Üdítően friss, krémesen lágy – ez a cukkinikrémleves a nyár zöldfűszeres lelke egy tányérban. Egy leheletnyi citromfű, bazsalikom és petrezselyem fonódik össze a selymesen turmixolt zöldségekkel, míg a pirított magok ropogása és a buggyantott tojás tesz emlékezetessé minden falatot. Könnyű, tápláló, mégis izgalmas: a hétvégi ebéd vagy egy elegáns vacsora tökéletes nyitánya.
2025. július 11., 11:312025. július 11., 11:31
2025. július 11., 12:592025. július 11., 12:59
1 db közepes cukkini
1 db közepes burgonya
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Só, frissen őrölt bors
Frissen reszelt szerecsendió
Friss kakukkfű
½ mk őrölt koriandermag
1 dl főzőtejszín
Egy marék friss petrezselyem
Néhány levél friss citromfű
Néhány levél friss bazsalikom
1 ek lenmag
1 ek tökmag
4 db friss tojás
1 ek ecet a buggyantáshoz
A felaprított hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felaprítjuk a cukkinit és a burgonyát, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és közepes lángon puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, friss kakukkfűvel, korianderrel és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Amikor minden zöldség megpuhult, hozzáöntjük a tejszínt, és felforraljuk.
A forralás után a levest lehúzzuk a tűzről, majd turmixoljuk, miközben hozzáadjuk a friss petrezselymet, citromfüvet és bazsalikomot is. Krémes, illatos levest kapunk.
Közben egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a lenmagot és a tökmagot – ez lesz a ropogós levesbetét.
A buggyantott tojásokhoz gyöngyöző vizet forralunk, beleöntünk kevés ecetet, egy kanállal örvényt hozunk létre, és egyesével belecsúsztatjuk a tojásokat. 3 perc után kiszedjük, lecsepegtetjük.
Tálaláskor a tányér közepére helyezünk egy buggyantott tojást, enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a magkeverékkel, majd köréöntjük a zöldfűszeres cukkini krémlevest. Friss citromfűlevéllel díszítjük.

A fogás egyszerre hozza a közel-keleti és mediterrán konyha legjobb elemeit: gazdag fűszerek, friss zöldfűszerek, citrusok és roppanós textúrák találkoznak egy tányéron.

A csirke parmigiana egy igazi olasz-amerikai klasszikus, amely a ropogós rántott hús, a fűszeres paradicsomszósz és az olvadó sajt hármasával hódít.

Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet a letisztult alapanyagokat rafinált, mégis egyszerű technikákkal magas szintre emelni. Nemcsak ízekben gazdag, de látványra is ünnepi, mégis könnyen elkészíthető egy hétvégi vacsorára.

Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat.
Sokak bakancslistáján rajta van, hogy végigjárják az El Caminót. De mire is kell figyelni az út során? És az út előtt? Benedek Enikő a múlt évben szerzett életre szóló élményeket az út bejárása során, őt kértük meg, hogy ossza meg tapasztalatait.
A csángók apostola – így emlegetik. Százhuszonöt éve született Várdotfalván Domokos Pál Péter Széchenyi-díjas tanár, néprajzkutató, történész. Az évforduló apropóján lányával, Domokos Máriával beszélgettünk.
Büszkék gazdag szellemi örökségükre, jeles személyiségeikre, történelmi múltjukra, és szívesen meg is mutatják, mesélnek ezekről az idelátogatóknak. A felvidéki városban, a magyar-szlovák határ menti Észak-Komáromban jártunk.
Új lehetőségeket remélnek az erdélyi magyar színházak attól, hogy csatlakozhattak a Magyar Színházi Társasághoz. A tagságtól szorosabb szakmai kapcsolatokat, koprodukciókat és nagyobb mobilitást várnak a társulatok.
Kívül aranybarna és ropogós, belül pedig puha a klasszikus magyar házi konyha egyik legegyszerűbben elkészíthető fogása. A fokhagymás tejföllel kínált tócsni különösen népszerű, hiszen az ízek tökéletes harmóniát alkotnak.
Erősen, üresjáratok nélkül indult a Trónok harca első előzménysorozatának, a 2022-ben indult Sárkányok házának legújabb, harmadik évada. Spoileres epizód-áttekintő.
A zene, a vers szeretete hozta őket össze, s noha volt idő, hogy nem zenéltek együtt, évek múltán is elő tudtak húzni egy-egy dalt a „bőröndből”. A Bőröndös zenekar tagjaival, Bíró Hunorral, Székely Norberttel és Moldován Balázzsal beszélgettünk.
Ötven alkotás, több száz járókelő és egy különleges évforduló. A csíkszeredai Nagy Imre Általános Iskola kerítés-kiállítással tiszteleg névadója előtt, közelebb hozva a művészetet a város lakóihoz.
A lassan sült paradicsom mély, telt íze és a jalapeno harmonikus fúziója képes minden partit és meccsnézést felejthetetlenné tenni. A ropogós tortilla chips és ez a sűrű szósz olyan páros, amiből sosem elég egy tálka.
Részletesen bemutatott társadalmi látlelet Cristian Mungiu legújabb filmje a Fjord, amiben a rendező egy nagy botrányt kavaró történést dolgoz fel, a keleti és nyugati világ találkozási pontjánál. Kritika.
szóljon hozzá!