Contessa – a Kis-Küküllő első édes bora

A 19. század elején az Erdőszentgyörgyön született Rhédey Klaudia grófkisasszony egy farsangi bálon ismerkedett meg Sándor Pál Lajos württembergi herceggel, I. Vilmos király unokafivérével, első látásra egymásba szerettek, majd hosszas családi vitákat követően, 1835. május 2-án egybekeltek. Klaudia még harmincéves sem volt, amikor lovasbalesetben meghalt, végakarata szerint az erdőszentgyörgyi református templomban, a Rhédey-ek sírkamrájába temették el. Ükunokája Nagy-Britannia uralkodója, II. Erzsébet királynő.

A grófnőnek állított emléket a Dél-Tirolból származó Heiner Oberrauchun, aki a Kis-Küküllő-mente első speciális édes borát nevezte el Rhédey Klaudiáról, és Contessa néven forgalmazza. A mikefalvi beruházásról megtudtuk, a befektető 2001-ben vásárolta az első területeket, mára már 40 hektár tulajdonosa, 2006-ban 20 hektáron, jelenleg már 32 hektáron telepített szőlőt. A pincészet menedzsere, Cristian Podar elmondta, a Kis-Küküllő vidékén 1700-tól termelnek bort, hiszen a terroir (agyagos talaj) és a hőmérséklet (nappal és éjszaka között 15 Celsius-fok, valamint köd, csapadék és napsütés) prémium és szuperprémium kategóriájú, 80 százalékban fehér nedűt eredményeznek.

„A szőlőtöveket, a technológiát és a szakembereket is Olaszországból hoztuk, hiszen amikor a telket vásároltuk, már egy szem szőlő sem volt. És nem volt meg a pince és a présház sem. Az olasz tervezőt arra kértük, hogy tartsa be a helyi, középkori erdélyi építészeti elemeket, ennek eredménye a torony” – mondta a menedzser. Hozzátette, idén valószínűleg 30 százalékkal nagyobb hozam lesz a tavalyihoz képest, de a minőség gyengébb lesz a sok eső miatt.

A borról elmondta: a minőség érdekében a termelést egy hektáron ötezer kilogrammban szabályozzák, a Contessa-hoz a muscat ottonel szőlőszemeket teljes éréskor szedik le, majd a teraszon egyetlen sorban, műanyag dobozokban helyezik el októbertől februárig. „A szőlőszemek nem aszúsodnak, vizet veszítenek, nagyon sok cukor marad, amit kipréselünk” – mondta Cristian Podar. A továbbiakban megpróbálják előállítani rieslingből és kernerből is.