Ágyásnyi áldás a kiskertben: Kurkó Stefánia
A Csíktaplocán megtalálható kiskertben minden megterem, mi szem szájnak ingere
Fotó: Veres Nándor
Szakkönyveket olvasott, a világhálót böngészte és nagyon mélyről előásta azt a tudást, amelyet még gyerekkorában szippantott be miközben édesanyját, nagymamáját figyelte, amint a zöldségeskertet gondozzák. Nem messze a város szívétől, a családi ház mögötti udvarban Kurkó Stefánia olyan szemet gyönyörködtető magaságyás-birodalmat alakított ki, amire mi is kíváncsiak voltunk.
D. Balázs Ildikó
2021. július 02., 17:522021. július 02., 17:52
2021. július 02., 17:552021. július 02., 17:55
Elsőre egy vörösbe, lilába hajló magas növény kelti fel a az érdeklődésemet, később azt is megtudom, hogy mustársaláta, és igencsak ízletes. De van a kertben lila hüvelyesborsó, lila- és sárga cékla, burgonyából több fajta is, koriander, bokorbrokkoli, paradicsomból is vagy tízféle, saláták, káposztafélék, pakcsoj, azaz kínai bordáskel, sárgadinnye. És itt többnyire csak az érdekesebb zöldségeket soroltam fel, de a Csíkszereda kertvárosában, Csíktaplocán megtalálható kiskertben minden megterem, mi szem szájnak ingere.
„Amíg még a legkisebb fiam is kicsi volt, tulajdonképpen rákészülődtem erre” – mutat körbe vendéglátóm, Kurkó Stefánia. Hogy mit is jelent ez esetben a rákészülés? Mint elmeséli, sokat böngészte az internetet, a szakirodalmat, kedvence egy brit szakíró, őt tartja a mentorának, és szeretne az ő nyomdokaiba lépni. „Ő kicsivel nagyobb területen termeszt zöldséget, én azon a szinten szeretnék megállni, amit ő elért. Most olyan hatvan százaléknál vagyok” – mondja Stefánia.
Korábban egydeszkányi széles magaságyásai voltak, most még magasabbak, azaz három darab, szélesebb deszka magasságúak. Az ágyások alja és oldala fóliával van kibélelve, erre jön a termőföld, és indulhat is a munka. „Mutattam a férjemnek fotót arról, hogy mit is szeretnék, arra kértem, rakja össze a deszkákat, hozzon bele földet. Természetesen támogatott és segített, bár nézte nagyon, hogy ebből mi lesz, mert errefelé azért még ritkaságszámba megy a magaságyás, bár egyre több kertben kezd megjelenni. Idén azt mondtam, mindent belevetek, hogy legyen minél profibb” – meséli. Arra időközben rájött, saját munkáját könnyíti meg, ha az ágyások közötti ösvényt szalmával födi be, hiszen amíg a zöldséges ágyásokban csak minimális gyom volt, addig a köztük lévő kis ösvény kigyomlálása rengeteg energiát és időt felvett.
Vegyes kultúrák – jó szomszédok
A Stefánia által követett egyik legfontosabb szabály, hogy egyazon ágyásba nem ültet ugyanabba a családba tartozó zöldségeket, ő a vegyes kultúrák egymás mellé ültetésének elvét alkalmazza. De a párosításra is figyelni kell, hiszen nem minden növény szereti egymás társaságát, ugyanakkor az ágyásokba itt-ott virágokat is elszúr, ami nem csupán a szemnek szép, hanem a rovarokat is elriasztja. S azt már csak hab a tortán, hogy legtöbbnek ehető a virága. „A július és az augusztus a legszebb, a virágokban, a termésben lehet gyönyörködni.
így a növények mindamellett, hogy nem hagynak helyet a gyomnak, egymásnak árnyékot tartanak, nedvesen marad a talaj is. A paradicsom mellé jöhet például a saláta, a cékla, a zeller, de a paradicsom legkedveltebb társa a brokkoli. Sűrűn ültettem például a murkot is, a nagyobbakat folyamatosan szedem és fogyasztjuk. A virágok azért is hasznosak, mert idecsalogatják a méhecskéket” – magyarázza. Az nem is kérdés, hogy itt minden vegyszermentes, a tápanyagot állati eredetű trágyával biztosítja, hiszen a zöldség innen kerül ki a héttagú család asztalára.
Öt gyermeke mellett feltöltődni is kijárt a kertbe
Fotó: Veres Nándor
A kertben növekvő zöldségek mintegy 85 százalékát Stefánia palántázta, igen korán kikerült minden a helyére, és legnagyobb megnyugvására a hideg tavasz nem tett kárt a munkájában.
Termőre forduló hagyaték
„Imádom” – mondja tömören, amikor a miértről faggatom, hiszen ez sok munkával jár. De ugyanakkor meg is cáfol. A kertbe gyakran kijár – ismeri el –, de többnyire csak szemet gyönyörködtetni, dolgozni a növényekkel heti egy-két alkalommal kell csak. „Ha az öt gyermek mellett elfáradok, este hátrajövök, sétálok és feltöltődök. Mindezt édesanyámtól és anyai nagymamámtól tanultam. Érdekes, mert kislányként sokat hívtak, hogy segítsek nekik, én meg nem nagyon akartam, mondván, egész életemben ezt fogom csinálni. S valahogy így is hozta a sors, hogy ezt csinálom. Számomra ez egy hagyaték.
Őseink ezt már kitapasztalták, mi már nem kell kísérletezzünk, mi tálcán kaptuk ezt a nagy tudást. Engem feltölt, ha a veteményessel foglalkozok. Lehet, viccesnek tűnik, de idejövök és beszélgetek hozzájuk, megsimogatom őket, boldog vagyok. Amikor pedig beérik a termés, az nagyon jó érzés” – magyarázza lelkesen.
A fóliaházban már javában érik az uborka
Fotó: Veres Nándor
A kertben mintegy háromszáz négyzetméteren 45 darab magaságyás van kialakítva, mellettük pedig a fóliaházban már javában érik az uborka, hamarosan pedig a paprika és a paradicsom szezonja is elkezdődik. „Az egyik legboldogabb pillanat, amikor szüretelünk és elfogyasztjuk az itt termett zöldségeket. Kijönnek a gyerekek, innen csipegetnek, onnan csipegetnek, és jól is laknak” – jegyzi meg nevetve.
Átadni a tudást
A salátától, spenóttól, borsótól, karalábétól hamarosan búcsúznak a kiskertben, majd ősszel újra visszatérnek, addig helyüket más növények veszik át. Virágok, napraforgó, fűszernövények, zöldségek, eper, málna-, áfonya-, ribizli-, szeder-, egres bokrok – termésük bőségesnek ígérkezik. Igaz, ezen a ponton nagyon nehéz megálljt parancsolni – mondja nevetve Stefánia, mikor leülünk a kertben a rusztikus asztal mellé egy pohár frissítő uborkás lére. Mindamellett, hogy a saját udvarukon termesztik meg a család számára a zöldséget – vallja –, fontos, hogy öt gyermekük megtanulja az önellátást, hiszen a tudás az, amit bármerre is mennek, magukkal vihetnek.
De ő sem akarja ráerőltetni a gyermekeire, hogy ne szegje kedvüket. Inkább maga mellé csalogatja őket, miközben gondozza az ágyásokat. Igazi kincs rejlik a ház mögötti kertben Bence, Ábel, Sára, Jankó és Luca számára. A zöld majd minden árnyalata fellelhető itt a színpompás virágoktól a terméstől roskadozó bokrokig.
Kurkó Stefánia a vegyes kultúrák egymás mellé ültetésének elvét alkalmazza
Fotó: Veres Nándor
„Nekem is sokat segített az a tudás, amit a szülőktől, nagyszülőktől tanultam, ellestem. Most értem meg, hogy mekkora nagy kincset adtak át. Vannak már barátnők, akiket ezzel megfertőztem, jönnek, kérdeznek, örvendünk a sikereknek. Én majdnem minden szabadidőmet itt töltöm, mert feltölt. Ha csak egy ágyás is van a kertben, az áldás. Elültetjük a paradicsomot, hagymát, petrezselymet, az ágyás szélére ültetünk citromfüvet, mentát. Ez már egy kincs. Én azért is vállaltam, hogy megmutatom a kertet, hogy hátha tudok hasznos ötletet adni másnak.
A cikk először a Székelyhon napilap Liget című életmód-kiadványában jelent meg 2021. július 2-án.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
A rovat további cikkei
Ez már feltámadás – Szilágyi Enikő előadóestje
Szilágyi Enikő Jászai Mari-díjas, érdemes művész Ez már feltámadás című előadóestjére és az azt követő beszélgetésre várják az érdeklődőket április 7-én Székelyudvarhelyen és április 8-án Csíkszeredában.
Ez már feltámadás – Szilágyi Enikő előadóestje
Frissesség és egyensúly – egész napra
A reggelt tejbegrízzel kezdjük, tízóraira avokádós mártogatós kerül az asztalra friss zöldségekkel. Ebédre egy jól fűszerezett, friss zöldségekkel készült tésztasaláta következik, a napot grillezett sajttal és roppanós, sült zöldségekkel zárjuk.
Frissesség és egyensúly – egész napra
Húsvét rétegei: rítus, közösség és emlékezet az erdélyi hagyományban
A húsvéti ünnepkör a Székelyföldön nem pusztán vallási esemény, hanem összetett kulturális rendszer. Pozsony Ferenc előadása azt mutatta meg, miként élnek tovább a keresztény liturgia mellett az archaikus, közösségi és termékenységi rítusok is.
Húsvét rétegei: rítus, közösség és emlékezet az erdélyi hagyományban
A tavasz zöld ereje: a medvehagyma titkai
A medvehagyma nemcsak a tavasz hírnöke, hanem sokoldalú alapanyag és ősi gyógynövény is – gyűjtése azonban odafigyelést igényel, mert könnyen összetéveszthető mérgező növényekkel.
A tavasz zöld ereje: a medvehagyma titkai
Húsvéti dekorációk: egyszerű, kreatív megoldások
A húsvéti készülődés az ünnep fontos része, de nem kell napokig készülni ahhoz, hogy otthonunkat ünnepi díszbe öltöztessük. Néhány egyszerű és kreatív dekorációval rövid idő alatt becsempészhetjük a tavaszi, húsvéti hangulatot.
Húsvéti dekorációk: egyszerű, kreatív megoldások
„Nyuszis” szendvics – videó
Az ünnepi asztalra egy játékos kis előétel lehet ez az egyszerű szendvics.
„Nyuszis” szendvics – videó
Péter Beáta: Név nélküli tag
Kedves csoporttagok! Érdeklődni szeretnék, hogy hol lehet kapni savanyú káposztát? – ezt az ártatlannak tűnő kérdést tette fel a Név nélküli tag „nevű” egyén az egyik közösségi oldal valamely csoportjában.
Péter Beáta: Név nélküli tag
Bejgli burgonyás tésztából
Sok család húsvéti, ünnepi asztaláról nem hiányozhat a bejgli, ez a mintegy százéves recept báró Bornemissza Elemérné Szilvássy Karola gyűjteményéből származik. Nagyon finom a tésztája, és nem hasad ki – érdemes kipróbálni!
Bejgli burgonyás tésztából
Gyűjtsünk bojtorjánsalátát és medvehagymát
Kezdődhet a medvehagyma gyűjtése! Legyünk résen, ne tévesszük össze mérgező növényekkel, tanuljuk meg ezeket is felismerni. Egy finom vadon termő salátát is megismerhetünk, a bojtorjánsaláta már szép állományokat alkot ilyenkor.
Gyűjtsünk bojtorjánsalátát és medvehagymát
„Nem baj, hogy te más vagy, játszhatunk együtt”
Kék szívek lengtek a csíkszeredai Központi Park fáin április 2-án: csendes, mégis erőteljes közösségi gesztussal hívták fel a figyelmet az autizmusra. Üzenetek, jelenlét és megértés – egy délelőtt, ahol a különbözőség láthatóvá vált.
„Nem baj, hogy te más vagy, játszhatunk együtt”
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!