Fűszeres vörös lencsés borjúragu
Fotó: György Ottilis
Igaz ugyan, hogy ez a fogás nem készül el fél óra alatt, viszont mégis egyszerű elkészíteni és a fűszerezést szabadon variálhatod akár csípősebbre is, a saját ízlésed szerint. Mivel a vörös lencsét nem kell előzetesen áztatni és gyorsan puhul, ezért a kombinációban ezt használtam.
György Ottilia
2025. május 20., 09:312025. május 20., 09:31
2025. május 20., 09:342025. május 20., 09:34
1 kg borjú lábszár vagy lapocka, kockára vágva
1 fej hagyma
2-3 sárgarépa
2 dl vörös lencse
4-5 cikk fokhagyma
2 babérlevél
5-6 szem boróka bogyó
1 teáskanál koriandermag
½ teáskanál szemes bors (lehet több is ízlés szerint)
só
1 evőkanál mustár
kevés olaj
Elkészítése:
Egy mozsárban összetörjük a s borókabogyót, a koriandermagot valamint a szemes borsot. A kockára vágott borjút megsózzuk, kevés olívaolajon körbe pirítjuk több adagban, majd kivesszük egy tálba és félretesszük rövid időre. A visszamaradt olajban, ha szükséges öntünk még hozzá keveset, megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd ha üveges hozzáadjuk a meghámozott darabokra vágott répát, az apróra vágott fokhagymát és kavargatva dinszteljük pár percig. Ezután hozzáadjuk a lepirított húst, a babérleveleket, a mustárt és a mozsárban összetört fűszert. Annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem teljesen ellepi, megsózzuk ismét. Fedő alatt kis lángon puhára pároljuk, ha szükséges még pótoljuk a vizet. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a vörös lencsét is és együtt készre főzzük.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Csak tésztát enne, a zöldséget pedig messziről kerüli? Így kezelhetjük a gyermekkori válogatósságot
Sok szülő küzd azzal, hogy gyermeke elutasítja a zöldségeket, és csak néhány megszokott ételt hajlandó elfogadni. Pirlea Alessandra-Sabina dietetikussal beszélgettünk a válogatósság okairól és kezeléséről.
Csak tésztát enne, a zöldséget pedig messziről kerüli? Így kezelhetjük a gyermekkori válogatósságot
Ezeket a sorozatokat nézhetjük novemberben
Harmadik évadával folytatódik az Amazonnál készült Hatalom Gyűrűi bővül a Blade Runner-univerzum, a Netflix egyik új minisorozatában láthatjuk, hogy miként lehet a kriptobiznisszel magasra törni, és hatalmasat zuhanni. Ajánló.
Ezeket a sorozatokat nézhetjük novemberben
Nem halhatok meg hiába, avagy az 56-os forradalom üzente ma is a szabadságról szól
Ma arra a napra emlékezünk, amikor a szovjet csapatok vérbe fojtották az 1956-os forradalmat. Megannyi élet veszett oda, és ez nem csak a múltról szól. Erre hívja fel a figyelmet a Nem haltatok meg hiába című kezdeményezés is.
Nem halhatok meg hiába, avagy az 56-os forradalom üzente ma is a szabadságról szól
Te mit tüntetnél el a világból? – a Még egy kívánság megnézése után valószínűleg már semmit
Kellemes meglepetés Dobó Kata új romkomja, a Hermányi Mariann főszereplésével készült Még egy kívánság, ami kellően szórakoztatóra sikeredett. Ajánló.
Te mit tüntetnél el a világból? – a Még egy kívánság megnézése után valószínűleg már semmit
Egy év munkája néhány nap alatt térül meg: így készülnek a krizantémtermesztők mindenszentekre
A csíkszeredai Szabadság téren már színes krizantémok, koszorúk és virágcsokrok közül válogathatnak azok, akik mindenszentekre készülnek. Árusokat kérdeztünk a virágok termesztéséről.
Egy év munkája néhány nap alatt térül meg: így készülnek a krizantémtermesztők mindenszentekre
Embernek maradni a megpróbáltatásokban – 1956 képekbe sűrítve
A forradalom lelkesedése, az utcai harcok félelme és a szabadság reménye elevenedik meg azokon a történelmi felvételeken, amelyeket október 23-án bocsátottak közszemlére a csíkszeredai Csíki Moziban.
Embernek maradni a megpróbáltatásokban – 1956 képekbe sűrítve
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Pókok, liftek, repülés vagy akár a ruhánkon lévő gombok: a fóbiák tárgya sokféle lehet, a félelem azonban nagyon is valós. Miért nem segít az észérv, és hogyan szabadulhatunk ki a rettegés fogságából? Szakembereket kérdeztünk.
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
November 11-én, a harmadik évaddal folytatódik az Amazonnál készült A Gyűrűk Ura: A Hatalom Gyűrűi (The Lord of the Rings: The Rings of Power), ehhez jött ki most a legújabb kedvcsináló.
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!