepsiszentgyörgyi TEGA Rt. egyelőre nem drágította meg a szolgáltatását, sőt még az áfa-emeléssel járó többletkiadást is magára vállalta. Ez azonban egyáltalán nem biztos, hogy a jövőben is így marad.
TEGA: nem biztos, hogy megússzuk a szemétszállítói áremelést
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!