Képünk illusztráció
Fotó: László Ildikó
A kenyér nem az ördögtől való, és a saláta sem váltja meg önmagában a világot, csupán az egyensúlyt kéne megtalálnunk az étkezésünkben. Fontos azonban, hogy mindenkinek más az egészségügyi állapota, így egy adott étrend nem tud ugyanolyan hatékony lenni két különböző embernél.
2024. október 05., 11:152024. október 05., 11:15
2024. szeptember 30., 12:522024. szeptember 30., 12:52
„Emberek vagyunk, normális, hogy eszünk csokit, pizzát, szalmakrumplit, csak az egyensúlyt kellene megtalálni” – fogalmazott Pirlea Alessandra csíkszeredai dietetikus, akivel az egészséges táplálkozásról beszélgettünk. A szakember rögtön a beszélgetés elején meg is osztotta egy személyes tapasztalatát, amikor egy páciensével egy étteremben találkozott. A páciens meglátva őt, ahogy tésztafélét eszik, megkönnyebbülve mondta, hogy hát ha a dietetikusnak szabad, akkor ő is azt fog enni.
– magyarázta. Hozzátette, azért, mert dietetikusként dolgozik, sokszor megkapja a nagy kérdést, hogy „lássuk, mit eszik a dietetikus”, de neki a rövid válasza csak az, hogy mindent, csak éppen nem mindegy az elosztás és az arány.
Félreértelmezése a dietetikus munkájának, hogy csak az fordulhat hozzá, aki súlyosan elhízott. Pirlea Alessandra szerint
„Ahogy a felnőtteknél sem mindegy, hogy mit eszik, a kisbabáknál sem. Sőt, a szülőknek nagyon fontos odafigyelniük, hogy milyen ételekkel kezdik a gyermek táplálását. Nem mindegy, hogy egy édes krumplival, vagy egy almával találkozik először a kicsi gyomra. Abban a pici korban dől el minden, az is, hogy a gyereknek milyen kapcsolata lesz hosszútávon az étellel.”
A szakember arra is felhívta a figyelmet, hogy az étkezésünk az egész életünkre hatással van. A termékenységet is befolyásolja például az étkezésünk minősége, napjainkban pedig egyre több olyan esettel találkoznak a szakemberek, hogy „nem jön össze a baba”.
– fogalmazott Pirlea Alessandra.
Az étkezési minőségünk javítása érdekében az alap dolgokon kell először változtatnunk. Az első ilyen tényező az étel elkészítési módja. A szakember szerint le kell mondanunk arról, hogy minden nap bő olajban sütünk, hiszen rengeteg más lehetőség van. A sütőben, vagy az újonnan divatos forró levegős fritőzben is elkészíthetjük mondjuk a sült krumplit, olaj nélkül, de ne feledkezzünk meg a párolásról sem.
Pirlea Alessandra szerint az egész titka a fűszerezés. A másik alap dolog az étkezésünkben, amin könnyen változtathatunk, a vízfogyasztásunk.
Az sem mindegy, hogy milyen kenyeret, rizset, tésztafélét fogyasztunk. A szakember a magas rozstartalmú szénhidrátokat ajánlja, hiszen azoknak lassabb a felszívódási idejük. „Ez nem azt jelenti, hogy tilos például bécsi szeletet enni. Ha a vasárnapi ebédnél az a menü, mindenkit szépen kérek, hogy egye meg, de más egy patológiai eset, aki mondjuk intoleranciával, allergiával él.”
A szakember sokszor találkozott már azzal, hogy az emberek szerint az egészséges étkezés drága, legalábbis drágább az „egészségtelennél”.
Fotó: Pinti Attila
A baj azzal van, hogy az egészséges címszót összekötötték tévesen a bio-jelzésű ételekkel, holott ez csak marketingfogás.
Nem nehéz kitalálni, hogy mik ezek a zöldségek, gyümölcsök, hiszen a helyi piacok általában szezonálisan árulják az épp beérett termést. És fontos, hogy nem kell túlgondolni az egészséges étkezést, hiszen nem attól táplálkozunk kiegyensúlyozottan, hogy lazacot és avokádót eszünk, hanem ha kicsiben gondolkodunk, a helyi termelőktől vásárolunk.
Van egy pár elv, amire jó lenne figyelni, ha táplálkozásról van szó. A legismertebb és legelfogadottabb ilyen elv az okos tányér. Az okos tányér modelljét a Magyar Dietetikusok Szövetsége állította elő, aminek a lényege, hogy minél színesebb, minél változatosabb, minél egyszerűbb, annál jobb. A modell lényege, hogy
Nagyon jó, hogy állati és növényi eredetű fehérjék is vannak, tehát semmi gond, hogyha valaki vegetáriánus vagy vegán, mindenkinek van opció. Húsféléket, halakat, tojást, tejtermékeket fogyasszunk, szóját, tofut, hüvelyeseket. A tányérunk fennmaradó egynegyede pedig a szénhidrátoké.
– hangzik a tanács.
Az étkezésünk mumusa a szénhidrát, legalábbis ezt diktálja a társadalom. Pirlea Alessandra szerint azonban nem kell félnünk, nyugodtan ehetünk krumplit és rizset is, a trükkje csupán az, hogy ne forrón fogyasszuk azt. A kihűlt vagy szobahőmérsékletű krumpli például a keményítőtartalom miatt lassabban szívódik fel, így a vércukorszintünk pedig nem fog drasztikusan megnőni hirtelen, továbbá a telítettség érzése is tovább fennmarad.
A Richter-skála szerint 4,2-es erősségű földrengés történt péntek reggel 6 óra 19 perckor Vrancea megyében, Vrancea szeizmikus térségben.
Döntő házként fogadta el szerdán a képviselőház azt a törvénytervezetet, amely országos takarítási nappá nyilvánítja minden év szeptemberének harmadik szombatját.
Tizenhárom epizóddal folytatódik a Magyar népmesék rajzfilmsorozat; az új részek várhatóan 2025-re készülnek el – közölte a Kecskemétfilm Kft. az MTI-vel kedden.
Négy vadászgép, két F-16-os és két F-18-as ellenőrizte a román légteret szerdára virradóra a határmenti ukrán kikötői infrastruktúrára mért újabb dróncsapások közepette – jelentette be a védelmi minisztérium (MApN).
A kormány szerdai ülésén csaknem 2 milliárd lejt hagy jóvá a helyi fejlesztések országos programja (PNDL) és az Anghel Saligny közművesítési program keretében elindított projektekre – közölte a kabinet ülésének elején a miniszterelnök.
Több mint 2,6 millió kedvezményezett kap októberben ismét 250 lejes élelmiszer-vásárlási támogatást – jelentette be szerdán az európai beruházások és projektek minisztere.
Marcel Ciolacu kormányfő, a Szociáldemokrata Párt (PSD) elnöke kedd este kijelentette, hogy az áfa (TVA) szintje 2025 márciusában sem fog módosulni, sőt az élelmiszerek s gyógyszerek esetében is megmarad a 9 százalékos áfa.
Október 1-jén, az idősek világnapján lép érvénybe a nyugdíjak adómentességi küszöbét 3000 lejre emelő törvény – emlékeztetett egy keddi Facebook-bejegyzésében a miniszterelnök.
Felerősödő szélre és esőre vonatkozó figyelmeztetést adott ki kedden az Országos Meteorológiai Szolgálat (ANM) az ország egész területére.
Románia immár formailag eleget tesz az amerikai vízummentességi program (Visa Waiver) valamennyi technikai követelményének – jelentette be kedden Andrei Muraru amerikai román nagykövet.
szóljon hozzá!