Ünnep a hála jegyében Csomafalván

Agrárfórummal rajtolt az idei csomafalvi Gazdanap – a pénteki program keretében hatékony gyakorlatokat és eredményes megoldásokat mutattak be szakemberek, valamint néhány, jól működő Hargita megyei mezőgazdasági szövetkezet vezetője. A fórumon ugyanakkor a földtörvény végrehajtásának szigorításáról, valamint az elektronikus gazdalajstrom bevezetéséről szóló projektről is tájékozódhattak az érdeklődők. Az esemény keretében tartották a Közösségi Gyümölcsfeldolgozó Konyha átadó ünnepségét.

Az évek óta üresen álló Somlyóvölgyi iskola épületét sikerült felújítani és úgy felszerelni, hogy ott hatékonyan dolgozhassanak a Fenyőalja Turisztikai és Hagyományőrző Egyesület gazdasszonyai. Az egyesületi tagok eddig saját otthonaikban készítették el a szörpöket, lekvárokat, savanyúságokat, süteményeket, valamennyit helyi hagyományos recept alapján. A nagyanyáktól eltanult ízeket, módszereket ezentúl sem vetik el, a szörpöket, lekvárokat viszont új technológiával állítják elő a frissen felavatott közösségi konyhában.
2011-ben alakult az egyesület, akkor vetődött fel a gondolat, hogy az üres iskolaépületet gyümölcsfeldolgozó konyhává alakítsák át. A mintegy 150 ezer lejes beruházást a község önkormányzata, a helyi közbirtokosság és a megyei tanács anyagi hozzájárulásával sikerült megvalósítani – tudtuk meg Kosután Attilától. Az egyesületi elnök bemutatta a 60 ezer lej körüli értékű felszerelést: egy 150 literes kukta, egy befőttesüveg-sterilizáló, illetve egy adagoló gép, egy gyümölcsmagozó és egy daráló által válhat hatékonyabbá ezentúl a gazdasszonyok munkája. És hogy az értékesítés is hatékonyabb legyen, a termékek üzletben való árusítását készíti elő az egyesület, a szükséges engedélyek beszerzése már folyamatban van.

„Az iskola, bár elnéptelenedett, továbbra is Csomafalva jövőjét fogja szolgálni azáltal, hogy egy olyan létesítménynek ad helyet, amely községünk hírnevét öregbíti” – fogalmazott az átadó ünnepségen Márton László-Szilárd. A községvezető kiemelte a megvalósítás ötlete és kivitelezése során tapasztalt együttműködést, amelynek szellemében történnek a közösségi tevékenységek és mindennemű megvalósítás. A polgármester egy, az idén végeztetett felmérés eredményeire hivatkozva elmondta, a csomafalviak nagy többsége a Fenyőmag egyesület által készített szörpökre és lekvárokra a legbüszkébb, ezek a termékek, amelyeket szívesen megmutatnának, ajánlanának az ide érkező turistáknak. Az új létesítmény épp ezt az igényt hivatott segíteni – mutatott rá a községvezető, tudatva a falubéliekkel, hogy a konyha nemcsak az egyesület tagságát szolgálja ki, hanem az egész közösséget. Bizonyos feltételek mellett bárki igénybe veheti.

Az erdei gyümölcsfeldolgozás csak egy szeletkéje a csomafalvi gazdák és gazdasszonyok munkájának – tapasztalhatta bárki, aki szombaton a Felső-Nyírkertbe látogatott. Itt zajlott ugyanis a gazdanapi termény- és állatmustra, illetve számos program, amely a gazdálkodó embert helyezte középpontba. „Egyrészt az idei termésért való hála, másrészt a szeretet ünnepe. Közel 15 bográcsban fő az étel, bárki ingyen megkóstolhatja a változatosabbnál változatosabb finomságokat. A szeretet jegyét viseli magán annak a gyűjtésnek a sikere is, amit a Dévai Szent Ferenc Alapítvány által működtetett Páli Szent Vince Napközi javára szerveztünk. Egy egész évre szóló segítség, ami a falu lakóitól összegyűlt” – mondta el Márton László-Szilárd. Úgy értékeli, a gazdanap Csomafalva második legnagyobb ünnepévé nőtte ki magát, ezért már gondolkodnak a jövő évi kiadás programjainak bővítésén. „A mondás szerint a gazda a szemével hizlalja a jószágot. A gazdanapon a nézők szeme kell „hizlalja a gazda máját”, fontos, hogy megerősítést, bátorítást, biztatást kapjon munkája folytatásához” – fogalmazott a polgármester.