Vadnyugati paszulyos
Paszulyos receptjét és fogyasztási módját a Vigyázat, vadnyugat! (Man of the East, 1972) című film inspirálta, azon belül is az a rész, amikor az elején egy ikerpár fejvadász betér egy vadnyugati kocsmába megebédelni, a házigazda pedig a ház specialitását szolgálja fel nekik – mesélte Könczey Elemér grafikus, karikaturista.
Péter Beáta
2025. május 26., 08:002025. május 26., 08:00
2025. május 26., 16:302025. május 26., 16:30
„Gyerekkoromban öcsémmel többször is megnéztük ezt a filmet a moziban, s mindig nagyon kívántuk ezt a kaját, akárhányszor feltűnt a vásznon. Otthon aztán mi is utánoztuk a fejvadászokat, ahogyan fogyasztották ezt az ételt. Külön érdekesség volt a kocsmáros tálalási módja: egy üstből nagy merengető kanállal mérte ki a mélytányérokba a főzeléket. A filmben egy későbbi alkalommal a kosztot egy testes vörösborral is kísérik – ezt ugyanúgy csak ajánlani tudom.”
A karikaturista egyedül is szívesen fogyasztja, de általában családi reggeli, ebéd vagy vacsora kerekedik belőle. A kedvenc családi receptet velünk is megosztotta:
Házi specialitás Erdélyben avagy szabadon egy vadnyugati paszulyos-recept után.
Hozzávalók:
A főzelékhez:
3–4 fej vöröshagyma
két szál póréhagyma
sós vízben előfőzött paszuly (vagy különböző ízesítésű paszulykonzervek)
apró kockákra vágott, előfőzött fél kiló
füstölt csülök
kevés olívaolaj
házi paradicsomlé
só, bors, vöröspaprika
friss kapor – egy nagy evőkanállal
1 fél pohár házi tej, 1 kanál liszt
tejföl
Erős Pista
friss házi kenyér
friss ecetes káposztasaláta
egy pohár szilvapálinka (előtte fogyasztandó)
Elkészítése:
Kevés olajon megdinszteljük a hagymát, azon megpirítjuk a sonkát. Ezután hozzáadjuk a puhára főtt paszulyt. Kevés paradicsomlevet öntünk hozzá, és így főzzük pár percet. A tejben elkevert lisztet hozzáöntjük a paszulyhoz, majd addig főzzük, amíg besűrűsödik a főzelék. Legvégül az apróra vágott friss kaprot is hozzáadjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
Az elkészült főzelék tetejére ezután készítünk egy hagymás feltétet. Zsírban pirítunk karikákra vágott hagymát vagy póréhagymát, ezt fűszerezzük sóval és pirospaprikával.
Szalvétát nem használunk, a száj ingujjba törlendő, és jóízű csámcsogással fogyasztandó” – hívja fel a figyelmet Elemér.
A cikk először a Médiatál kiadványban jelent meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Életét vesztette a gyalogos Gyimesfelsőlokon
Székelyhon
Életét vesztette a gyalogos Gyimesfelsőlokon
A rovat további cikkei
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Pókok, liftek, repülés vagy akár a ruhánkon lévő gombok: a fóbiák tárgya sokféle lehet, a félelem azonban nagyon is valós. Miért nem segít az észérv, és hogyan szabadulhatunk ki a rettegés fogságából? Szakembereket kérdeztünk.
„Tudom, hogy nem veszélyes, mégis rettegek” – Miért nem tudjuk legyőzni a fóbiáinkat puszta akaraterővel?
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
November 11-én, a harmadik évaddal folytatódik az Amazonnál készült A Gyűrűk Ura: A Hatalom Gyűrűi (The Lord of the Rings: The Rings of Power), ehhez jött ki most a legújabb kedvcsináló.
Megérkezett a Hatalom Gyűrűi-sorozat harmadik évadának nagy előzetese
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Az 1956-os forradalom erdélyi következményeiről, a fiatalok szabadságvágyáról és a kommunista diktatúra megtorlásairól tartottak konferenciát Csíkszeredában, ahol a történészek előadásai mellett a személyes emlékezet átadása is hangsúlyt kapott.
A szabadság nem magától értetődő – 1956 erdélyi történeteit idézték fel Csíkszeredában
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Miért történhet meg, hogy egyesek tíz év nyelvtanulás után sem mernek megszólalni, mások fél év alatt megtanulnak kommunikálni? Kovásznai Ágnes angoltanár szerint a titok a rendszerességben, az élő nyelvi környezetben és a tanulási módszerekben rejlik.
Túl a nyelvtanulási appokon: így beszélhetünk magabiztosan egy idegen nyelven
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ha már esősre fordult az időjárás, és úgy döntöttünk, hogy nem mozdulunk ki a hétvégén, akkor itt az ideje felütni valamelyik streamingplatformot. Szerintünk most ezeknek az újdonságoknak érdemes esélyt adni.
Akik elsőként értek fel a világ csúcsára – hétvégi streaming-ajánló
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Kijött az első előzetes kedd este a Netflixnél készülő új, Narnia filmhez, amit Greta Gerwig, a Barbie, a Kisasszonyok és a Lady Bird rendezője írt és rendezett.
Ilyen lesz a Barbie-rendezőjének Narnia filmje
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
A pedagógusok számára a tanítás napjainkban már jóval többet jelent a tananyag átadásánál: egyszerre kell nevelniük, támogatniuk és alkalmazkodniuk a gyerekek eltérő igényeihez. Két szakembert kérdeztünk a hivatás nehézségeiről és szépségeiről.
Több mint tanítás: egyensúlykeresés, türelem és kitartás a pedagógusok mindennapjaiban
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
A toxoplazmózis hallatán sok gazdi és leendő szülő megijed. De valóban a macska jelenti a legnagyobb veszélyt? Rus Patricia állatorvos segítségével bemutatjuk, hogyan terjed a fertőzés, mikor jelent kockázatot és hogyan védekezhetünk ellene.
Macskád van, babát vársz? Nem kell megszabadulni a cicától!
Hiába ordít nekünk egy öreg milliárdos, hogy mi vagyunk a felelősek a Föld pusztulásáért, ha ez minket nem érdekel
Digger – avagy a közöny meglepő ereje. Így is lehetne parafrazálni az Oscar-díjas Birdman rendezőjének új filmjét ami nem azért lett ordas nagy bukás mert rossz, hanem mert az érdektelenség lengte körbe. Képbehozó.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Új sorozattal rukkol elő a Vikingek készítője, legújabb folytatásos története, a szintén a viking-korszakban játszódó Bloodaxe a Prime Video-ra érkezik január 20-án.
Bloodaxe – január végén nézhetjük a Vikingek készítőjének új sorozatát
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!