Hirdetés
Hirdetés

Cukkinikrémleves buggyantott tojással és pirított magokkal – videó

Üdítően friss, krémesen lágy – ez a cukkinikrémleves a nyár zöldfűszeres lelke egy tányérban. Egy leheletnyi citromfű, bazsalikom és petrezselyem fonódik össze a selymesen turmixolt zöldségekkel, míg a pirított magok ropogása és a buggyantott tojás tesz emlékezetessé minden falatot. Könnyű, tápláló, mégis izgalmas: a hétvégi ebéd vagy egy elegáns vacsora tökéletes nyitánya.

Dobricza Szabolcs

2025. július 11., 11:312025. július 11., 11:31

2025. július 11., 12:592025. július 11., 12:59

Hozzávalók:
  • 1 db közepes cukkini

  • 1 db közepes burgonya

  • 1 fej vöröshagyma

  • 2 gerezd fokhagyma

  • Só, frissen őrölt bors

  • Frissen reszelt szerecsendió

  • Friss kakukkfű

  • ½ mk őrölt koriandermag

  • 1 dl főzőtejszín

  • Egy marék friss petrezselyem

  • Néhány levél friss citromfű

  • Néhány levél friss bazsalikom

  • 1 ek lenmag

  • 1 ek tökmag

  • 4 db friss tojás

  • 1 ek ecet a buggyantáshoz

A felaprított hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Felaprítjuk a cukkinit és a burgonyát, majd hozzáadjuk a hagymás alaphoz. Felöntjük annyi vízzel, amennyi épp ellepi, és közepes lángon puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, friss kakukkfűvel, korianderrel és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Amikor minden zöldség megpuhult, hozzáöntjük a tejszínt, és felforraljuk.

A forralás után a levest lehúzzuk a tűzről, majd turmixoljuk, miközben hozzáadjuk a friss petrezselymet, citromfüvet és bazsalikomot is. Krémes, illatos levest kapunk.

Közben egy száraz serpenyőben illatosra pirítjuk a lenmagot és a tökmagot – ez lesz a ropogós levesbetét.

A buggyantott tojásokhoz gyöngyöző vizet forralunk, beleöntünk kevés ecetet, egy kanállal örvényt hozunk létre, és egyesével belecsúsztatjuk a tojásokat. 3 perc után kiszedjük, lecsepegtetjük.

Tálaláskor a tányér közepére helyezünk egy buggyantott tojást, enyhén sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a magkeverékkel, majd köréöntjük a zöldfűszeres cukkini krémlevest. Friss citromfűlevéllel díszítjük.

korábban írtuk

Házi falafel, petrezselymes tarhonyasaláta, citrusos tzatziki
Házi falafel, petrezselymes tarhonyasaláta, citrusos tzatziki

A fogás egyszerre hozza a közel-keleti és mediterrán konyha legjobb elemeit: gazdag fűszerek, friss zöldfűszerek, citrusok és roppanós textúrák találkoznak egy tányéron.

korábban írtuk

Csirke parmigiana, paradicsomszószos spagetti – videó
Csirke parmigiana, paradicsomszószos spagetti – videó

A csirke parmigiana egy igazi olasz-amerikai klasszikus, amely a ropogós rántott hús, a fűszeres paradicsomszósz és az olvadó sajt hármasával hódít.

korábban írtuk

Mézes-mustáros sertésszűz, újburgonya, grillezett cukkini – videó
Mézes-mustáros sertésszűz, újburgonya, grillezett cukkini – videó

Ez az étel tökéletes példája annak, hogyan lehet a letisztult alapanyagokat rafinált, mégis egyszerű technikákkal magas szintre emelni. Nemcsak ízekben gazdag, de látványra is ünnepi, mégis könnyen elkészíthető egy hétvégi vacsorára.

korábban írtuk

Ázsiai pirított tészta
Ázsiai pirított tészta

Ha egy gyors, mégis ízekben gazdag ázsiai fogásra vágysz, ez a pirított rizstésztás recept igazi telitalálat.

Hirdetés

Hirdetés
szóljon hozzá! Hozzászólások
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés

Ezek is érdekelhetik

Hirdetés

A rovat további cikkei

2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.

Babos ragu spenóttal – videó
Babos ragu spenóttal – videó
2026. július 15., szerda

Babos ragu spenóttal – videó

Hirdetés
2026. július 14., kedd

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?

Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.

Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
2026. július 11., szombat

Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban

2026. július 11., szombat

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert

Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.

Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Hirdetés
2026. július 10., péntek

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass

Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.

Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
2026. július 09., csütörtök

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket

Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.

Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
2026. július 08., szerda

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé

Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.

Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Hirdetés
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

Ez a selymes brokkolikrémleves a tejszíntől és egy kevés vajtól lesz igazán lágy, miközben a szerecsendió és a fokhagyma tökéletesen kiemeli a zöldségek ízét.

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
Fokhagymás brokkolikrémleves – videó
2026. július 08., szerda

Fokhagymás brokkolikrémleves – videó

2026. július 06., hétfő

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?

Proteines puding, fehérjés csoki, extra proteinnel dúsított tej. Ma már szinte mindenből létezik fitnesz-változat, de valóban hiányt szenvedünk fehérjéből, vagy a marketing diktálja az étlapot? Pirlea Alessandra dietetikussal jártuk körül a kérdést.

Proteinláz: tényleg több fehérjére van szükségünk, vagy csak jól eladott trendről van szó?
2026. július 05., vasárnap

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar

2028-tól már nem ad ki lemezes videójátékokat a Playstationt birtokló Sony. Ez már hivatalos, az ehhez kapcsolódó iparági pletyka pedig, hogy a soron következő konzolok teljesen digitálisak lesznek és nagyon sokba fognak kerülni. Képbehozó.

Viszlát lemezek! – teljesen digitálissá válhat a jövőben a videójáték-ipar
Hirdetés