Legendás gyermekkori vasárnapi ebédek
Szereti a székely ételeket, a székely ízeket Fazakas Szabolcs, a Székelyföldi Legendárium ötletgazdája, de az általa sokszor megfőzött fogás mégsem a székely konyhából való.
Péter Beáta
2025. május 12., 09:002025. május 12., 09:00
Amikor a kedvenc ételéről kérdezzük, elsőként a gyermekkori vasárnapi ebédekre emlékszik vissza. „Egyértelmű, hogy az alap székely ételek a kedvenceim, de
Nagymamám, aki szentgyörgyi származású volt, tejben kiáztatta a húst, ő tudta csak igazán finoman elkészíteni. A vasárnapi ebéd kuriózum volt, gyermekkoromban mindig vártuk a vasárnapi ételt. Előételként boeuf salátát szolgált fel, ezt követte a finom tyúkhúsleves, házi tyúkból – akkor még más ízek voltak. És jött a főfogás, a bécsi szelet a petrezselymes pityókával, majd desszertként hájas tésztából készült francia krémes.
Saját specialitása egy kínai csirkés étel, ők maguk csak vuhani csirkének nevezik, csirkehús, káposzta, zeller, murok jár bele, különböző fűszerekkel ízesíti, és wokban készíti el. „A fiam is nagyon szereti, gyakran együtt készítjük el, együtt pucoljuk a káposztát, a zellert, a murkot, ez egy közös program. A gyorskaják nagyon finomak tudnak lenni, de nem tudod pontosan, hogy honnan van a hús, kitől, mennyit sült, mennyit állt. Sokat utazom, sokfélét eszem, de
Negyven év fölött a nagyon zsíros kajákat is kerülöm, nagyon jól tudnak esni, de óvatosan kell ezekkel bánni. Az otthoni főzés nem hasonlítható semmihez, mindenképp jobb.”
A cikk először a Médiatál kiadványban jelent meg.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Ingatlanadó: mennyit fizetünk januártól?
Székelyhon
Ingatlanadó: mennyit fizetünk januártól?
A rovat további cikkei
Mindig formában – Egy pálya, egy korszak, egy közösség tükre
Nemcsak egy könyv, hanem egy életmű, egy korszak és egy közösség arcképe került reflektorfénybe a Hargita Megyei Kulturális Központban. Székedi Ferenc Mindig formában – Botár László című albuma túlmutat a műkritikán: emberi történetekből építkezik.
Mindig formában – Egy pálya, egy korszak, egy közösség tükre
Egy függöny, amely mesél
Az összetartozásról, az egymás iránti tiszteletről, a közösen végzett munka teremtő erejéről, és arról is mesél a Nemzeti Színházban vasárnap felavatott díszfüggöny, hogy ennek a nemzetnek van jövője. Budapesten jártunk.
Egy függöny, amely mesél
Egy nap ízekben és arányokban
Egy jól összeállított napi étkezés nem bonyolult, csak következetes. Az alapanyagok egyszerűek, az elkészítés követhető, az eredmény pedig egy stabil, egész nap működő rendszer. Az egészséges táplálkozás tudatos választásokról szól.
Egy nap ízekben és arányokban
Duplán sütőtökös csiga
Ahogy beköszönt az advent, nincs is jobb, mint a konyhát megtölteni a sütőtök és a mézeskalácsfűszer édes illatával. Ez a duplán sütőtökös csiga nemcsak a látványával, de az ízével is elvarázsol.
Duplán sütőtökös csiga
Fábián Tibor: Csészék a vitrinben
Az aprócska konyhát finom illat tölti be. Mama palacsintát süt. A spájzból baracklekvárt hoz, és elmélyülten kenegeti a mindenséget jelképező kerek tésztákra. Mikor elkészül vele, gondosan felgöngyölíti, és egy külön tányérra helyezi.
Fábián Tibor: Csészék a vitrinben
Robogókon szelték át a kontinenseket
Két erdélyi világutazó, Mihály Alpár és Bertici Attila idén életük egyik legnagyobb kalandjára indult: két 12 lóerős robogóval húsz nap alatt több mint nyolcezer kilométert tettek meg Kelet-Európából egészen Szenegál fővárosáig, Dakarig.
Robogókon szelték át a kontinenseket
Hangolódjunk együtt az ünnepre: A nagy mézeskalács játék
Amikor a mézeskalács illata belengi az otthonainkat, érezzük, hogy közeleg az ünnep. Nálatok sincs karácsony mézeskalács nélkül? Mutasd meg a mézeskalács-remekművedet, és nyerj!
Hangolódjunk együtt az ünnepre: A nagy mézeskalács játék
Ha vigyázunk a madarakra, ők is vigyáznak ránk
A téli madáretetés nemcsak közvetlen táplálék kihelyezésével történhet. Többféle módon is kedveskedhetünk a madaraknak a kihívásokkal teli keményebb téli időszakban, ezeket az alternatív lehetőségeket fogjuk bemutatni.
Ha vigyázunk a madarakra, ők is vigyáznak ránk
Amikor a tudomány megszólal, és mögötte felhangosodik a rock
Hat éve egy merész ötlet született Csíkszeredában: zenével átszőtt tudományos történetmesélés. A projekt mára közösséggé, élménnyé és ünneppé nőtte ki magát, most pedig a jubileumi, karácsonyi „Best of” előadáson vehettünk részt.
Amikor a tudomány megszólal, és mögötte felhangosodik a rock
Hömpölygő mondatok, világvégi fények
Krasznahorkai mondatai özönlenek. Rád ragadnak. Mintha a lassú sötétség húzna magával, amelyben felvillan valami makacs fény. Ki a magyar irodalom egyik legkülönösebb alakja, az idei irodalmi Nobel-díjas?
Hömpölygő mondatok, világvégi fények
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!