Helyi termék az udvarhelyi közintézetek konyháira

Az Udvarhelyszéki Gazdaszövetkezet révén egy hónap alatt közel öt tonna friss helyi zöldség került az udvarhelyi közintézetek – a kórház, iskolák és napközik – konyháira. A szövetkezet létrehozásának ötlete tavasszal fogant meg, mondta el Sinka Arnold programfelelős, azóta 18 udvarhelyszéki gazda csatlakozott a projekthez. A zöldségszállítmányok hetente érkeznek: az intézetek péntekenként adják le a rendelést, hétfőn pedig már át is vehetik a friss helyi terméket. „A kezdeményezés révén nemcsak a helyi gazdákat segítjük, hanem meggyőződésem szerint egészségesebb terméket is biztosítunk” – tette hozzá Sinka Arnold. A kínálatban mindenféle zöldség – krumpli, sárgarépa, petrezselyem, káposzta, hagyma, torma stb. – szerepel, viszont a gazdaszövetkezet révén a Székelygyümölcs Egyesület gyümölcstermékeihez és friss gyümölcsökhöz is hozzájutnak az intézetek. „A piaci árat tudjuk tartani, viszont a termékek minősége felülmúlja az importáruét. A befolyó pénz húsz százaléka adminisztrációs költségekre marad a gazdaszövetségnél, a többi haszon pedig a gazdákat illeti” – magyarázta Sinka.

A szövetkezetbe belépő gazdáknak legalább húsz árnyi saját termőfölddel, valamint őstermelői engedéllyel kell rendelkezniük. „Alapkövetelmény az is, hogy a tagok értsenek a zöldségtermesztéshez, a vidékfejlesztési osztály ezért képzéseket is biztosít számukra” – avatott be a részletekbe a projektvezető, hozzáfűzve: hosszú távú cél lenne a teljesen vegyszermentes zöldségek termesztése. A gazdaszövetkezet egyelőre a székelyudvarhelyi kórház mellett az Eszterlánc Napközihez, a Tamási Áron Gimnáziumhoz, a Bányai János, Kós Károly és az Eötvös József szakközépiskolákhoz szállít friss termékeket, azonban a gazdák körének bővítésével Udvarhelyszék összes saját konyhával rendelkező közintézetét el tudná látni.

„Egyértelműen nem egy profitorientált kezdeményezésről van szó, hanem szociális vállalkozásról: becsületes árat kapnak a termelők és a megrendelők is” – hangsúlyozta Sinka Arnold. Ugyancsak az Udvarhelyszéki Gazdaszövetkezet égisze alatt jövőre zöldségfeldolgozó létrehozását is tervezi a Gyulafehérvári Caritas: a létesítményben savanyúságokat és különféle zöldségkrémeket készítenének abból a másod-, harmadosztályú helyi termésből, amelyet másként nem lehet értékesíteni. „Szintén a Gazdaszövetkezet részeként Pálfalván fog indulni egy tejfeldolgozó műhely. A terület már megvan, folyik a tervezés, tavasszal az építkezéshez is hozzá tudunk fogni. A műhelyben naponta 500-1000 liter tejet tudnának feldolgozni a helybéliek” – árulta el a programfelelős.