
Fotó: György Ottilis
Igaz ugyan, hogy ez a fogás nem készül el fél óra alatt, viszont mégis egyszerű elkészíteni és a fűszerezést szabadon variálhatod akár csípősebbre is, a saját ízlésed szerint. Mivel a vörös lencsét nem kell előzetesen áztatni és gyorsan puhul, ezért a kombinációban ezt használtam.
2025. május 20., 09:312025. május 20., 09:31
2025. május 20., 09:342025. május 20., 09:34
1 kg borjú lábszár vagy lapocka, kockára vágva
1 fej hagyma
2-3 sárgarépa
2 dl vörös lencse
4-5 cikk fokhagyma
2 babérlevél
5-6 szem boróka bogyó
1 teáskanál koriandermag
½ teáskanál szemes bors (lehet több is ízlés szerint)
só
1 evőkanál mustár
kevés olaj
Egy mozsárban összetörjük a s borókabogyót, a koriandermagot valamint a szemes borsot. A kockára vágott borjút megsózzuk, kevés olívaolajon körbe pirítjuk több adagban, majd kivesszük egy tálba és félretesszük rövid időre. A visszamaradt olajban, ha szükséges öntünk még hozzá keveset, megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd ha üveges hozzáadjuk a meghámozott darabokra vágott répát, az apróra vágott fokhagymát és kavargatva dinszteljük pár percig. Ezután hozzáadjuk a lepirított húst, a babérleveleket, a mustárt és a mozsárban összetört fűszert. Annyi vizet öntünk rá, amennyi majdnem teljesen ellepi, megsózzuk ismét. Fedő alatt kis lángon puhára pároljuk, ha szükséges még pótoljuk a vizet. Amikor a hús már majdnem puha hozzáadjuk a vörös lencsét is és együtt készre főzzük.
A gyerekek digitális lábnyoma sokszor már azelőtt formálódik, hogy ők maguk beleszólhatnának. Mit jelent a tudatos megosztás, hol húzódnak a határok, és hogyan védhetjük jobban gyermekeinket az online térben?
A reggeli olvasás ritkán kér többet pár nyugodt percnél. Egy joghurtos smoothie ilyenkor nemcsak ital, hanem kísérő: krémes, friss és pont elég könnyű ahhoz, hogy ne vonja el a figyelmet a történetről.
Közös miniévadot szervezett a temesvári Csiky Gergely Állami Magyar Színház és a Temesvári Állami Német Színház: február 5-8. között a két intézmény előadásait tűzték műsorra, és megtartották a Nemzeti Kisebbségi Színházak Csúcstalálkozóját is.
Reggelire egy igazi desszert, ebédre egy bűntudatmentes lasagne, végül pedig egy könnyed, friss saláta vacsorára. A jól ismert fogások újragondolva jelennek meg, úgy, hogy közben ízben és élményben sem kell kompromisszumot kötnünk.
A korhelyleves a nevét onnan kapta, hogy a mulatozások, lakomázások után jólesik a gyomornak ez a savanykás ízű étel.
A torma nem divatfűszer, nem is finomkodik – csíp, könnyeztet, mégis kihagyhatatlan. Ez a túlélőnövény a zsíros, téli ételek legjobb társa, amely egyszerre hordoz ízt, emléket és karaktert.
Mi történik a testtel, amikor az idő nem múlik tovább? Mit őriz meg az arc, ha nincs történet? Verebes György kiállítása ott kezdődik, ahol a magyarázatok elfogynak.
Február elején még korai a legtöbb esetben a palántanevelés elkezdése a vidékünkön, pedig már nagyon türelmetlenül várjuk. Néhány tevékenységet azonban időszerű már elkezdeni, ismerkedjünk meg ezekkel közelebbről.
Sebestyén Róbert Dichotómia című kiállítása nem tárgyakat mutat be, hanem állapotokat. Anyag és szellem, múlt és jelen, csend és belső feszültség feszül egymásnak egy olyan térben, ahol a szobrászat meditációvá válik.
szóljon hozzá!