Étkezési tanácsok kánikula idején

„Hideget, meleget egyaránt fogyaszthatunk kánikula idején, zsírosat, cukrosat viszont nem. A legfontosabb a mértékletesség és a rengeteg vízbevitel. Nem folyadék, hanem víz – ezt mindig kiemelem” – mondja Kinda Krisztina Edit dietetikus, akivel a nyári ételekről és italokról beszélgettünk.

Az egyik brassói egészségügyi központban dolgozó szakember a Székelyhon.ronak elmondta: nyáron nagyon sokan keresik fel táplálkozási tanácsadásért, mivel ha nem megfelelő élelmiszereket eszünk, az rosszulléthez is vezethet. Ugyanakkor – figyelmeztet a dietetikus, a nyári nagy melegben sokkal hamarabb szaporodnak el a baktériumok, így az élelmiszerek is hamar romlanak, főleg amelyek tojást tartalmaznak vagy a krémes sütemények. Ezeket kerülni kell, válasszunk helyette gyümölcsöt, zöldséget.

A dietetikus speciális nyári étrendet állított össze magának, de mindenkinek ajánlja, mivel így elekrülhetők a fertőzések, nem telítődik a gyomor, de mégis kiegyensúlyozott lesz a táplálkozás. „A napot mindig turmixszal indítom, mivel energiát ad, többféle gyümölcsből készül tejjel, így a délelőtt folyamán nem is lesz másra szükségem. A gyümölcsturmix elfogyasztása előtt megiszom egy limonádét melyet vízből, mentalevelekből és citromból készítek házilag. Délben levest eszem, általában gyümölcslevest vagy szezonális zöldségleveseket, rántás nélkül, egyszerűen elkészítve. Este pedig szintén gyümölcsökkel zárom a napot, közben pedig megiszom akár 3 liter vizet is, mivel erre nagy szüksége van a szervezetnek. Ez az én egyszerű nyári étrendem, és mindenkinek javallott. A zsíros, nehéz ételek nyáron károsabbak, így viszont nemcsak kitisztul a szervezetünk, de könnyebbnek is érezzük magunkat” – mondta Krisztina.

Kinda Krisztina Edit meggyőződése, hogy kevesebb húst kell ilyenkor fogyasztani, inkább a zöldség és gyümölcs az, amire szüksége van a szervezetnek. „A zsíros ételeket, nehéz főzelékeket, a sűrű húsos leveseket, sült kolbászt, disznóhúst, édes vagy sajtos lángosokat ilyenkor jobb elfelejteni. Az extrém melegben muszáj megváltoztatni az étekezési szokásainkat, ha jól szeretnénk érezni magunkat és védelmet akarunk a szervezetünk számára biztosítani.”