Zölden másképp, nőerővel

A teremben szabályozni tudják a meleget, a hideget, a levegő nedvességtartalmát.

Emberileg is gazdagodtak a mikrozöldek által – derül ki a beszélgetés során. Imola azt mondja, ő egy évvel ezelőtt igen kevés embert ismert Csíkszeredában, most viszont ez jelentősen megváltozott, rengeteg telefonszámmal, ismerőssel gazdagodott. „Előbbre visz ez engem is, hiszen a társadalmi kapcsolatok fontosak a mai világban, a járvány megmutatta, hogy mennyire nem vagyunk jól, ha nincsenek. A sok ismerős mellé sok pozitív visszajelzés is érkezett. Én úgy érzem, hogy kinyíltam, hiszen én egy zárkózott, introvertált ember vagyok, de rájöttem, hogy ezek a tulajdonságaim nem visznek előre. Próbálom megtanulni a kedvességet, hogy érdeklődő legyek, kommunikáljak az emberekkel, és e tekintetben úgy érzem, változtam. Olvasok, érdeklődők, előadásokat hallgatok, kíváncsi vagyok, hogy lehetek jobb és több. Most már nagyon jól tudom, hogy ha például elmegyünk beszélgetni egy séffel, nyitottabbnak kell lennem, beszélgetni kell, társalogni. Rájöttem, hogy ez mennyire fontos. Ezt a részét élvezem, úgy érzem, fejlődtem, s akarok fejlődni” – magyarázza lelkesen.

Éttermek konyháin mikrozöldek

Andi és Imola mikrozöldjeinek felvásárlói jelenleg a környékbeli éttermek, ugyanis a magánszemélyek számára a kiszállításokat egyelőre leállították. Mesélik, folyamatosan merülnek fel újabbnál újabb helyzetek, amit meg kell oldaniuk. Arra mindketten jól emlékszenek, hogy egy alkalommal olyan magot szereztek be, ami az ültetés után megposhadt, bármit is tettek. Arra gondoltak, ők rontanak el valamit, de aztán kiderült, a maggal volt a baj. Az ilyen „necces helyzetek” dacára a különböző éttermek konyháin minden héten ugyanazon a napon, a már megszokott minőségben várják a csíkszeredai mikrozöldeket.

Új magokkal is kísérleteznek – derül ki –, ami eleinte nem is olyan egyszerű, hiszen ki kell tapasztalni hány napot kell csíráztatni, hány napot maradhat fényen. A szállítás mindig ugyanazon a napon történik, kell már a rutin abban, hogy minden arra az egy napra érjen be.

Közben arról is beszélgetünk, vajon mennyit alakított kapcsolatukon, mire tanította őket a közös vállalkozás. Az első és legfontosabb a sorban az egymás iránti türelem – szögezi le Andi.

Imola is egyetért vele, sokkal több olyan helyzet van a kapcsolatukban, amit empatikusan kell menedzselniük, mindamellett az sem elhanyagolandó, hogy korábban közösen kirándultak, nyaraltak, ám a közös vállalkozás elindítása óta erre nem volt alkalom. Erre bizony megoldást kell találni – szögezik le egyöntetűen. „Ha korábban úgy éreztem, hogy Andi életének nem minden mozzanatával értek feltétlenül egyet, azt mondtam, az az ő problémája, nem tartozik rám. De most már, hogy közös ügyeink vannak, az én problémám is. És ez kölcsönös” – utal Imola az összecsiszolódás szükségességére.

Pozitív energia – jó napindítás

Retek, borsó, brokkoli, napraforgó – a nyerő négyes, de van koriander, amaránt, bazsalikom, metélőhagyma, s most próbálkoznak a citromfűvel. Állítják, egyszerű vajas vagy zsíros kenyeret, ha megpakolunk például retek mikrozölddel, nincs is annál jobb, de a salátához is kimondottan jól passzolnak ezek a zsenge zöldek. A szomszédos cukrászlaborban például az epres süteményt bolondította meg egy kis mikrozölddel a cukrász – kimondottan jól állt a sütinek. Volt periódus – kacag nagyot Imola –, amikor „durván mikozöldeket evett mindenhez”, amikor ösztönöznie kellett magát arra, hogy leálljon a fogyasztásukkal, de nem sok sikerrel. Meséli, lánya, Réka előszeretettel visz mikrozöldes uzsonnát iskolába, népszerűsíti az osztálytársai körében.

A mikrozöldekkel való foglalkozás merőben más, mint amivel nap mint nap, 24 órában foglalkoznak. S ettől jó – állítják. „Amikor úgy kezdem a napomat, hogy bemegyek, s látom hogy valami nő, pozitív energiával töltődök fel. Így jó indítani a napot” – mondja meggyőződéssel Andi.