A cégvezetőé a döntés: megtartja vagy a kiadja a borravalót

„Két üdítőt, egy kávét és egy frappét fogyasztottak, összesen 21 lejbe került, de 25 lejt adtak. A maradék négy lej borravaló, amit péntektől szintén be kell vezessünk a kasszagépbe, van külön kód hozzá. A vendégeknek így olyan nyugtát adunk, amelyen már a borravaló összege is fel van tüntetve” – magyarázta az egyik Petőfi utcai kávézó pincére a május nyolcadikától bevezetett rendszer működését. A vendéglátó-ipari egységek az új jogszabály életbe lépésével a pénztárgépeket úgy kellett átállíttassák, hogy be lehessen ütni a kasszaszalagokra a borravaló tételt. Az ilyen módon feltüntetett összegekre 16 százalékos adót vetett ki az állam.

A megyeszékhely több kávézójában, kocsmájában a pincérek közül többen jelezték, nem örvendenek az új rendszer bevezetésének. „Ennyi erővel akár a koldusokat is kötelezhetnék arra, hogy kasszagéppel kéregessenek, és a pénzadományokra külön nyugtát adjanak, ahogyan egy nemrég napvilágot látott karikatúrán is láttam” – adott hangot elégedetlenségének egy felszolgáló.

Dajka Kálmán, a Meteor étterem tulajdonosa úgy fogalmazott a borravaló megadóztatásával kapcsolatosan, hogy egy „gazember államban élünk”, hiszen azt szeretnék, hogy minél több kerüljön az ő zsebükbe, ne annak, aki meg is dolgozik érte. „Elveszik a munkától a kedvét az embernek. A pincérek ezentúl, ha kapnak 5 lej borravalót, gyorsan be kell üssék a pénztárgépbe, majd futnak a nyugtával a vendég után, hogy adják oda neki. Lassan nem a munkára kell összpontosítsanak, a kiszolgálásra, hanem arra, hogy mikor jönnek az egyenruhások ellenőrizni. Ez terrorizálás” – elégedetlenkedett Dajka.

Ki kapja a borravalót?

„Úgy próbáljuk csinálni, hogy jó legyen” – mondta Egyed Attila, a csíkszeredai Palermo kávézó tulajdonosa. A törvény előírásainak megfelelően péntektől náluk is beállították a pénztárgépen a borravaló kódját. A tulajdonos szerint igazságtalan, hogy azt a pénzt, amire a pincér rászolgált, külön megadózzák. Arra a kérdésre, hogy miként rendelkeznek majd a borravalóval, elmondta, még nem beszélték át véglegesen, de valószínűleg a cég fogja állni a 16 százalékos adót az így befolyt összeg után. „Nem vehetem el a pincérektől a pénzt, amire rászolgáltak” – tette hozzá.

„Beszéltem több ismerősömmel, vendéglátó egységek vezetőivel, akik azt mondták, nem fogják az egész borravalót átadni a pincéreknek, csak a felét” – árulta el megkeresésünkre Lukács József, a Frei kávézó tulajdonosa. Hozzátette: a lényeg, hogy az állam kapja meg a borravaló után a 16 százalékot, a maradék összeggel pedig úgy rendelkezik a cég, ahogy akar. Ha a cégvezető jóindulatú, az egészet hozzácsatolhatja a pincérek fizetéséhez a hónap végén, ha nem, akkor csak egy részét. Eddig a minimálbérrel alkalmazott felszolgálók számára a borravaló pótolta a kis fizetést. „Nehezítik a vendéglátást. Múltkor is pár lej aprópénzért, ami pluszban volt, bezártak több egységet, fellebbezni kellett, ügyvédet fizetni, utánajárni. Nem egyszerű, igazából semmit nem kellene csinálni a mai világban, és az lenne a legjobb” – fejezte ki nemtetszését az újonnan bevezetett jogszabály kapcsán. Majd hozzáfűzte, ha valamit törvénybe hoznak, nem tehetnek semmit, el kell fogadják.