Fotó: Gábos Albin
A székely, a magyar, a román és az örmény konyha jellegzetességeit ismerhették és kóstolhatták meg a Csíkszentmiklóson megszervezett Konyhák Csatájára kilátogatók a hétvégén. A kétnapos gasztronómiai rendezvényen amatőr- és mesterszakácsok készítettek hagyományos ételeket.
2018. július 22., 17:082018. július 22., 17:08
Kibővült programmal várta az érdeklődőket a Csíkszentmiklósi Ifjúsági Egyesület által immár harmadik alkalommal megszervezett Konyhák Csatája gasztronómiai rendezvény: míg korábban csak három, idén négy konyha jellegzetességeivel ismerkedhettek meg.
Fotó: Gábos Albin
A szombati főzőversenyen nyolc csapat, hat helybéli és két magyarországi készített változatos ételeket, végül
másodikok lettek a szépvízi Faluvégi menyecskék, akik lecsót készítettek pirított házi tarhonyával és húsgombóccal, a harmadik helyet pedig a csíkszentmiklósi önkéntes tűzoltók szerezték meg egy fuszulykalevessel. Vasárnap aztán a mesterszakácsok vették át a főszerepet, délelőtti ottjártunkkor segítőik társaságában már mind a négy konyha képviselője hozzálátott a különleges fogások elkészítéséhez.
Fotó: Gábos Albin
A magyar konyhát Hajduk Zoltán, az Erdélyi Magyar Fehérasztal Lovagrend gasztronómiai nagykövete mutatta be, segítőivel egy lecsós aprópecsenyét készítettek. Mint mondta, azért esett erre a választása, mert bár nagy hagyománya van a magyarok körében a lecsóevésnek, ezt általában rizzsel vagy csak magában szokták fogyasztani, pecsenyével nem igazán. Ezzel párhuzamosan az örmény konyhát képviselő Szakács Magdolna, az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend tagjának vezetésével egy másik sátor alatt örmény ragu készült. Ehhez elsősorban füstölt szalonnán hagymát pirítottak, erre került a disznóhús, leveszöldségek, zöldpaprika, szemes paszuly, krumpli, és fűszerek, főként majoránna, a szakács szerint utóbbi adja meg igazán az étel ízét.
A székely konyhát Jánossy Alíz, az Erdélyi Népi Ízőrző Lovagrend alapítója képviselte, vezetésével
Fotó: Gábos Albin
„Azért választottam ezt az ételt, mert kevésbé ismert, főként a csíki térségben. Ezt egyébként a nagymamám főzte hajdanán a béreseknek, akik a földjeiket művelték. Számukra a bér mellett minden nap meleg ételt is biztosítani kellett, és nem is akármilyet, mert ha nem volt ízletes az étel, a béresek más háznál vállaltak munkát. Ezért
– elevenítette fel az elkészített különlegesség történet Jánossy Alíz. A negyedik sátorban eközben káposztás birka készült a román konyha képviselője, Brindás János magyarországi séf irányításával. Elmondása szerint Arad megyében főzik ezt az ételt a pásztorok, és azért is választotta ezt a receptet, mert a román konyhában nem igazán van egyéb hagyományos bográcsos étel. Ez egyébként a pörkölthöz hasonlóan készül, savanyú káposzta hozzáadásával.
Fotó: Gábos Albin
Már csak egy nap áll a szülők rendelkezésére, hogy regisztráljanak és online kitöltsék a Szülőföldön magyarul pályázatot, amelyet minden határon túli óvodás vagy iskolás után igényelhetnek a szülők, ha magyar tannyelvű óvodába vagy iskolába jár a gyerek.
Tizenhat háromszéki oktatási intézmény nyert finanszírozást a tanügyminisztérium korai iskolaelhagyást csökkenteni hivatott programjában. A diákok számától és az iskola elhelyezkedésétől függően legfeljebb 300 ezer eurós összegre lehetett pályázni.
A Háromszéki Diáknapok 18. alkalommal megszervezett kiadása csütörtöktől szombatig zajlik Sepsiszentgyörgyön és környékén. Idén a megszokotthoz képest kettővel több, azaz 18 csapat méretkezik meg.
Talán kevesen tudják – még a rajongók közül is –, hogy május 2-án ünnepeljük a Harry Potter napot. Ennek apropóján csíkszeredai könyvárusokat kérdeztünk arról, hogy manapság mennyire népszerűek a Harry Potter-könyvek.
A huszonnégy helyett mindössze tizenkét tanácsosjelölttel vesz részt a június 9-i helyhatósági választáson az Erdélyi Magyar Szövetség (EMSZ) székelyudvarhelyi szervezete, amelynek polgármesterjelöltje Ember Attila.
Május elseje sem járt le közúti szabályszegések és büntetések nélkül Maroshévízen. A közlekedésrendészek több mint 30 ezer lej összegben szabtak ki bírságot és 17 vezetői engedélyt függesztettek fel, javarészt gyorshajtás miatt.
Elhunyt Gavril Cadariu rendező, az Ariel Ifjúsági és Gyermekszínház igazgatója, aki több mint 25 éven át szolgálta a marosvásárhelyi színházat.
Ciklon Glob néven kereskedést működtettek, majd pecséteket, névjegykártyákat, mappákat kezdtek gyártani. A Top Invest kiadói, nyomdaipari és reklámipari vállalkozás tulajdonosaival, Kozma Katival és Kozma Ernővel beszélgettünk az elmúlt három évtizedről.
Medve jelenlétéről értesítették a Farkaslaka községieket szerda este a Ro-Alert rendszeren keresztül, ezúttal Kisfaludban látták a vadat.
A holokauszt áldozataira emlékeznek deportálásuk 80. évfordulóján Székelyudvarhelyen csütörtökön és pénteken.
szóljon hozzá!