Lecsó – a nyár két sztárjának szerelme a tányérodon
A paprika és a paradicsom – a nyár két igazi sztárja – találkozik ebben az egyszerű, mégis mennyei paraszti ételben. Füstös szalonnával, paprikás kolbásszal és egy csipet nosztalgiával ez a lecsó nemcsak a hasat, de a szívet is megmelengeti.
Dobricza Szabolcs
2025. július 18., 08:572025. július 18., 08:57
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 db TV paprika
1 db kápia paprika
2 db paradicsom
4-5 db koktélparadicsom
5 dkg füstölt szalonna (csíkokra vágva)
1 szál paprikás kolbász (karikára vágva)
1 teáskanál őrölt fűszerpaprika
Fél teáskanál őrölt kömény
Só, frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
Kevés víz a pároláshoz
A zöldségeket előkészítjük: a hagymát félfőre, a fokhagymá apróra vágjuk, a paprikákat csíkokra, a paradicsomot kockákra aprítjuk. Egy száraz gyorsforralóban, közepes hőmérsékleten ropogósra pirítjuk a csíkokra vágott füstölt szalonnát és a kolbászkarikákat. Miután kiengedték a zsiradékukat, kivesszük őket, és a fölösleges zsírt félretesszük, csak annyit hagyunk az edényben, amennyi épp elég a hagyma dinszteléséhez.
A visszamaradt zsíron üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a kétféle paprikát, és alaposan lepirítjuk. Sóval, borssal, fűszerpaprikával és őrölt köménnyel fűszerezzük. A fűszereket röviden megpirítjuk, de ügyeljünk arra, hogy a fűszerpaprika ne égjen meg, nehogy keserű legyen az étel.
Felöntjük kevés vízzel, és a zöldségeket puhára pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot, és még legalább 15 percig főzzük. A főzés utolsó 5 percében jöhetnek a koktélparadicsomok, hogy egy kis édességet és frissességet csempésszenek az ételbe. Végül visszakeverjük a pirított szalonnát és kolbászt, de egy keveset félreteszünk tálalásra: ez adja majd az utolsó roppanós koronát a nyári lecsónak.
korábban írtuk
Cukkinikrémleves buggyantott tojással és pirított magokkal – videó
Üdítően friss, krémesen lágy – ez a cukkinikrémleves a nyár zöldfűszeres lelke egy tányérban. Könnyű, tápláló, mégis izgalmas: a hétvégi ebéd vagy egy elegáns vacsora tökéletes nyitánya.
korábban írtuk
Csirke parmigiana, paradicsomszószos spagetti – videó
A csirke parmigiana egy igazi olasz-amerikai klasszikus, amely a ropogós rántott hús, a fűszeres paradicsomszósz és az olvadó sajt hármasával hódít.
korábban írtuk
Mézes-mustáros sertésszűz, újburgonya, grillezett cukkini – videó
Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet a letisztult alapanyagokat rafinált, mégis egyszerű technikákkal magas szintre emelni. Nemcsak ízekben gazdag, de látványra is ünnepi, mégis könnyen elkészíthető egy hétvégi vacsorára.
korábban írtuk
Ázsiai pirított tészta
Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Megjelent az első, teljesen mesterséges intelligenciával készült film előzetese, amit mozikban is vetítenek
Gods Don’t Give Gifts (Az Istenek nem ajándékoznak – szerk. ford.) címmel jelenik meg a YouTube-on másfél millió feliratkozóval rendelkező Gossip Goblin néven ismert Zack London egész estés filmje, ami teljes egészében AI használatával készült.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
A mai napig a legjobb akció-szerepjáték, ami sok szempontból egyáltalán nem öregedett. Szeptember végén Remastered kiadást kapott a legendás Witcher III, így most a gamerek teljes pompájában vethetik bele ismét magukat. Képbehozó.
Semmi nem indokolta a felújítását, most mégis megkaptuk teljes pompájában Witcher III legjobb változatát
Képeslap Párizsból: a barettsapkás lányoktól a megközelíthetetlen Mona Lisáig
Barettsapkás lányok, menekülő kulcstartó-árusok, Mona Lisa helyén egy idegen telefonja: három nap Párizsban, ahol a legnagyobb látványosság néha maga a tömeg.
Képeslap Párizsból: a barettsapkás lányoktól a megközelíthetetlen Mona Lisáig
Húsz év történetekkel megtöltött terekben
Múzeumok, kastélyok, történelmi terek újragondolásán dolgozik a művészetet és a korszerű technológiákat ötvöző Manierart. A húszéves gyergyócsomafalvi alkotócsapat nemcsak hagyatékot segít továbbadni. Szélesebb körben is megismertetné a kultúránkat.
Húsz év történetekkel megtöltött terekben
Murakami Haruki és az elhízás elleni terápiákat forradalmasító tudósok is a Nobel-esélyesek között szerepelnek
A japán Murakami Haruki és a kínai Can Hszüe is szerepel az irodalmi Nobel-díjra esélyes szerzők sorában a Ladbrokes brit fogadóiroda toplistáján.
Murakami Haruki és az elhízás elleni terápiákat forradalmasító tudósok is a Nobel-esélyesek között szerepelnek
Az esemény, amelyet úgy minősítenek, hogy „a világ minden szegletében ismertté teszi Székelyföld nevét”
Rekordszámú pályamű és több mint hetven ország alkotóinak részvételével nyílt meg a 9. Székelyföldi Grafikai Biennálé. Az idei Torzulás hívószó a valóság, az identitás és a társadalmi változások kérdéseit állítja középpontba.
Az esemény, amelyet úgy minősítenek, hogy „a világ minden szegletében ismertté teszi Székelyföld nevét”
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!