Egri ételek Gyergyószentmiklóson

A sajtkosár elkészítése pofonegyszerű – láthattuk az egyik vendég diáktól. Igaz, szakértelem kell hozzá már az alapanyag kiválasztásánál is, aztán tudni kell, mennyire hevítjük, hogyan nyúlunk alá a spaklival, hogy egy pohár fenekén kosárrá formálhassuk. A tizenharmadik osztályos Petyár Szilveszter viszont az Egerből hozott tudást szívesen megosztotta a gyergyóiakkal is.

Két szakoktató és négy diák érkezett az Egri Kereskedelmi, Mezőgazdasági, Vendéglátóipari Szakközép-, Szakiskola és Kollégiumból, hogy egy hétig az ő főztjük kerülhessen asztalra. Petyár büszkén mondta el: „Minket kiválasztottak a tanárok, nem jelentkezés alapján lehetett jönni. Első nap, de remélem, találok itt újdonságokat a főzésben, és emberi kapcsolatokat is tudunk majd alakítani.”

Eger és Gyergyószentmiklós közt testvérvárosi kapcsolat van, de másfajta együttműködések is szerteágazók. A szakoktatás terén tavaly vette kezdetét gyakorlatban az az együttműködés, mely révén egy-egy hét csereoktatáson vesznek részt a diákok. A szakácskodást tanulók az otthonról hozott ételek készítését nemcsak megtanítják társaiknak, meg is kóstoltatják azokat az érdeklődőkkel.

Farkas Zoltán intézményigazgató házigazdaként elmondta, nagy öröm számára, hogy az egriek felismerték az ilyenfajta együttműködésben rejlő lehetőségeket, ez tudásgyarapítás a diákoknak, mestereiknek egyaránt, ráadásul példamutató módja annak, hogyan lehet kapcsolatokat értékes tartalommal megtölteni.

„Ez az együttműködés egyéni, családi, nemzeti szinten is hozadékkal bír” – fogalmazott az egri iskola egyik küldötte, Molnárné Fiser Judit, a vendéglátás-idegenforgalom szakmai igazgatóhelyettese. Mint megtudtuk, a Batthyány iskola konyhája elég nagy ahhoz, hogy a vendégek munkálkodását a helyi diákok is nyomon kövessék, akár őket segítve az ebédkészítésben, begyakorolhassák a tennivalókat. Jövő héttől fordul a kocka, a szentmiklósiak kínálnak igazi székely ízeket Egerben.

Aki szeretné megismerni az egri finomságokat, bármelyik napra benevezhet egy kiadós ebédre. Ennek feltétele, hogy legalább reggel jelezze rendelését az iskola konyháján vagy a 0745-261 063-es telefonszámon. Az ebéd ára minden napra egységesen 12 lej.