A zakuszkafőzés is lehet közösségi esemény

Ismét zakuszkafőzést szerveztek a marosvásárhelyiek számára Jobbágyfalván. Egy ilyen esemény közösségformáló is lehet – állítják a kezdeményezők.

Gligor Róbert László

2011. szeptember 20., 08:412011. szeptember 20., 08:41

2011. szeptember 20., 09:172011. szeptember 20., 09:17



Szorgoskodtak a városiak, hogy megteljen télire a kamra

Második alkalommal kezdeményezett a marosvásárhelyi Fókusz Öko Központ (FÖK) zakuszkafőzési akciót a városlakók számára. Az érdekelteket Jobbágyfalvára hívták, a Tündér Ilona Vendégház tanyájára. Pál Csaba szervező gasztrokulturális és ökológiai rendezvényként határozta meg a kezdeményezést. Célja támogatni a nyárádmenti termelőket, feltárni és megőrizni a helyi értékeket, elbeszélgetni a termékfeldolgozásról, és nem utolsósorban a tapasztalat- és receptcsere lehetőségét biztosítani – mondta el portálunknak a szervező.

Megtelnek a kamrák

A megyeközpontból érkezők a természetben állíthatták fel asztalaikat, üstjeiket, építhettek katlant, mielőtt hozzáláttak volna a sütés-főzéshez. A zakuszkához szükséges alapanyagokat a házigazdáktól vásárolhatták meg helyben.



A padlizsánt is meg kellett sütni

Egyesek a hagyományos módon, nyersen darabolták és őrölték meg a hagymát és paradicsompaprikát, míg mások előbb olajban megrántották azokat. A padlizsánt szén között vagy tűz fölé helyezett fémlapokon sütötték meg, mielőtt bedarálták volna, a paszulyt is külön megfőzték hozzáadás előtt. A keverék üstökben került a tűz fölé, majd mindenki ügyelve kavargatta, hogy oda ne süljön, és ki-ki szájíze szerint ízesítette feketeborssal és babérlevéllel. Akadt olyan személy is, aki már előzőleg elkészítette a télire való adagot, mégis eljött Jobbágyfalvára, hogy padlizsánt süssön a hidegebb napokra. És hogy a szorgos munka közben senki ne maradjon éhesen, a marosvásárhelyi Marton Sándor jobbágyfalvi recept szerint főzött gulyást a vendégeknek.

Közösségi esemény lehet

Dr. Hajdu Zoltán, a FÖK elnöke szerint a nyárádmenti kultúrtájat a hagyományos gazdálkodási formákkal lehet megőrizni, ami egyben turistacsalogató lehet. A hétvégi akció  lényege, hogy helyi termékekből helyi receptek alapján helyi ételek készüljenek. Fontos szempont, hogy minden alapanyag helyben termett és friss, a csomagolóanyag pedig újrahasznosítható és nem terheli a környezetet.



A férfiak is kivették részüket  a munkából

Az ökológus szakember szerint az elhidegült városi emberek hiányolják a közösségi eseményeket, így akár egy főzési akció is ilyen lehetőséget jelenthet számukra. „Az erdélyi ember példakövető. Mi nem újat ajánlunk az embereknek, de számukra újnak számít: a természetben elkészíteni a zakuszkát, ahol a házigazda pálinkával is kínál, ahová ki lehet hozni a gyerekeket, szórakozni és pihenni is lehet” – mondja Hajdu, aki úgy látja, hogy a romániai turizmus számára az ilyen alternatíva jelenti szinte az egyetlen esélyt, hisz az ország nem tudja felvenni a versenyt a nyugat-európaiakkal sem a tengerparti, sem a magashegyi turizmusban. A nyugati polgárok már sokat adnak az egészséges életmódra és keresik ezt a természetbarát lehetőséget. A FÖK évek óta szervez túrákat nyugat-európaiaknak, akik egy hátizsákkal és bottal gyalogolnak el egyik tájról a másikra. „Idejön egy gyűrött arcú holland, és ki van virágozva, amikor hazamegy tőlünk. Erre kell marketinget és infrastruktúrát építeni” – véli Hajdu Zoltán. Amit itt kap a turista, az is egyfajta „all inclusive” szolgáltatás, csakhogy itt minden természetes és friss.

szóljon hozzá! Hozzászólások

Ezek is érdekelhetik

A rovat további cikkei

2025. július 10., csütörtök

Kristályt árultak, rács mögé kerülhetnek

Előzetes megfigyelést követően a rendőrök tetten értek két fiatalt, akik kiemelten veszélyes kábítószernek minősülő metamfetamint (köznyelven kristály) akartak eladni Marosvásárhelyen.

Kristályt árultak, rács mögé kerülhetnek
Kristályt árultak, rács mögé kerülhetnek
2025. július 10., csütörtök

Kristályt árultak, rács mögé kerülhetnek

2025. július 10., csütörtök

Néptánc és zongorakoncert Szovátán

Kulturális programokkal várják a vendégeket és a helybélieket minden hétvégén Szovátán.

Néptánc és zongorakoncert Szovátán
Néptánc és zongorakoncert Szovátán
2025. július 10., csütörtök

Néptánc és zongorakoncert Szovátán

2025. július 10., csütörtök

Pénzhiány miatt újabb marosszéki településen maradnak el a városnapok

Miután idén márciusban 39 alkalmazottól vált meg a Marosludas Polgármesteri Hivatala, csütörtökön bejelentették, hogy elmaradnak a városnapok.

Pénzhiány miatt újabb marosszéki településen maradnak el a városnapok
2025. július 10., csütörtök

Éjszaka is kutattak a mezőméhesi gyilkosság gyanúsítottja után

Éjszaka is több százan keresték azt a 37 éves férfit, akit egy mezőméhesi nő halálával és gyújtogatással gyanúsítanak.

Éjszaka is kutattak a mezőméhesi gyilkosság gyanúsítottja után
2025. július 10., csütörtök

Egy ember meghalt, egy súlyosan megsérült egy Maros megyei autóbalesetben

Súlyos baleset történt Maros megyében, Kisszentlőrincnél csütörtök délelőtt, egy személy életét már nem sikerült megmenteni.

Egy ember meghalt, egy súlyosan megsérült egy Maros megyei autóbalesetben
2025. július 10., csütörtök

Épül az új börtön, addig is túlzsúfoltak a cellák

Július végére kellett volna elkészüljön az új börtön Marosvásárhely mellett, Marosszentkirályon, de az anyagiak hiánya miatt akadozik a beruházás. Közben a cellák túlzsúfoltak, az alkalmazottak kevesen vannak.

Épül az új börtön, addig is túlzsúfoltak a cellák
2025. július 09., szerda

Egy kiskorú lányt is megerőszakolt korábban a gyilkosság gyanújával körözött Maros megyei férfi

Borzalmas részletek derültek ki a Mezőméhesen történt gyilkosság ügyében: a rendőrség által körözött Emil Gânj nemcsak egy korábbi gyilkosságért ült már, hanem 2008-ban egy kiskorúval elkövetett szexuális bűncselekmény miatt is elítélték.

Egy kiskorú lányt is megerőszakolt korábban a gyilkosság gyanújával körözött Maros megyei férfi
2025. július 09., szerda

A szabályos parkolásért fizetni kell, a törvénytelen ingyenes

Ezer autó parkol egy átlagos nyári hétvégén a marosvásárhelyi Somostetőn, néha egymás hegyén-hátán. Eddig ingyenes volt az állomásozás, most egy részen fizetni kell. Autóbuszjárat is van, de nem mindenki elégedett a programmal.

A szabályos parkolásért fizetni kell, a törvénytelen ingyenes
2025. július 08., kedd

Lángokba borult egy gazdasági épület Marossárpatakon

Tűz ütött ki Marossárpatakon kedden délután, de a tűzoltók gyors beavatkozása megelőzte a nagyobb bajt.

Lángokba borult egy gazdasági épület Marossárpatakon
2025. július 07., hétfő

Takarmánybálák égnek Nagynyulason, búzatábla Marosbogáton

Ötven szabad ég alatt tárolt takarmánybála lángol a Beszterce-Naszód megyei Nagynyulason, de fennáll a veszélye, hogy továbbterjednek a lángok, ezért mentek át segédkezni a Maros megyei tűzoltók.

Takarmánybálák égnek Nagynyulason, búzatábla Marosbogáton