Legendás gyermekkori vasárnapi ebédek
Szereti a székely ételeket, a székely ízeket Fazakas Szabolcs, a Székelyföldi Legendárium ötletgazdája, de az általa sokszor megfőzött fogás mégsem a székely konyhából való.
Péter Beáta
2025. május 12., 09:002025. május 12., 09:00
Amikor a kedvenc ételéről kérdezzük, elsőként a gyermekkori vasárnapi ebédekre emlékszik vissza. „Egyértelmű, hogy az alap székely ételek a kedvenceim, de
Nagymamám, aki szentgyörgyi származású volt, tejben kiáztatta a húst, ő tudta csak igazán finoman elkészíteni. A vasárnapi ebéd kuriózum volt, gyermekkoromban mindig vártuk a vasárnapi ételt. Előételként boeuf salátát szolgált fel, ezt követte a finom tyúkhúsleves, házi tyúkból – akkor még más ízek voltak. És jött a főfogás, a bécsi szelet a petrezselymes pityókával, majd desszertként hájas tésztából készült francia krémes.
Saját specialitása egy kínai csirkés étel, ők maguk csak vuhani csirkének nevezik, csirkehús, káposzta, zeller, murok jár bele, különböző fűszerekkel ízesíti, és wokban készíti el. „A fiam is nagyon szereti, gyakran együtt készítjük el, együtt pucoljuk a káposztát, a zellert, a murkot, ez egy közös program. A gyorskaják nagyon finomak tudnak lenni, de nem tudod pontosan, hogy honnan van a hús, kitől, mennyit sült, mennyit állt. Sokat utazom, sokfélét eszem, de
Negyven év fölött a nagyon zsíros kajákat is kerülöm, nagyon jól tudnak esni, de óvatosan kell ezekkel bánni. Az otthoni főzés nem hasonlítható semmihez, mindenképp jobb.”
A cikk először a Médiatál kiadványban jelent meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Kombájn gyúlt ki Küküllősárd közelében
Székelyhon
Kombájn gyúlt ki Küküllősárd közelében
A rovat további cikkei
Dalban él a gyimesi lélek
A gyimesi férfiak hangja messzire száll: Lakitelektől az ezeréves határig. Antal Tibor, a Gyimesvölgye Férfikórus vezetője arról mesélt, hogyan tartják életben a hagyományt, és miért fontos, hogy a fiatalok is továbbvigyék az éneklés örömét.
Dalban él a gyimesi lélek
Buffalo csirkeszárny air fryerben – videó
Nemcsak ropogós, hanem pikánsan fűszeres is a buffalo csirkeszárny, ami akárcsak a KFC csirkemell, ízig-vérig amerikai fogás.
Buffalo csirkeszárny air fryerben – videó
Gyömbéres erőleves
Ehhez a fogáshoz adjunk rizstésztát, tojást és póréhagymát is – őszi napokra ideális tartalmas leves.
Gyömbéres erőleves
Fény a tekintetben – megnyílt Keresztes Evelin új kiállítása
A Kájoni János Megyei Könyvtárban november 13-án bemutatott tárlat finom, mégis erőteljes képeken keresztül mutatja meg Keresztes Evelin világát, ahol a szemek csillogása válik a festmények legmélyebb üzenetévé.
Fény a tekintetben – megnyílt Keresztes Evelin új kiállítása
Kék a kökény, recece...
A kökény csókra húzza a szádat, megtudhatod, hogy pontosan miért is! Kevesebb kökényterméssel számolunk idén, de annál jobban becsüljük. Az alábbiakból kiderül, hogy gyümölcse mellett még milyen fontos szerepeket tölt be környezetünkben a jelenléte.
Kék a kökény, recece...
A pontok mögött: vonalak, testek, gondolatok
A Szárhegy 2025 kiállítás nem csupán alkotások gyűjteménye, inkább egy közös gondolkodás lenyomata a formáról, a fegyelemről és a szabadságról. Ahol a vonalak nemcsak húzások, hanem határátlépések is.
A pontok mögött: vonalak, testek, gondolatok
Az elveszett üvegszem
Dédnagyapánk, utolsó éveiben, ott lakott velünk egy udvaron. Furcsa, szigorú, magának való ember volt.
Az elveszett üvegszem
Amikor a libák elárulták Mártont
Libasült, újbor, és egy szent, akit a libák árultak el – Szent Márton legendája a jószívűségről, a bőségről és arról szól, hogy egy fél köpeny is elég lehet ahhoz, hogy melegséget vigyünk a világba.
Amikor a libák elárulták Mártont
Nemcsak bemutatkozás, hanem találkozás is – közeleg a 24. Csángó Napok
A fiatalok és a hagyományok találkozására épít a 24. Csángó Napok Csíkszeredában. November 14–16. között kézműves-foglalkozások, előadások és táncház idézi meg a moldvai és gyimesi csángók élő kultúráját és közösségét.
Nemcsak bemutatkozás, hanem találkozás is – közeleg a 24. Csángó Napok
Zöldségek, gyümölcsök tartósítása: a fermentálás csodálatos világa
A hordós savanyú káposzta vagy a muratura a vidékünkön mindenki számára ismert téli étel, ám a fermentálás módszere ennél sokkal tágabb, színesebb, ízesebb lehetőségeket rejt. Kurkó Stefániával beszélgettünk a fermentálás csodálatos világáról.
Zöldségek, gyümölcsök tartósítása: a fermentálás csodálatos világa
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!