Ágyásnyi áldás a kiskertben: Kurkó Stefánia
A Csíktaplocán megtalálható kiskertben minden megterem, mi szem szájnak ingere
Fotó: Veres Nándor
Szakkönyveket olvasott, a világhálót böngészte és nagyon mélyről előásta azt a tudást, amelyet még gyerekkorában szippantott be miközben édesanyját, nagymamáját figyelte, amint a zöldségeskertet gondozzák. Nem messze a város szívétől, a családi ház mögötti udvarban Kurkó Stefánia olyan szemet gyönyörködtető magaságyás-birodalmat alakított ki, amire mi is kíváncsiak voltunk.
D. Balázs Ildikó
2021. július 02., 17:522021. július 02., 17:52
2021. július 02., 17:552021. július 02., 17:55
Elsőre egy vörösbe, lilába hajló magas növény kelti fel a az érdeklődésemet, később azt is megtudom, hogy mustársaláta, és igencsak ízletes. De van a kertben lila hüvelyesborsó, lila- és sárga cékla, burgonyából több fajta is, koriander, bokorbrokkoli, paradicsomból is vagy tízféle, saláták, káposztafélék, pakcsoj, azaz kínai bordáskel, sárgadinnye. És itt többnyire csak az érdekesebb zöldségeket soroltam fel, de a Csíkszereda kertvárosában, Csíktaplocán megtalálható kiskertben minden megterem, mi szem szájnak ingere.
„Amíg még a legkisebb fiam is kicsi volt, tulajdonképpen rákészülődtem erre” – mutat körbe vendéglátóm, Kurkó Stefánia. Hogy mit is jelent ez esetben a rákészülés? Mint elmeséli, sokat böngészte az internetet, a szakirodalmat, kedvence egy brit szakíró, őt tartja a mentorának, és szeretne az ő nyomdokaiba lépni. „Ő kicsivel nagyobb területen termeszt zöldséget, én azon a szinten szeretnék megállni, amit ő elért. Most olyan hatvan százaléknál vagyok” – mondja Stefánia.
Korábban egydeszkányi széles magaságyásai voltak, most még magasabbak, azaz három darab, szélesebb deszka magasságúak. Az ágyások alja és oldala fóliával van kibélelve, erre jön a termőföld, és indulhat is a munka. „Mutattam a férjemnek fotót arról, hogy mit is szeretnék, arra kértem, rakja össze a deszkákat, hozzon bele földet. Természetesen támogatott és segített, bár nézte nagyon, hogy ebből mi lesz, mert errefelé azért még ritkaságszámba megy a magaságyás, bár egyre több kertben kezd megjelenni. Idén azt mondtam, mindent belevetek, hogy legyen minél profibb” – meséli. Arra időközben rájött, saját munkáját könnyíti meg, ha az ágyások közötti ösvényt szalmával födi be, hiszen amíg a zöldséges ágyásokban csak minimális gyom volt, addig a köztük lévő kis ösvény kigyomlálása rengeteg energiát és időt felvett.
Vegyes kultúrák – jó szomszédok
A Stefánia által követett egyik legfontosabb szabály, hogy egyazon ágyásba nem ültet ugyanabba a családba tartozó zöldségeket, ő a vegyes kultúrák egymás mellé ültetésének elvét alkalmazza. De a párosításra is figyelni kell, hiszen nem minden növény szereti egymás társaságát, ugyanakkor az ágyásokba itt-ott virágokat is elszúr, ami nem csupán a szemnek szép, hanem a rovarokat is elriasztja. S azt már csak hab a tortán, hogy legtöbbnek ehető a virága. „A július és az augusztus a legszebb, a virágokban, a termésben lehet gyönyörködni.
így a növények mindamellett, hogy nem hagynak helyet a gyomnak, egymásnak árnyékot tartanak, nedvesen marad a talaj is. A paradicsom mellé jöhet például a saláta, a cékla, a zeller, de a paradicsom legkedveltebb társa a brokkoli. Sűrűn ültettem például a murkot is, a nagyobbakat folyamatosan szedem és fogyasztjuk. A virágok azért is hasznosak, mert idecsalogatják a méhecskéket” – magyarázza. Az nem is kérdés, hogy itt minden vegyszermentes, a tápanyagot állati eredetű trágyával biztosítja, hiszen a zöldség innen kerül ki a héttagú család asztalára.
Öt gyermeke mellett feltöltődni is kijárt a kertbe
Fotó: Veres Nándor
A kertben növekvő zöldségek mintegy 85 százalékát Stefánia palántázta, igen korán kikerült minden a helyére, és legnagyobb megnyugvására a hideg tavasz nem tett kárt a munkájában.
Termőre forduló hagyaték
„Imádom” – mondja tömören, amikor a miértről faggatom, hiszen ez sok munkával jár. De ugyanakkor meg is cáfol. A kertbe gyakran kijár – ismeri el –, de többnyire csak szemet gyönyörködtetni, dolgozni a növényekkel heti egy-két alkalommal kell csak. „Ha az öt gyermek mellett elfáradok, este hátrajövök, sétálok és feltöltődök. Mindezt édesanyámtól és anyai nagymamámtól tanultam. Érdekes, mert kislányként sokat hívtak, hogy segítsek nekik, én meg nem nagyon akartam, mondván, egész életemben ezt fogom csinálni. S valahogy így is hozta a sors, hogy ezt csinálom. Számomra ez egy hagyaték.
Őseink ezt már kitapasztalták, mi már nem kell kísérletezzünk, mi tálcán kaptuk ezt a nagy tudást. Engem feltölt, ha a veteményessel foglalkozok. Lehet, viccesnek tűnik, de idejövök és beszélgetek hozzájuk, megsimogatom őket, boldog vagyok. Amikor pedig beérik a termés, az nagyon jó érzés” – magyarázza lelkesen.
A fóliaházban már javában érik az uborka
Fotó: Veres Nándor
A kertben mintegy háromszáz négyzetméteren 45 darab magaságyás van kialakítva, mellettük pedig a fóliaházban már javában érik az uborka, hamarosan pedig a paprika és a paradicsom szezonja is elkezdődik. „Az egyik legboldogabb pillanat, amikor szüretelünk és elfogyasztjuk az itt termett zöldségeket. Kijönnek a gyerekek, innen csipegetnek, onnan csipegetnek, és jól is laknak” – jegyzi meg nevetve.
Átadni a tudást
A salátától, spenóttól, borsótól, karalábétól hamarosan búcsúznak a kiskertben, majd ősszel újra visszatérnek, addig helyüket más növények veszik át. Virágok, napraforgó, fűszernövények, zöldségek, eper, málna-, áfonya-, ribizli-, szeder-, egres bokrok – termésük bőségesnek ígérkezik. Igaz, ezen a ponton nagyon nehéz megálljt parancsolni – mondja nevetve Stefánia, mikor leülünk a kertben a rusztikus asztal mellé egy pohár frissítő uborkás lére. Mindamellett, hogy a saját udvarukon termesztik meg a család számára a zöldséget – vallja –, fontos, hogy öt gyermekük megtanulja az önellátást, hiszen a tudás az, amit bármerre is mennek, magukkal vihetnek.
De ő sem akarja ráerőltetni a gyermekeire, hogy ne szegje kedvüket. Inkább maga mellé csalogatja őket, miközben gondozza az ágyásokat. Igazi kincs rejlik a ház mögötti kertben Bence, Ábel, Sára, Jankó és Luca számára. A zöld majd minden árnyalata fellelhető itt a színpompás virágoktól a terméstől roskadozó bokrokig.
Kurkó Stefánia a vegyes kultúrák egymás mellé ültetésének elvét alkalmazza
Fotó: Veres Nándor
„Nekem is sokat segített az a tudás, amit a szülőktől, nagyszülőktől tanultam, ellestem. Most értem meg, hogy mekkora nagy kincset adtak át. Vannak már barátnők, akiket ezzel megfertőztem, jönnek, kérdeznek, örvendünk a sikereknek. Én majdnem minden szabadidőmet itt töltöm, mert feltölt. Ha csak egy ágyás is van a kertben, az áldás. Elültetjük a paradicsomot, hagymát, petrezselymet, az ágyás szélére ültetünk citromfüvet, mentát. Ez már egy kincs. Én azért is vállaltam, hogy megmutatom a kertet, hogy hátha tudok hasznos ötletet adni másnak.
A cikk először a Székelyhon napilap Liget című életmód-kiadványában jelent meg 2021. július 2-án.
CsíkszékEzek is érdekelhetik
Székelyhon
Balesettel indult a szombat a Cekend-tetőn
A rovat további cikkei
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Nem hagyott akkora űrt bennünk, mint a második évad fináléja, de szorosabbra is vehették volna a tempót a Sárkányok háza harmadik évadában, ugyanis rengeteg történés maradt a negyedik és egyben utolsó évadra. Spoileres kibeszélő.
Megint várhatunk két évet hogy láthassuk, mi történik még a Targaryen polgárháborúban
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Rivière Zsuzsi marosvásárhelyi pszichoterapeuta tizenegy éve költözött Peruba, ahol az Ayahuasca-nevű hallucinogén főzet segítségével az őslakosok hagyományai szerint dolgozik, és egy esőerdei bungalóban él férjével, messze a nyugati kényelemtől.
Az erdélyi nő, aki törzsi gyógyítóvá vált az amazóniai esőerdők mélyén
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
Javítható vagy átalakítható lenne sok olyan ruhadarab, amely ma egy kisebb szakadás vagy megunt fazon miatt a szemetesben végzi. Kelemen Réka csíkszeredai divattervező szerint a fast fashion is hozzájárul ahhoz, hogy egyre ritkábban választjuk a javítást.
Ne dobd ki, javítsd meg: így menthetjük meg a ruháinkat
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Ötszáz évvel Mohács után nem csak egy elvesztett csatára emlékezünk. A Csíki Székely Múzeum új kiállítása azt mutatja meg, hogyan vált az oszmánokkal való másfél évszázados együttélés Erdély kultúrájának részévé.
A félhold árnyékában: amit a török kor ránk hagyott
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Kristály Kincső frissen diplomázott a Magyar Képzőművészeti Egyetemen, ahol rektori kitüntetést is kapott. Festészetében a bőrön, az érintésen és az identitáson keresztül vizsgálja azt, amit magunkból megmutatunk, és amit inkább elrejtenénk.
Érintésről, identitásról, az elnyomott énről – Kristály Kincső festőművésszel beszélgettünk
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
Bár nem hivatalos ünnep, a könyvszeretők nemzetközi napjának célja, hogy az olvasás és az írott kultúra fontosságára emlékeztessen egy egyre inkább technológia uralta világban.
Ma van a könyvszeretők nemzetközi napja
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
A székelyföldi képzőművészet egy meghatározó alakja, Gaál András előtt tiszteleg a Csíki Székely Múzeum új kiállítása. A tárlat a festő, pedagógus és közösségszervező sokrétű örökségét mutatja be születésének 90., halálának ötödik évfordulóján.
A látás tanítója − Gaál András műveiből nyílt emlékkiállítás a Csíki Székely Múzeumban
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Harmincadik alkalommal rendezik meg a Szent Király Szövetségi Találkozót, amelyre a Kárpát-medence több mint húsz, Szent István nevéhez kötődő településéről érkeznek vendégek. Az esemény hagyományőrző, kulturális és ünnepi programokat kínál.
Jubileumi találkozó: Csíkszentkirály látja vendégül a Szent István nevét viselő településeket
Zöldséges tekercs – videó
A zöldséges tavaszi tekercs a távol-keleti konyhák egyik legismertebb és legkedveltebb fogása. Az idők során a különböző országokban saját változatok alakultak ki, így ma már egy igazi nemzetközi street food klasszikusnak számít.
Zöldséges tekercs – videó
Jazzre hangolódik Csíkszereda: világsztárokkal, helyi tehetségekkel és új reményekkel érkezik a 16. Csíki Jazz
A költségvetési nehézségek ellenére idén is megrendezik a Csíki Jazz Nemzetközi Jazzfesztivált. A fesztivál világszínvonalú fellépőkkel, sokszínű programmal és a közösség összefogásával bizonyítja: a jazznek Csíkszeredában is otthona van.
Látogatottsági adatokMédiatér
Médiatér alkalmazás
Rádió GaGa alkalmazás
Minden jog fenntartva!
szóljon hozzá!