Vadnyugati paszulyos
Paszulyos receptjét és fogyasztási módját a Vigyázat, vadnyugat! (Man of the East, 1972) című film inspirálta, azon belül is az a rész, amikor az elején egy ikerpár fejvadász betér egy vadnyugati kocsmába megebédelni, a házigazda pedig a ház specialitását szolgálja fel nekik – mesélte Könczey Elemér grafikus, karikaturista.
Péter Beáta
2025. május 26., 08:002025. május 26., 08:00
2025. május 26., 16:302025. május 26., 16:30
„Gyerekkoromban öcsémmel többször is megnéztük ezt a filmet a moziban, s mindig nagyon kívántuk ezt a kaját, akárhányszor feltűnt a vásznon. Otthon aztán mi is utánoztuk a fejvadászokat, ahogyan fogyasztották ezt az ételt. Külön érdekesség volt a kocsmáros tálalási módja: egy üstből nagy merengető kanállal mérte ki a mélytányérokba a főzeléket. A filmben egy későbbi alkalommal a kosztot egy testes vörösborral is kísérik – ezt ugyanúgy csak ajánlani tudom.”
A karikaturista egyedül is szívesen fogyasztja, de általában családi reggeli, ebéd vagy vacsora kerekedik belőle. A kedvenc családi receptet velünk is megosztotta:
Házi specialitás Erdélyben avagy szabadon egy vadnyugati paszulyos-recept után.
Hozzávalók:
A főzelékhez:
3–4 fej vöröshagyma
két szál póréhagyma
sós vízben előfőzött paszuly (vagy különböző ízesítésű paszulykonzervek)
apró kockákra vágott, előfőzött fél kiló
füstölt csülök
kevés olívaolaj
házi paradicsomlé
só, bors, vöröspaprika
friss kapor – egy nagy evőkanállal
1 fél pohár házi tej, 1 kanál liszt
tejföl
Erős Pista
friss házi kenyér
friss ecetes káposztasaláta
egy pohár szilvapálinka (előtte fogyasztandó)
Elkészítése:
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, azon megpirítjuk a sonkát. Ezután hozzáadjuk a puhára főtt paszulyt. Kevés paradicsomlevet öntünk hozzá, és így főzzük pár percet. A tejben elkevert lisztet hozzáöntjük a paszulyhoz, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik a főzelék. Legvégül az apróra vágott friss kaprot is hozzáadjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Az elkészült főzelék tetejére ezután készítünk egy hagymás feltétet. Zsírban pirítunk karikákra vágott hagymát vagy póréhagymát, ezt fűszerezzük sóval és pirospaprikával.
Szalvétát nem használunk, a száj ingujjba törlendő, és jóízű csámcsogással fogyasztandó” – hívja fel a figyelmet Elemér.
A cikk először a Médiatál kiadványban jelent meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
Negyedóra alatt elkészül, és alig néhány hozzávaló kell hozzá: ez a ropogós, krémes, édes finomság, a nutellás-pisztáciás rudacska.
Nutellás-pisztáciás rudacska – videó
A smink már nem állásfoglalás, hanem énidő?
A smink egykor lázadás, társadalmi üzenet vagy státuszszimbólum volt, ma azonban sokak számára a mindennapi rutin része. Csiszér Ágnes csíkszeredai sminkessel beszélgettünk arról, mit jelent a smink a közösségi média korában.
A smink már nem állásfoglalás, hanem énidő?
Ödüsszeia: grandiózus hőseposz, amivel Christopher Nolan ismét lenyűgöz mindenkit
Homérosz Odüsszeiáját senki nem tudta volna Christopher Nolannél jobban vászonra adaptálni. Bár a rendezőt a készítési folyamat alatt a sokszínű casting miatt támadták, ez azonban semennyire nem csorbítja a végeredményt. Kritika.
Ödüsszeia: grandiózus hőseposz, amivel Christopher Nolan ismét lenyűgöz mindenkit
Babos ragu spenóttal – videó
Egyetlen falat ebből a meleg, spenótos-parmezános csodából, és garantáltan magad mögött hagyod a nap minden fáradtságát.
Babos ragu spenóttal – videó
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Mi kell idén nyáron az olvasóknak? Kortárs versek, klasszikus regények, romantikus bestsellerek és örök kedvencek. A csíkszeredai Gutenberg könyvesbolt munkatársai segítettek eligazodni a nyár könyves trendjei között.
Nyári sikerkönyvek és örök kedvencek: mit olvasunk ma Székelyföldön?
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Visszatértek a képernyőkre a sárkányok, Anya Taylor-Joy egy üldözött szélhámos bőrébe bújik, előzménytörténetet kap a Dr. Szöszi, és önálló sorozatban tér vissza a The Big Bang Theory két mellékszereplője is. Ajánló.
Ezeket a sorozatokat nézhetjük júliusban
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Két csíkszeredai biciklisfutár egy elsőre őrültnek tűnő ötlettel állt rajthoz a Tour Horizonton: futártáskával a hátukon vágtak neki a 700 kilométeres kalandnak. Négy és fél nap, 8000 méter szintkülönbség és számtalan történet lett belőle.
Akik futártáskával tekertek le 700 kilométert
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Közösségépítés, mozgás, városi kerékpározás és egy kis nyári szabadságérzet. Július 11-én először szerveznek Critical Mass felvonulást Csíkszeredában, amely mögött lelkes civilek és egy közös ügy áll.
Nem csak felvonulás: először gurul végig Csíkszeredán a Critical Mass
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Mindenki számára elérhető próbaterem nyílt Gyergyószentmiklóson, ahol zenészek próbálhatnak, demófelvételeket készíthetnek, és akár új zenekarok is alakulhatnak. A fiataloknak, kezdőknek kiváló lehetőség.
Új próbaterem várja Gyergyószentmiklóson a fiatal zenészeket
Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Mindössze 750 ezer dollárból készült és eddig 400 millió dollárt hozott. A Megszállottság (Obsession) az év horrorja, ami megdolgozza a nézőjét, a Z-generáció pedig emellett tette le a voksát a futószalagon érkező blocbusterekkel ellentétben.
Megszállottság: az indie-horrorszenzáció, amit a Z-generáció tett az év legjövedelmezőbb filmjévé
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!