Négy konyha ízvilágával lehetett ismerkedni Csíkszentmiklóson
Fotó: Gábos Albin
A székely, a magyar, a román és az örmény konyha jellegzetességeit ismerhették és kóstolhatták meg a Csíkszentmiklóson megszervezett Konyhák Csatájára kilátogatók a hétvégén. A kétnapos gasztronómiai rendezvényen amatőr- és mesterszakácsok készítettek hagyományos ételeket.
Iszlai Katalin
2018. július 22., 17:082018. július 22., 17:08
Kibővült programmal várta az érdeklődőket a Csíkszentmiklósi Ifjúsági Egyesület által immár harmadik alkalommal megszervezett Konyhák Csatája gasztronómiai rendezvény: míg korábban csak három, idén négy konyha jellegzetességeivel ismerkedhettek meg.
Fotó: Gábos Albin
Hagyománya van a lecsóevésnek
A szombati főzőversenyen nyolc csapat, hat helybéli és két magyarországi készített változatos ételeket, végül
másodikok lettek a szépvízi Faluvégi menyecskék, akik lecsót készítettek pirított házi tarhonyával és húsgombóccal, a harmadik helyet pedig a csíkszentmiklósi önkéntes tűzoltók szerezték meg egy fuszulykalevessel. Vasárnap aztán a mesterszakácsok vették át a főszerepet, délelőtti ottjártunkkor segítőik társaságában már mind a négy konyha képviselője hozzálátott a különleges fogások elkészítéséhez.
Fotó: Gábos Albin
A magyar konyhát Hajduk Zoltán, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend gasztronómiai nagykövete mutatta be, segítőivel egy lecsós aprópecsenyét készítettek. Mint mondta, azért esett erre a választása, mert bár nagy hagyománya van a magyarok körében a lecsóevésnek, ezt általában rizzsel vagy csak magában szokták fogyasztani, pecsenyével nem igazán. Ezzel párhuzamosan az örmény konyhát képviselő Szakács Magdolna, az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend tagjának vezetésével egy másik sátor alatt örmény ragu készült. Ehhez elsősorban füstölt szalonnán hagymát pirítottak, erre került a disznóhús, leveszöldségek, zöldpaprika, szemes paszuly, krumpli, és fűszerek, főként majoránna, a szakács szerint utóbbi adja meg igazán az étel ízét.
Pityókástokány gazdagon
A székely konyhát Jánossy Alíz, az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend alapítója képviselte, vezetésével
Fotó: Gábos Albin
„Azért választottam ezt az ételt, mert kevésbé ismert, főként a csíki térségben. Ezt egyébként a nagymamám főzte hajdanán a béreseknek, akik a földjeiket művelték. Számukra a bér mellett minden nap meleg ételt is biztosítani kellett, és nem is akármilyet, mert ha nem volt ízletes az étel, a béresek más háznál vállaltak munkát. Ezért
– elevenítette fel az elkészített különlegesség történet Jánossy Alíz. A negyedik sátorban eközben káposztás birka készült a román konyha képviselője, Brindás János magyarországi séf irányításával. Elmondása szerint Arad megyében főzik ezt az ételt a pásztorok, és azért is választotta ezt a receptet, mert a román konyhában nem igazán van egyéb hagyományos bográcsos étel. Ez egyébként a pörkölthöz hasonlóan készül, savanyú káposzta hozzáadásával.
Fotó: Gábos Albin
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Hároméves gyermek vesztette életét, haton megsérültek a szerdai balesetben
Hároméves gyermek vesztette életét, hat ember pedig megsérült és kórházba vitték őket egy szerdai baleset következtében az Olt-völgyében.
Hároméves gyermek vesztette életét, haton megsérültek a szerdai balesetben
Meredeken megugrott a koronavírusos megbetegedések száma
Augusztus 18. és 24. között 3850 új koronavírusos megbetegedést igazoltak Romániában, 87,2 százalékkal többet, mint az előző héten – közölte szerdán az Országos Közegészségügyi Intézet (INSP).
Meredeken megugrott a koronavírusos megbetegedések száma
Csernátonból is látszottak a szentkatolnai tűz lángjai
Lángokba borult hétfőre virradóra a szentkatolnai Kertész Benedek és Kertész István gazdasága: a tűz 40 ezer eurónyi kárt okozott, de a gazdálkodóknak „nincs idejük könnyezni”, hiszen az állatok ma is éhesek, a pityókát pedig fel kell szedni.
Csernátonból is látszottak a szentkatolnai tűz lángjai
A hónap végén kevesebbet visz majd haza a pedagógusok egy része
A korábban sok többletórával rendelkező pedagógusok, a kisebbségi tannyelvű oktatásban dolgozó alsó tagozatos tanítók és az étkezési pótlékot, vakációs utalványt elveszítő oktatók járnak a legrosszabbul a megszorító intézkedések miatt az ágazatban.
A hónap végén kevesebbet visz majd haza a pedagógusok egy része
Bocsárdi László visszatér és összekapcsol két színházat
Bocsárdi László alapította a gyergyószentmiklósi Figura Stúdió Színházat. Innen költözött Sepsiszentgyörgyre, hogy a Tamási Áron Színházat is meghatározó módon alakítsa. Újabb rendezésével egy koprodukcióban készülő előadás jelent újabb köteléket.
Bocsárdi László visszatér és összekapcsol két színházat
Oktatási minisztérium: idén is kaphatnak vakációs utalványokat a tanügyi alkalmazottak
Idén is kaphatnak vakációs utalványokat a tanügyi alkalmazottak – írja elő egy miniszteri rendelet.
Oktatási minisztérium: idén is kaphatnak vakációs utalványokat a tanügyi alkalmazottak
Kiskorú megrontásával gyanúsítanak egy volt elnökjelöltet
Sebastian Popescu, a 2025-ös elnökválasztás volt jelöltje hatvan napra bírósági felügyelet alá került, és eljárás indult ellene kiskorúak szexuális megrontása miatt.
Kiskorú megrontásával gyanúsítanak egy volt elnökjelöltet
Tervezet: a jelképes 1 lej helyett ezentúl minimum 500 lej lehet egy kft. törzstőkéje
A pénzügyminisztérium új tervezete szerint a korlátolt felelősségű társaságok (kft-k) minimális törzstőkéjének összegét a vállalkozás mérete szabná meg; a 395 ezer lejnél kisebb bevételű cégek esetében a javasolt minimális alaptőke 500 lej lenne.
Tervezet: a jelképes 1 lej helyett ezentúl minimum 500 lej lehet egy kft. törzstőkéje
Útlezárások az István, a király nagykoncert idején
Több útlezárást is érvénybe léptet érvénybe a csíkszeredai városvezetés augusztus 30-án szombaton, az István, a király csíksomlyói koncertje alkalmából.
Útlezárások az István, a király nagykoncert idején
Elhagyhatja az országot Barti Tihamér
Enyhített a Hargita Megyei Törvényszék Barti Tihamér hatósági felügyeletének korlátozásain. A Hargita megyei tanács tisztségéből felfüggesztett alelnöke ezentúl külön engedély nélkül elhagyhatja az országot, miután fellebbezését részben elfogadták.
Elhagyhatja az országot Barti Tihamér
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!